Csirke töltött
2. A FŐZÉS TECHNOLÓGIAI FOLYAMATA
2.1. Az étel receptje, a technológiai térkép
2.2. Technológiai rendszer
2.3. A nyersanyagok jellemzői, feldolgozása és tárolása.
2.4. Félkész termékek előállítása
2.5. Hőkezelés
2.6. A főzés technikája
2.7. Az esztétikai tervezés és az étkeztetési módok
2.8. Az ételek tárolására vonatkozó követelmények, feltételek és feltételek
2.9. Használt berendezés: leltár, utasítások0
3. A SZEMÉLYI HIGIÉNIA ÉS A KÖZLEKEDÉSI SZENNYEZŐDÉS
Az ember idõtlenkedõ óta megtanulja főzni baromfihús. Aztán az ember meggazdagította a madarat. A további felhasználás céljából a főzés során.
A csirke edények nem csak hogy mindig nagyon ízletesek és könnyen elkészíthetők, ezért alacsony kalóriatartalmúak is. A csirke étkezési hús.
Nincs olyan szerető, aki nem tudott főzni csirkét. A csirke különlegességek csodálatosak.
Az utóbbi években csirke népszerűvé vált hazánkban. És ez nem meglepő - a csirkehús finom és egészséges, gyorsan felkészült.
A csirke a legtitokzatosabb madár, ha a tollas királyságot az emigráns kulináris szemszögből nézzük.
Először is kiderült, hogy minden, amit a külföldi szakirodalomban olvasunk, nem igaz. Pontosabban, az éhes tolmácsok plebejus tudatlansága. Kiderült, hogy mindezek "talán egy csirkehúsot", és "csirke szendvicset főzzek" - valójában csak egy közönséges csirke. Vagyis ez a "csirke darab", amit a hősnő a pincérnek rendelt, és a hős egyáltalán nem olyan kifinomult, mint amilyennek látszott, mivel egy banális szendvicset evett csirkével. Mi, a fordítókhoz hasonlóan, azt tanítottuk az iskolában, hogy a csirke csirke, és a csirke tyúk. Másodszor mindannyian nőttünk fel a tudatban, hogy a csirke drágább, nemesebb és rangosabb, mint a hús. És ha a szarvasmarhahúst marhahúsban, a marhahúst kilencven kilogramm rubelt költik, akkor a csirkenek 2,50-et kellett fizetnie. Egy időben korai brojlereket értékesítettek 1,60-kor, de nem szívesen vásárolták meg őket. Broilers hajtották végre azt az elképzelést, gyorsulás állatvilág, valamint az átlagos egyén volt akkora, mint egy hét éves fiú, és semmi, mint az íze. A legkülönbözőbbeket féltette a csirkék radikális kék színe, és csak az intézmények orvosi személyzete vásárolta meg remegés nélkül.
Olaszországban már világossá vált, hogy sok éven át sötétben maradtunk. A csirke olcsóbb volt, mint a burgonya, buszjegyek, postabélyegek. A kivándorlás a tyúkok felé rohant, és Amerikába jött, állandó ellenszenve ezzel a madárral, ami itt háromszor olcsóbb, mint a túró.
Sokan sok éven át visszamentek a csirkébe. A csirke rehabilitációja már egy új szinten történt, a félig elfelejtett dialektika törvényei szerint. Most, hogy nem tudjuk, hogy ezt a finomságot, sem baromfi, sem alku árut, meg kell magabiztosan mondani, hogy ez a legkényelmesebb IE csirkét főzni egy csodálatos vacsorát, ha nincs ideje szórakozni, és van értelme, hogy pénzt takarítson meg. Vegyünk nagy darab csirkét és egy nagy, apróra vágott vöröshagymát: 2 közepes izzólét baromfiból. A pot alján tegyen egy kis darab vajat, babérlevelet, paprikát. csirke, hagyma - nem csepp víz! - só, tedd egy gyenge tüzet és menj el.
1. A KÉSZÍTMÉNYEK JELLEMZŐI
A csirke töltött ételek meleg és hideg ételként szolgáltak. De ez az étel meleg. A csirke bőrét darált csirkehús és hústermék töltik fel. A csirkehéj sehol nem szakadt meg, és megőrzi alakját. A vágáson látható mazsola, rizs és hagyma. Díszítmények sült burgonyával, burgonyapürével, zöldborsóval, párolt káposztával. És mindez ételeket petrezselyemlevél díszíti.
Kalóriaérték: 453 kcal.
2. A FŐZÉS TECHNOLÓGIAI FOLYAMATA
2.1. Az étel receptje, a technológiai térkép