A saját kezünkkel fűszereinket száraz fűből készítjük
Készítse el a fűszerezést, és mindaz, ami erre szükség van, egy kis hely, zsineg és kedvenc gyógynövények.
A fűszerek és a fűszerek minden konyhának elengedhetetlen tulajdonságai. Mindenféle felső és gyökérkombinációk képesek a végső edény különböző ízű árnyalatokat adni. Csak egy csipetnyi fűszer megfelelő kezelésével gazdagíthatja az ízt, vagy megváltoztathatja azt az elismerésen. Sok fűszer meglepetésére is van eltarthatósága. Lejárása után elveszíti az ízt, a színeket, és ízüket visszavonhatatlanul elveszítik.
Ezért évente egyszer, és egy lenyűgöző fűszeres választékkal gyakrabban kell ellenőrizniük és frissíteniük kell kulináris készleteiket. És nem csak a fűszerekkel ellátott bankokon frissítheti őket, amelyek nem ismerik, hányan piszkáltak a raktár polcain. Ahol vonzóbb a háttérben friss fűszerek a gyógynövények a fényes íz és aroma megjelenés.
Először is győződjön meg róla, hogy a gyógynövényei tisztaek. Rázzuk fel őket, öblítsük le vízzel, majd szárítsuk meg tiszta törülközővel. Ezután menj át a gyógynövényeken, és távolítsd el az összes "hibás" leveleket, amelyek feltűnően különböznek a többi színtől.
Találja meg a megfelelő helyet a gyógynövényeknek, ahol felakaszthatja őket. Meg kell védeni a közvetlen napfénytől, az esőtől, és ami a legfontosabb - ne legyen nedves. Miután meghatározták a helyet, kösse össze a füvet, de nem túl szorosan, hogy a levegő szabadon járhasson a levelek között. Tegye le a kötegeket egy kötélen. Ha úgy döntenek, hogy az utcára fűződnek, akkor védelmet kell nyújtaniuk a poroktól és a különböző törmelékektől. Ehhez egy szokványos papírzacskót lehet elhelyezni a köteg tetején. A gyógynövények alatt, ha a hely lehetővé teszi, terítse ki a konyhai törölközőt, így még a bukott leveleket is használhatja.
Hagyja a gyógynövényeket 1-3 hetes szárazra, időről időre ellenőrizve. A szárítási idő a fű típusától függ. Érdemes megfontolni, hogy a fafaragások, mint a rozmaring, a szárítási folyamat sokkal hosszabb ideig tart, mint a vékony szárakkal, például petrezselyemmel. Ha a levelek minden erőfeszítés nélkül megtörik az ujjak között, a fű eltávolítható.
A száraz levélfűzdök gyengéden összezúzzák az ujjait, és egy lezárt tartályba hajtják őket. A száraz gyógynövények fűszerei koncentráltabb ízűek, mint a friss gyógynövények. Ezt figyelembe kell venni a főzés során, hogy ne szakítsa meg az étel ízét. Ha az arányokat jelölik a friss gyógynövényekre a receptben, a száraz fűszerezés mennyiségét csökkenteni kell a receptben megadott térfogat 1 / 3-1 / 4-re. A megfelelő tárolási körülmények között aromája és íze a gyógynövények egy évig megmarad. Ha az idő megfelelő, mindig frissítheti a kulináris állományát.
