Az élelmiszertermékek szakértelme
Általános rendelkezések
Az élelmiszer minősége gyenge és veszélyes:
- nem felel meg az egészségügyi és állat-egészségügyi szabályoknak és előírásoknak, az állami szabványoknak és a műszaki dokumentációnak a kötelező minőségi és biztonsági követelményeknek;
- nyilvánvalóan alacsonyabb szintű jelei vannak, amelyek nem okoznak kétséget az illetékes személyben, aki a termékek minőségi és biztonsági ellenőrzését végzi;
- a származási, minőségi és biztonsági tanúsítvánnyal rendelkező termékek gyártási (beszállítói), valamint a megállapított eljárással összhangban kiadott termékek tanúsítására vonatkozó dokumentumok hiányában;
- amelyek tulajdonságai nem felelnek meg e típusnak és a termék megnevezésének;
- amelynek jelölése nem felel meg a normatív és műszaki dokumentáció követelményeinek;
- olyan termékek esetében, amelyeknél ilyen határidőt kell megállapítani, vagy lejárt eltarthatósági idővel nem elérhető lejárati dátummal.
Az Orosz Föderáció jogszabályainak megfelelően nem engedélyezett az országba történő termelés, vásárlás, szállítás, behozatal és az alacsony minőségű és veszélyes élelmiszerek lakosságának értékesítése.
Az alacsony minőségű és veszélyes élelmiszerek kimutatása esetén vizsgálatot kell végezni annak további felhasználásának vagy megsemmisítésének a megállapítása érdekében.
Élelmiszerek, amelyek ellen a tulajdonos nem tudja megerõsíteni eredetét, valamint nyilvánvaló jelei a rossz minõségnek, és ezzel összefüggésben azonnali veszélyt jelentenek az emberi életre és az egészségre. ártalmatlanítás vagy megsemmisítés tárgya szakértői vizsgálat nélkül.
A selejtezés előtt vagy elpusztítása termékek jelenlétében képviselő-testület az állami felügyelet és ellenőrzés által denaturált a tulajdonos bármilyen technikailag hozzáférhető és megbízható módon, beleértve annak lehetőségét annak használata az élelmiszerekben.
Kifogásolható és veszélyes élelmiszerek időszakra a vizsgálat lefolytatásához szükséges, jóváhagyás és a határozat végrehajtása annak további felhasználása vagy megsemmisítése kell tartani egy külön helyiségben, vagy hűtőszekrényben tárolva (izolált sejtet) olyan körülmények között, amelyek kizárják hozzáférést.
Az ideiglenes tárolásra szánt élelmiszerek szigorú számviteli előírásoknak vannak kitéve.
A laboratóriumi vizsgálatokhoz (tesztek) vizsgált élelmiszerek mintavételét (mintákat) az állami ellenőrzés és felügyelet képviselője végzi a termék tulajdonosának jelenlétében.
Az alacsony minőségű és veszélyes élelmiszerek szállítására, tárolására, vizsgálatára, felhasználására vagy megsemmisítésére vonatkozó költségeket a termék tulajdonosa fizeti.
Az élelmiszertermékek vizsgálatára vonatkozó eljárás
1. Vizsgálat (egészségügyi-higiéniai és állatgyógyászati, merchandising) kifogásolható és veszélyes élelmiszerek végzi az állami felügyelet és ellenőrzés szerint a hatáskörükbe.
2. Az vizsgálata magában foglalja a megfelelés a kísérő dokumentációt az élelmiszer-termelési követelmények normatív és műszaki dokumentáció, az eredmények a külső vizsgálat, a kutatás, az állami, a csomagolására és címkézésére termékeket. A vizsgálat során tisztázni a termelési feltételek, beszerzési, ellátási, szállítási, tárolási és termékek értékesítését, értékesítési laboratóriumi vizsgálatok (tesztek) minőségi és biztonsági, ha szükséges.
3. Az elvégzett vizsgálat eredményeit dokumentálni kell a vizsgálandó termékeknek a normatív és műszaki dokumentáció követelményeinek való megfelelését (nem megfelelőségét), valamint a következőket:
- a termékeknek az emberi táplálkozásra való alkalmassága bizonyos feltételek mellett, további felhasználás után és további feltételek teljesülése esetén;
- Nem megfelelő termékek az emberi táplálkozásra, annak igénybevételére és megsemmisítésére.
(4) Az állami felügyeleti és ellenőrző szervek által az élelmiszertermékek vizsgálatának eredményei alapján az engedélyről vagy a rendeltetésszerű használat céljára történő felhasználásának megtiltására vonatkozó véleményt hivatalos formában kell kiadni. Abban az esetben, eredményeinek vizsgálata a nem lehetséges élelmiszer termékek követelményeinek és állategészségügyi szabályok és normák, a döntés lehetőségét annak használata az élelmiszerekben vagy takarmányban készítették kizárólag az állami egészségügyi-járványügyi és állatorvosi felügyelet illetékességi körükbe.
5. Ha a határozatot a használatának tilalmát az emberi fogyasztásra szánt termékek vagy állati takarmányozásra, és a tulajdonos a termék indokolja a lehetséges módjait és feltételeit a rendelkezésére álló vagy megsemmisítése, ők koordinálják a szervezet az állami felügyelet és ellenőrzés, a döntést.
6. elfogadása a szervezet az állami felügyelet és ellenőrzés a döntés további felhasználása vagy megsemmisítése élelmiszer, amely egy megfelelőségi igazolást, elküldjük a kibocsátó hatóság a tanúsítványt, a recept a felfüggesztése vagy visszavonása a megfelelőségi tanúsítvány, vonja ki a terméket gyártó címkézik a megfelelőségi jelölést.
7. Az állami felügyeleti és ellenőrző szervek által az élelmiszerek fogyasztásra vagy megsemmisítésére vonatkozó tilalom ellen benyújtott fellebbezésekre az Orosz Föderáció jogszabályai által meghatározott eljárással összhangban kerül sor.