Hogyan készítsünk csonterelt
A cikk navigálása:
Aki valaha is találkozott főtt gombával, tudja, milyen nehéz megőrizni ízlését és megfelelően megfőzni őket. Mivel a természetes csemege elnyeli az összes mikrobát és baktériumot a környezetben, rendkívül fontos a helyes kezelés elvégzése. Egyesek úgy vélik, hogy a gomba nem igényel hőkezelést, mivel elveszíti természetes ízlését.
És a pre-gőzölgő ilyen típusú fehér gombát, gombát, rókagomba és vargánya, nem szükséges. Mások úgy vélik, hogy a pörkölés előtt meg kell tartani a forró vizet, de nem sokáig.
Ebben az esetben alaposan fel kell mérni a gombák állapotát, valamint a fagyasztás vagy szárítás módját. Ha tiszta és hiányos, akkor azonnal megsütheti őket. Ha vannak foltok, jobb először forralni őket. A legfontosabb titka elkészítése egy finom étel a gombák néhány szabályt, hogyan kell főzni chanterelles, hogy nem keserű.
Hogyan szárítsuk meg a kanócát?
Egyesek panaszkodnak, hogy a szárítás után a kancsók keserűek lesznek. Mit kell tenni, hogy ízletesek maradjanak, megőrizve a természetes tulajdonságokat, és hogyan kell megfelelően feldolgozni őket.
- A gombák összegyűjtése után alaposan meg kell tisztítani őket, el kell távolítani a szemetet, el kell távolítani a foltokat.
- A mandulák ízét befolyásolja a gombaszedés ideje. Ha száraz évszakban gyűjtik össze őket, valószínű, hogy keserűséget adnak.
- Fontos, hogy a gombákat ne gyűjtsék össze a pályák és az ipari komplexumok közelében. A gombák nagyon gyorsan felszívják a mérgeket, beleértve a kipufogógázokat, és érzékenyek a természet ökológiai állapotára.
Milyen eredménnyel jár a tenger gyümölcseinek rendszeres fogyasztása?
Szárítsa meg a kanülőket, hogy ne legyen keserű
A recept alapja, hogy hogyan lehet a kesernyéket nem keserűvé tenni, a megfelelő szárítás. A gyűjtést követően a gombákat mossák, tisztítják, és a sérült területeket levágják. Szárítsuk meg őket a sütőben, 70-75 fokos hőmérsékletre melegítsük. Fontos, hogy enyhén kinyissa a sütő ajtaját. Tehát a gombák elpárolognak a fölösleges nedvességtől, és a cserepek rugalmasabbá válnak, nem törik össze és nem törik össze.
A sütő mellett hagyományos mikrohullámú sütőt, és legfőképpen egy orosz kályhát is használhat. A sütőben történő szárítást megelőzően fóliával kell lefedni és a tálcára szétszórtatni, hogy a hamu vagy hamu ne kerüljön a szárításba. A hőmérséklet szintén nem haladja meg a 70 fokot, különben a kanülékek égnek és összeomlanak.
Chanterelles tejföllel
A csemegék nem keserűek, meg kell találni a megfelelő receptet az előkészítésükhöz. Például tejföllel. A csalánkák ritkán keserűek, ha frissen sütöttek, mert a fagyás után az íz változik.
Tisztítsa meg a gombákat erdei törmelékből és homokból. Ehhez vizet adunk szobahőmérsékleten körülbelül 30 percig. Ezután folyó vízzel ki kell öblíteni őket, forraljuk sós vízben körülbelül 14 percig. Miután el kell dobnia a kancsókat a szűrőn, hogy üvegvizet készítsenek. Szeletekre vágjuk, vagy teljesen feltöltöttük a serpenyőt, még akkor is, ha a rókákat sültük. Kívánatos nagy gombák vágására. Készítjük a tejföl mártással.
Levehető bakeware - kényelem és kényelem a főzéshez
- 6 evőkanál tejföl,
- cseresznye friss 800 gr,
- egy csomó petrezselymet,
- növényi olaj,
- hagyma,
- fokhagyma,
- sóval és borssal.
Melegítsük fel egy kis növényi olajat, adjunk hozzá 3 fej aprított fokhagymát és hagymát. A csészéket a serpenyőbe helyezzük. Süsse kb. 15 percig, amíg a gomba világosodik. Hozzáad borsot, sót és tejfölt. Mi vagyunk az úton. Zárja le a fedelet 5 percig. Keverjük össze újra és szórjuk meg a gyógynövényekkel. Az ételeket asztalokon szolgálják fel zöldség salátákkal és zöldségekkel, valamint sült burgonyával.
Egy másik ok, amiért a keserűek keserűek, előfordulhat, hogy az erdőben összekeverik az ehető gombákat mérgező ikrekkel. Jól vagy a gombákon? Ha nem, jobb, ha először konzultál a jól tájékozott emberekkel, mivel a gombák fogyasztása súlyos mérgezést okozhat, és ezt a kérdést nagyon óvatosan kell megközelíteni. Ugyanakkor nem feltétlenül minden gomba mérgező lehet, legalább annyi, hogy teljesen elrontsa az egész étel ízét.
Továbbá az is lehet, hogy a cserepesek keserűek lehetnek éghajlati viszonyok. Ha a nyári hőség legmagasabb csúcsán gyűlik össze, ízlés szerint ízlése szerint. Ha a lucerna a moha alatt található a lucfenyőben, akkor teljesen inni lehet.
hogyan kell eltávolítani a keserű keserűséget