Sertéshús
A sertéshús egy melléktermék, amely sötétvörös színű. Átlagos súlya 350-500 gramm. A sertéshús szíve sűrű és szilárd, de nem kemény textúrájú, mivel teljes egészében izomzatból áll. Ennek a mellékterméknek a legfelső része a legvastagabb, rétegben zsíros. A sertéshús szíve elkészítésekor az összes zsírt el kell távolítani a kiálló erekkel együtt. Teljesen elkészítheti, vagy előkészítheti két fele.
A fagyasztott sertéskarom négy hónapig tárolható. A hőmérsékletnek -18 ° C-nak kell lennie.
A disznó szíve enyhén lágyabb, mint a marhahús, ízletes és illatos melléktermék. Különböző módszerekkel főzheti. Leggyakrabban a sertéshús szíve sült, sült, főtt vagy párolt. Főtt formában ez a melléktermék kiváló összetevője mindenféle salátának és rágcsálnivalóknak. Ugyanakkor fél órát kell felmelegíteni, majd rendszeresen vegyük le a habot és 30 percenként cseréljük a vizet. Azt is használják darált hús elkészítéséhez vagy a mártás és a mártások alapjául, amelyek ideálisan kombinálódnak a különböző morzsalékkal, valamint a tésztákkal. A jó ízlésnek a burgonyával, gombával vagy káposztával párolt sertéshús színe, valamint különböző ízletes és ízletes szószok. Ezenkívül ezt a mellékterméket pörköltek és gulyás főzésére használják.
A sertéshús más szervekkel együtt - például a máj, a légcső és a tüdő - a máj szerves része. És gyakran használják a modern élelmiszeriparban, amikor torta, kolbász és egyéb termékek előállítására kerül sor.
Összetétel és hasznos tulajdonságok
Pig szív nagyon tápláló melléktermék miatt a jól kiegyensúlyozott összetétele a vitaminok - C, E, PP és a B csoport, valamint a mikro- és makrotápanyagok - vas, foszfor, jód és kálium. Ebben a tekintetben a sertéshúsból készült ételek ajánlott az anémia, valamint a hemoglobin alacsony szintjének alkalmazása. Ez a melléktermék nagyon hasznos azok számára is, akiknek problémái vannak a vesékkel és az idegrendszerrel szemben.
Árt és ellenjavallatok