Párolt tejszagú illat párolt hagymával - receptek
A Smelt egy kis hal, friss illatú édes illatával. Minden tavasszal Szentpéterváron ünnepeljük a szentelt szünetet. A halat közvetlenül friss levegőn pároljuk, pácolt és sózott. Egy kis szagot egy puha gerincvel együtt fogyasztanak, egy nagy - fehér nyers hús könnyen elmarad a csont mögött. Készítsd el a halat otthon - rendezz el magadnak egy kis ünnepet a tavasz eljöveteléről.
Hozik friss illatot. öntsük egy szűrőedénybe, és hideg vízzel öblítsük le. Nagy halakkal vágja le a fejét és a farkát, öblítse le a hasat, és távolítsa el a belsejét. Az illat belsejében nagyon finom kaviár lehet. Ha szereted, akkor süsse meg a halat kaviárral. Ezután tisztításkor, a halfejet a gerincről elválasztva óvatosan húzza be a belső részeket anélkül, hogy károsítaná a hasat. A zsákmányt csak mosni lehet, és nem szabad eltávolítani semmit.
Tegyen egy papírtörlőt vagy egy vászonszalvét az asztalra, tegye rá a halat és alaposan szárítsa meg.
Keverjük össze a lisztet és a sót egy mély tálban. Tegyen egy nagy serpenyőt a tűzbe, és tegye rá egy nagyszerű növényi olajat.
Helyezze a tányér mellé egy tányért rántott kenyeret és egy tálat, szárított illattal. Mindkét oldalról lisztre vágjuk a halat, és előmelegített olajba helyezzük. Próbáld meg ne szorosra kötni egymást, így kényelmesen fordulna.
Mindkét oldalon szeletelje a szagot. Csinálj olyan kéreget, amit szeretsz. Egy kis hal sült, amíg ropogós.
Ebben a szakaszban a halat már szolgálják az asztalra. Tálaljuk a tálat sült burgonyával vagy zöldség salátával, vagy bármilyen étel nélkül étkezhetünk. Nagyon önellátó. Dísztassuk a lemezt őrzött citrommal és tegyük fel a szalvétát. Smelt egy kövér hal.
Ha elég türelme van, vagy nagyon sokat nyomott, akkor vegyél egy marinátot. Forraljuk fel a vizet egy serpenyőbe. Tegye bele egy babérlevél, édes paprika, szegfűszeg, cukor, só. A forralás előtt add hozzá az ecetet. Hagyja, hogy mindannyian hagyja néhány percig, majd kapcsolja ki a pácolt, és zárja le a serpenyőt egy fedél.
Tisztítsa meg az izzót. Vágja félbe, majd vékony szektorokba. Különálló hagyma szeleteket.
Helyezzen egy réteget sült szagot egy műanyag edénybe, szórja meg a hagymát. ismét egy réteg hal és hagyma. A tetejét hagymának kell lennie. Vegyünk egy ilyen méretű edényt, hogy a hal ne ráncos legyen.
Töltsük fel az illatot forró marinadával. Vegyünk egy kézzel egy serpenyőt, egy másik szűrőbe. Vidd le a folyadékot a halról, és az egész bozót a szitán marad. A póréhagyma teljesen lefedi az illatot és a hagymát.
Zárja le a tartályt fedéllel és hűtőszekrényben. Egy nap után eszelhetsz szagot.
A fehér nyúlhúsnak nagy étkezési értéke van. Ez a kiváló minőségű fehérje étel vitaminokkal és ásványi anyagokkal telített, ugyanakkor alacsony a kalória. A tudósok bebizonyították, hogy a nyúlhús rendszeres táplálása normalizálja a zavaró anyagcserét, és megakadályozza a gasztrointesztinális és a szív- és érrendszeri megbetegedéseket. Próbáljon nyúlot főzni a tejben - ez az étel nemcsak hasznos, hanem rendkívül ízletes is.
Készítsen friss nyúlhéjat. Ehhez húzza a bőrt a hasra, majd finoman vágja le. Vágjon egy vágást egy kést a medencéből a mellfalakra, és óvatosan távolítsa el a csontokat. Próbáld meg ne károsítsa a beleket és az epehólyagot, hogy ne foltolódjon és károsítsa a húst! Vágja le a fejét a nyak első csigolyáján, majd vágja el a gumó szepszetet, és távolítsa el a torkot, a tüdőt és a nyelőcsövet.
Vágja le a vágott hasított testet egy tucat darabra, és 15 percig áztassa a sós hideg vízben. Vágjuk le az összes zsírt és olvassuk a serpenyőbe. Ha ez nem elég, adj hozzá 3 evőkanál sertés belső zsírt. Amikor sziszegni kezd, mindkét oldalán süsse be a húst, amíg aranyszínű kéreg nem jelenik meg. Ezután vegye ki a nyulat a serpenyőből, és tegye félre.
Készítsünk zöldséget a pörköléshez: egy pár nagy hagymás vöröshagymát húzzunk le és vékony félgyűrűkké vágjuk; egy nagy mazsoláson, csiszolni 2 közepes méretű sárgarépát. Minden mix és át a nyúl (sertés) zsír 5-7 percig.
Helyezze a nyúl húst megfelelő edényekben - fém, vastag falakkal vagy hőálló üvegből. Az optimális megoldás - a hosszúkás alak (utyatnitsa, gusyatnitsa) vagy kazán különleges kapacitása. Készült egy ilyen edényben a tűzhelyen, a nyúl lágyabb és lédús lesz. Töltsük fel a húsot egy tartályba egy liter nyers tejelővel, és főzzük közepes lángon 20 percig.
Add hozzá a nyúl hús sült répát és hagymát, majd - só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint. Zárja szorosan a húsételet. A nyulakat tegye fel alacsony hőmérsékleten, amíg készen van.
Ne vegyen egy étkezési étkezéshez túl nehéz (több mint 1 kg) nyúlhéjat. Valószínűleg ez egy felnőtt hús, és nehéz lesz és több kalóriát. A minőségi nyúlnak világosnak kell lennie, vérzés és bőrdarabok nélkül. A legfinomabb ünnepi étel egy fiatal nyúl húsának legfeljebb 5 hónapos korában.
Annak érdekében, hogy a párolt nyúl még finomabb legyen, egy órával a főzés előtt húst húzhat fel friss citrommal vagy marináttal. A leírt recepthez ideális páfrány a tejsavó vagy a kefir. Ezenkívül víz és kis mennyiségű ecetet vagy bort tartalmazó oldatot is használhat.
- hogyan kell főzni egy párolt nyulat