Mennyit kell főzni a russula előtt a sütés, az életvezető
A "russula" nevet nem szabad szó szerint bevinni. A fogyasztást megelőzően hőkezelésnek kell alávetni, és ehhez tudnia kell, hogy sütés előtt mennyi sütit kell főzni, és általában arról, hogy előforrázásra van szükség, és milyen esetekben.
Hogyan forraljuk fel a russulát
- Mialatt a gomba főzéséhez főzöl, hagyja abba az egészséges és erős példányokat.
- Öblítse ki a kiválasztott russulákat és forraljon fel forró vízzel, hogy kevésbé morzsolja őket.
- Töltse fel a gombákat hideg vízzel (ha szabadideje van, több órán át vízben tarthatók), adj hozzá fűszereket, 3-4 borsot fekete borssal, 1 babérlevelet.
- Főzzük a russulát 30 percig, a habot zajtalanítva.
- A keserű gomba leves keserűvé válik, ezért nem használják fel a levest, és ha szükséges, az elkészített gombát a főzés végén fel kell vinni a levesre.
A jegyzet úrnőjének
- A rozst sütés előtt is fel kell főzni, mert a főzés során a gombákban lévő káros anyagok elhagyják és keserűséget adnak.
- Ezek a gombák nem csak főttek vagy sültek: pácolt, szárított, párolt és sózott.
- A russet tökéletesen kombinálható a zöldségekkel és más gombákkal. Mint független ételeket is felszolgálhatnak, fűszernövényekkel vagy tejföllel ízesítve.
Most már tudod, mennyi ideig kell főzni a russulát, és az asztalodon egy sovány edényt fogsz látni, amely sok vitaminban, vasban, foszforban, káliumban és más hasznos nyomelemekben gazdag. A gombák alacsony energiaértékkel rendelkeznek, ezért elengedhetetlenek (ellenjavallatok hiányában) a diétákkal szemben, továbbá zavarják a koleszterin lerakódását. Vannak azonban bizonyos korlátozások a használatukra, például: a russules nem alkalmazható szív- és érrendszeri betegségekkel és 7 év alatti gyermekekkel.