Firenzei steak, ekskyl
A firenzei steak csak a toszkán tehén "csirke" húsából készült. Ez az egyik legdrágább és ízletes étel. Hagyományosan vajban pácolták a gyógynövényeket, csak a grillen sült. A gőzölés csak közepes méretű lehet, és figyelembe kell venni a hús érzékenységét és a "felolvasztását" a főzés során.
- 2 steak, promarinovannyh és kész megsüteni;
- Olaj.
Ha szerencséd vagy, és kincset kaptok egy toszkán tehén vágásaként, főzz egy steaket. Marinálni kell olasz gyógynövényeket, olajokat és fűszereket. Általában szokásos lé tetszik a legjobban, ha elfelejtette, itt van a recept: 1 olaj intézkedés, egy marék bazsalikom, egy jó csipet só és frissen őrölt bors.
Általános szabály, hogy a hús nem igényel előzetes főzés és azonnal dobja a grill, de ez jobb kenet steak étolajból és hagyjuk ázni, amíg fűtött grill vagy szenek égetünk el. Házak a sütőben vagy serpenyőben elérése egyedülálló íze nagyon nehéz, így a legjobb, hogy nem egy olasz steak jellegű. Tehát:
1. A grillet felmelegítik;
3. Helyezze a steakeket a grillre, 5-6 percig sütjük nagyon erős hőségen, és ne felejtsük átfordítani;
4. Emelje fel a rácsot, csökkentse a hőt, és készítsen további 3-5 percet, hogy erős kéreg jelenjen meg.
By the way, ha tényleg meg akarod próbálni az olasz ízeket, akkor borsozz és sózd a húst a főzés során! Időközben megnyílik a firenzei finom vörösbor a steakhez, és élvezheti a Chianti frissességét és melegségét. Nincs toszkán ital, nem ijesztő. Az étel jó idősebb borhoz vezet, lehetőleg nem a legteljesebb és érett. Például a grúz fiatal Alazani vagy a magyar csokor "játszik". A legfontosabb dolog az, hogy a legjobb vörösbor a steakhez nem túl finom vagy édes. Díszítsd a firenzei steakhez friss, ropogós tekercseket, megszórva a gyógynövényekkel és olajjal öntözni. Rolls is podpech grillezett, és amellett, hogy azok alkalmasak éles fanyar mártással, hogy elindult az összes aspektusát a hús és a bor.