Máj pate, hogyan kell főzni csirkemáj pástétomot
A májpapa készítése ma otthon nagyon egyszerű. Végtére is, szinte minden háziasszony a konyhában van egy asszisztens, mint egy keverő. Mindent olyan gyorsan és minőségileg őröl meg, hogy még csak munkánk sem maradt.
Ezért minden pite szerelmese, azt javaslom, főzzük otthon. Végtére is, először is nagyon egyszerű és gyors, másodszor pedig hasznos, harmadszor, hihetetlenül ízletes. Amikor a májpástételt főzzük haza, látjuk és tudjuk, hogy mit adtak hozzá. A boltokban lévő termékeknél nem ismert, hogy milyen minőségben vannak.
Biztos vagyok benne, hogy a máj patája sokkal hasznosabb, mint a szokásos kolbász, amelyet szendvicsekért vásárolunk. Ezért néha nem lesz szükség felesleges helyettesíteni a kolbászt. Helyénvaló a reggeli vagy a snackek. A csirkemájból származó májkenyér is használható szendvicsek, profiterolák, tartlets és egyéb snackek készítésére az ünnepi asztalon. Nagyon kényelmes és ízletes.
A jód és a szelén tartalmának köszönhetően ez a termék fontos az endokrin rendszer normális működéséhez. A vas segít a vérszegénység kezelésében. A csirkemáj a C-vitamin napi bevitelét biztosítja az emberi szervezet számára, amely erős antioxidáns. Továbbá, a máj ételek segítenek aktiválni az agy tevékenységét. A kolin, ennek a mellékterméknek a része javítja a memóriát és kedvező hatással van az agy működésére.
A májpate előállítására szolgáló termékek halmaza:
- csirkemáj - 500 gramm;
- 1 nagy sárgarépa;
- hagyma - 1-2 darab;
- növényi olaj;
- bors, só.
Step-by-step utasítás a "Liver Pate"
A hagymát nagy darabokra vágjuk. Sárgarépa is körkörös vagy félvágott. Egy serpenyőbe rakjuk a növényi olajat.
Alaposan felmelegítjük, és a fedelet kb. 15 percig bezárjuk, amíg a zöldségek puhaak. De nem lehet megpirítani őket. Ezért időnként meg kell nyitnia a fedelet, és keverni kell a serpenyő tartalmát.
Itt vannak ilyen gyenge zöldségek, amiket kiderítettünk. Teljesen készen állnak a májpate további előkészítésére.
Csirkemáj kis darabokra vágva. Mossa le. Tegyük a serpenyőbe. Alaposan felmelegítjük, amíg a fedél le nem süllyed. Körülbelül tíz percet vesz igénybe főzni. A legfontosabb dolog nem sütni. Amint a máj abbahagyja a piercing piros folyadék előállítását, azt jelenti, hogy kész. A máj előkészítése előtt sózni kell.
A zöldséget és a májat mély ételekbe helyezzük. Egy vízbeesett keverővel őröljük meg, hogy homogén májat kapjunk.
Annyira könnyű volt a csirkemájból a pate-t főzni.
Át lehet vinni egy üvegedénybe és tárolni két vagy három napig a hűtőszekrényben. És felveheti a szalagra, és tekercselheti be. A tekercsben egy puha olajos réteget helyezhet el. Ezután tárolja a hűtőszekrényben.
Csirkehús és zöldség pate
Elkészítési idő: 15 perc.
Főzési idő: 40 perc.
A pâté készítéséhez használt termékek:
- főtt csirkemell 250 g;
- főtt csirkemáj 150 g;
- sertéshús (főtt) 70 g;
- sárgarépa 50 g;
- hagyma 1 db;
- zeller gyökér 40-60 g;
- alma 2-3 db;
- növényi olaj 25-50 ml;
- vaj 50-70 g;
- száraz zöld bazsalikom;
- méz 1-2 ts;
- konyak 50 ml;
- só ízlés szerint;
- az őrölt paprika csipet keveréke;
- tejszín 2 evőkanál. l.
Step-by-step utasítás az ételhez "A csirkemáj és a zöldségek"
A csirkemájra vonatkozó recept. Főzzük a giblets előestéjén és egy szelet sült szalonnát egy csésze vízben. Annak érdekében, hogy a gyomrot és a májat jobban ízlelje, dobja be a már forró vízbe. Adjunk hozzá sót, babérlevelet és minden más, illatos és fűszeres fűszereket, gyökereket. Főzzük 1,5 óra hosszat, a vizet időnként öntjük.
Minél nagyobb a zöldség ebben a palástban, annál finomabb lesz. Hámozzák le a zeller gyökeret, nagyon édes és finom ízt ad. A sárgarépát és a hagymát is meg kell tisztítani és meg kell mosni. Grillezni zöldségeket bármilyen darab, ez nem olyan fontos, mert lesznek csavart egy húsdaráló.
Egy kis tűzön, hogy teljesen főzni, saute hagyma, sárgarépa zeller gyökér növényi olaj.
Ha a zöldségek világos aranyszínt kapnak, adj hozzá hámozott almát. Válaszd meg az almát erre a receptre savanyú édes fajtáidra. Keverjük össze, adjunk hozzá sót ízlés szerint, öntsünk egy kis mézet. Öntsük az őrölt paprika és szárított bazsalikom keverékébe. Csökkentse a tűz minimális szintjét, és mindent 5-10 percig tegye le a fedél alatt. Ha látja, hogy a zöldségeket pörkölni kezdik, de belül még mindig kemények, öntsünk egy kevés vizet (50 ml), pároljuk.
Időközben vegye ki a pörköltet és a szalonnát (használjon tetszés szerint).
Vágja a húst apró darabokra.
Görgesse az apróra vágott gibleteket egy finom csiszológépen.
A levágás után vágja el a zöldségeket.
Egyesítsük a kapott masszát egy nagy tárolóedénybe, keverjük össze jól, ízlés szerint (öntsünk sót vagy őrölt borsot).
Az így kapott töltelék nem csak táplálékkenyérhez használható. Ez a töltelék tökéletes palackok, gombócok, tészták töltésére flotta módon.
Adjunk hozzá egy darab puha vajat és egy pár szelet tejszínt, majd egy homogén masszába keverjünk egy merülő keverővel.
Tálaljuk a házi készítésű csirkemájat hűtött formában, adagolva kanapéban vagy kremankah-ban egy közös asztalon. Az ilyen csirkemell a májból lehet időjárás, ezért takarja el egy élelmiszer-film, mielőtt kiszolgálja.
Az edényt Elby készítette.