Torta krémmel és gyümölcsökkel - hasznos a kellemes
Nagyon gyakran találunk süteményt, amelyben nagyon kicsi a kekszréteg, de meglehetősen vastag massza krémsajt krémmel. Ezek a sütemények jóak azok számára, akik nem akarnak sokkal jobbak, nem tagadják meg édességüket és desszertüket. Keksz-túró sütemény segít ebben a helyzetben, mivel a legtöbb kalória a kekszben van, és nem a túró krémben. Különösen akkor, ha alacsony zsírtartalmú túrót viszünk erre a rétegre, ami nem növeli az extra fontot.
Természetesen nem mondhatjuk, hogy a süteményt és a gyümölcsöket tartalmazó tortát nem adják hozzá extra centimétereket, de sokkal hasznosabb, mint az óriási olajbogyó-sütemények. A túró és a tejföl mellett a gyümölcs is megtalálható a tóruszban, amely vitaminokat ad hozzá, mivel nem engedhetik meg a hőkezelést.
A sütemények nemcsak a gyümölcsök összetételében különböznek, hanem az előkészítés és összeszerelés módjában is. Jelenleg a legdivatosabbak olyan sütemények, amelyekben egy vékony réteg süteményt és egy nagyon magas tejföllel és túró krémmel. A második lehetőség néhány nagyon vékony sütemény, amelyek között vastag réteg krém.
És az egyik és a másik lehetőség még az ünnepi asztalon is jól néz ki. De bármelyik süteményt előzetesen meg kell kóstolnia, hogy egy kritikus pillanatban ne érintse a piszkot az arcon, és ne siessen a szupermarketben egy ünnepi péksüteményhez. Habár a gyakorlat azt mutatja, hogy a gyümölcstorta és a tejfölös sajttörmelék készítése nehezebb, mint bármely más keksz. Ne felejtsük el, hogy a piskóta kissé száraz, tehát mielőtt krémmel fedné őket, jól be kell áztatni a folyékony impregnációt.
Számos kekszet érdemes megfontolni a túróval fedett keksz alapján, és gyümölcsökkel ízesítve, hiszen még a túrókrém is minden háztartásban sajátja, és a gyártás titkai vannak. Továbbá, a sütemények különböznek a gyümölcs megtalálása szempontjából. Az ömlesztett sütötte, amelyben a gyümölcsréteg a keksz és a tejszín között helyezkedik el. Szintén vannak olyan sütemények, amelyekben a krém gyümölcsdarabokból készül, és maga a torta forró vagy bogyós szirupzal telített. Ezek a desszertek több mint háromrétegűek - ahol egy keksz, egy dzsemek vagy dzsemek rétege és mindenre kiterjed - túró krém gyümölcsökkel. Ha a különböző gyümölcsök megfelelő színeit és ízét választja, akkor a torta finom és nagyon szép lesz a vágásnál.
Két réteg és impregnálás
Ez a keksz desszert két réteget tartalmaz, valamint egy gyönyörű design különböző gyümölcsök és bogyók.
Milyen rétegeket használunk - kekszet, tejszínt és egy gyümölcsöt.
A sütemény nagyon magas formában jelenik meg, ezért szívesebben sütném nagy formában, és lehetőleg téglalap alakú, közvetlenül egy nagy gyöngyökkel ellátott sütési tálcán. Ebben az esetben több darabot állítanak elő a gyermekek számára, akiket meghívtak a gyermek születésnapjára. Az ilyen desszert jól illik az iskolába vagy az óvodába, hiszen ebben az esetben senki sem lesz megfosztva. Hasonlóképpen, egy téglalap alakú torta könnyen osztható egyenlő részekre.
A desszertnek csak az egyik lehetősége lehet több réteg keksz, a tésztakrém közbenső rétege. A két desszert összetevője ugyanaz, a különbség csak sütés esetén. Mit kell főzni:
Kekszréteg:
- Tojás csirke - 5 db;
- Búzaliszt - 1 pohár;
- Cukor homok - 1 üveg.
Krémszínű bevonat:
- Túró - 2 db 200 g-os csomag;
- Cukor - 0,5 pohár;
- Vaj - 50 g;
- Banán - 2 db;
- Tejföl - 3 evőkanál. kanál.
- Tejföl - 2 evőkanál. kanál;
- Cukor - 3 evőkanál. kanál;
- Kakaó - 3 evőkanál. kanál;
- Vaj - 1 teáskanál.
dekoráció:
- Kivi gyümölcs - 3 db;
- Banán - 2 db;
- Victoria bogyók - 1 pohár.
Egy kis kiegészítés a lépésenkénti recept kezdete előtt. Ha egy réteg kekszet készítesz, akkor nincs szüksége fondantra.
A mókusokat a keverő alacsony sebességére verjük a puha csúcsokig, majd elkezdjük a fehérje tömegének egynegyedét injektálni, ami a süteménykészítés receptje szerint szükséges. Ezután meg kell verni a sárgadinnyákat a maradék cukorral, és adjunk hozzá lisztet nekik, előre szitált. Az egész tojássárgát jól keverni kell, és csak azután kezd elterülni a fehérekbe.
Ebben a szakaszban a sütőt 180 fokos fűtésre helyezzük, és sütőpapírt sütünk. A serpenyő éleit nem szabad kenni, mert a tészta felborul a szárazon. És ha olajoznak, a torta nem emelkedhet ki a széleiből, hanem középen egy dombot alkot.
Most adjuk hozzá a fehérjéket a tojássárgás keverékhez, és keverjük össze a spatulát alulról felfelé. A keverőt nem szabad használni, mert a fúrási folyamat során elveszítjük a fehérrétegben lévő teljes légréteget. A kapott masszát egy sütőlapra öntjük és egy spatulával egyenlőre tesszük, így a torta magassága azonos.
Míg a süteményt sütjük, és körülbelül 35-40 percet vesz igénybe, készíthetünk egy túrót.
Ehhez jobb, ha finom szitán finomra vágjuk a túrót, vagy jól keveredünk egy keverőben, megtörve a csomókat. Ezután keverjük össze a túrót tejföllel, cukorral és lágyított vajal, éppúgy, mint alaposan, de már keverővel. Vágjuk a két banánt apró kockákká, és adjunk hozzá a főtt tejszínhez.
Amikor a keksz kész, meghatározzuk a fogpiszkáló készenlétét, majd hagyjuk 10 percig a sütőben, de az ajtó kissé nyitva marad. Így a keksz lehűlhet egy kicsit, így a hőmérséklet nem túl gyors. Ha azonnal megkapja a tortát, és szobahőmérsékletre hűl, akkor a keksz leeshet, és a torta nagyon vékony lesz. 10 perc elteltével távolítsa el a sütő tálcát a sütőből, és hagyja kihűlni további 30 percig anélkül, hogy kivenné a szerszámból.
Ezen a ponton a díszítésre gondolhatsz.
Tisztítjuk és vágjuk ki a kivi vékony műanyagokkal, tisztítsuk meg a kocsányok bogyóit, gyengéden az enyémet, és szárítsuk a szövet felületére. Vágja le a banánt vékony műanyagból, kissé fűzi a szeletet.
Mindezen előkészítő munkák után kivesszük a kekszet a formából és elkezdjük összegyűjteni.
A tejszínt nagyon bőségesen kenjük krémmel, majd gyengéden elrendezzük az elkészített gyümölcsöt, és egyedi minta keletkezik a krém fehér felületén.
A kész süteményt egy órán át a hűtőszekrénybe helyezzük, majd az asztalhoz tudjuk szolgálni. A szépség a design, akkor megszórjuk a gyümölcsök porcukorral vagy reszelt csokoládét.
Most vegye figyelembe az opciót, amikor a tortát a két sütemény között egy réteg krémmel készítik. Az eredeti forgatókönyv szerint járunk el, csak a tésztát nem egy nagy serpenyőbe töltjük, hanem egy sütőedénybe. Az alsó részt feltétlenül sütőpapír borítja, és az éleket nyitva hagyja, és nem olajjal zsírozza őket. Könnyebb lesz, ha a gazdaságnak osztott alakja van, mivel könnyebben lefedhető pergamen, nem kell kivágnia a kört vagy beállítani a széleket. Mindössze annyit kell tennie, hogy eltávolítja az oldalfalakat, fedje le az alját pergamenttel, majd helyezze az oldalsó részt a helyére, nyomja meg a papírt.
Miután a süteményt sütjük és lehűtjük, 2 egyenlő részre kell vágni, hogy a tejszínt ne csak a sütemények között terítsük el, hanem a sütés oldalát is díszítsük. Ezután előkészítjük az édeset, amely a felső rétegben fekszik. Az elkészítéshez keverje össze az összes összetevőt, kivéve az olajat. Nevezetesen, tejföllel cukrot és kakaót adjon, és jól keverje össze a homogenitást. Most helyezze a munkadarabot lassú tűzbe, és amikor a fondant felmelegszik - adjunk hozzá az olajat, és forraljuk fel. A hülyeség homogén konzisztencia volt - folyamatosan beavatkozni. Amint a keverék forralja, távolítsa el a hőtől, és öntsön rá a torta tetejére. Ezt alaposan meg kell tenni, próbálva megtölteni a torta egész felületét egyenrangú alapozóréteggel.
Gyümölcsök szeletelve, és enyhén édesített fondant terítenek. Hagyja, hogy a sütemény körülbelül egy óra múlva hűtőszekrényben maradjon, és tálalja az asztalra. Ha a torta mozgó vagy hosszú távú tárolást igényel, mielőtt az asztalra kerül, akkor a gyümölcsöt vágás előtt és közvetlenül a tálalás előtt kell elhelyezni.
Fajták gyümölcstorta
Könnyedén megváltoztathatja a receptet csak a torta összeállításakor. Ebben az esetben egy kicsit kevesebb gyümölcsre van szükség, mivel kis kockákkal kell vágni őket, és a tortán az első rétegen kell elhelyezni. Ezután a torta tejszínnel impregnáljuk, és a következő réteget tesszük. Az egész sütemény bőven elkenve tejszínnel, nem felejtve el az oldalsó felületet. Rántott csokoládéval vagy diófélékkel díszíthet.
Ha úgy dönt, hogy egy három rétegű süteményt készít, jó impregnálással, akkor tegyen egy krumpli lekvárt. Jem bőségesen lefedje a kekszet, egy kicsit áztat és egy vastag répacskamrát terít. A tésztát gyümölcsökkel és bogyókkal díszítjük.
Ha gyönyörű vágást szeretne, akkor jól néz ki, ellentétes színeket. Gyümölcsöt lehet venni, pontosabban azok, amelyek nagyon kedvelik a családját. Csak arra kell emlékezni, hogy a narancssárga és a mandarin szeleteket nem csak a vastag héjból kell tisztítani, hanem a vékony film eltávolítását is.
Ha bogyókat és gyümölcsöket használnak csontokkal, az utóbbi - ki kell venni. Ez vonatkozik a nektarinokra, az őszibarackra és a kajszibarackra. A körte és az alma esetében le kell húznod, mert nem illik jól a torta finom textúrájához.
A torta fölött található banánt csak akkor szabad használni, ha a kulináris termék hosszú ideig nem áll meg a kiszolgálás előtt. Mivel gyorsan sötétednek, és nem csak a desszert megjelenését, hanem lágyabbá válhatnak, úszhatnak más gyümölcsök között.
Az elakadásoknál ellenőrizni kell a lekváros ízének és a gyümölcsnek az ízét, amely díszíti a tortát. Jobb, ha egy gyümölcs lekvárt megfelel az egyik bemutatott dekoráció. Például - a sárgabarack lekvár és a sárgabarack felét a sütés felett.
Ez a fajta desszert nem korlátozza képzeletét a kiválasztott gyümölcsökre vonatkozóan. A legfontosabb, hogy jól illeszkedjenek egymáshoz.