Hogyan öntsük az uborkákat a dobozokban, amit lépésről lépésre megfordítok a kertben, a kertemben
Helló olvasó a blog "A kertben, a kertemben."
Mielőtt megtudná, hogyan ízesíti az uborkákat az edényekben. Szeretnék felidézni a helyes sózás minden lépését.
Hol kezdődik a sózás?
1. lépés: először bankjaim
Először a tégelyeket jól tisztítsa forró vízzel tisztító vagy szódabikarbónával. Ezután hideg vízzel öblítse le. A tápláló nátriumot gyorsan lemossák, és a tisztítószer hosszabb. Ezután tegye be az edényeket egy száraz, tiszta törülközőre, nyakkal lefelé. Elhagyjuk, amíg a víz el nem múlik.
2. lépés: Sterilizálja a bankokat
A dobozok sterilizálására két közös és megbízható módszer létezik. De mielőtt egy tiszta, száraz törölközőt sima felületre terítenének, tiszta edényeket készíthet.
1. módszer. Ehhez szüksége lesz egy sterilizálóra (értékesítették a hardverraktárakban), lehetőleg két vagy három ülésen, ez azt jelenti, hogy azonnal két vagy három bankot sterilizálhat. A hideg vizet öntsük a serpenyőbe, tegyük a sterilizálót a serpenyőbe, tegyük rá az edényeket (a nyakkal lefelé), és kapcsoljuk be a közepes tüzet. A forralás pillanatától tartsa a dobozokat a sterilizátoron 10 percig. Ezután távolítsa el, és azonnal helyezze fel a törülközőt, amely feltétlenül nyakkal lefelé terjed.
2. módszer: A bankokat a sütőbe kell helyezni a rácsos nyakra. Próbáld meg megtartani egymástól a bankokat. A sütőnek hidegnek kell lennie. Miután a sütőt lezárták, a hőmérsékletet 100 ° C-ra állíthatja. 30 perc elteltével. Ki tudja venni a dobozokat, és azonnal tiszta törülközőt rakhat fel. És a következő küldeményt ki lehet mutatni, ha a sütő egy kicsit lehűl. Ha az edényeket egy forró sütőbe helyezi, akkor elszakadhatnak.
3. módszer: A bankok sterilizálhatók dupla kazánban. A gőzösemnek három szintje van. Kivesszük mindhárom alját, kiderül, magasba teszem a bankokat, fel tudom tenni a takarókat. Zárja le a fedelet, tegye ki az időt 10-15 percig, attól függően, hogy mennyi konzervdoboz és minden. 10-15 perc elteltével leveszem a dobozokat és a takarókat.
3. lépés: A huzatok sterilizálása
Tegye a fedeleket a forró vízbe, és forraljuk 10-15 percig. Vagy tegye a sütőbe és melegítse 30 percig. 100 ° C-os hőmérsékleten. A fedőt ismét forró vízzel öblítsük le, mielőtt az edényt fedéllel fedjük.
4. lépés Öblítse és áztassa az uborka
Hideg víz (nem meleg és nem meleg) nagyon jól kell öblíteni minden gyökerét, zöldséget és zöldséget a pácoláshoz. A tiszta ökröket már kádba vagy mély medencébe kell hajtani, és tiszta vízzel hidegnek kell önteni. Hagyja ezt 3-6 órára vagy egy éjszakára. Akkor erősek és ropogósak lesznek.
Hogyan készítsünk dupla vagy hármas töltést
A bankok uborkát töltenek, és forrázzák a forró vizet. Fedje le a fedelet (gördülés nélkül). A utaznak 20 percig állniuk kell, majd öntsük vissza a vizet a serpenyőbe, az uborka és a zöldek maradjanak az üvegben. Forraljuk újra a vizet, adjuk hozzá mindent, amire szükségünk van a pácéhoz, és öntsük öntünk is. Roll the jar - ez dupla töltés lesz. Hármas öntéshez, normál forrásban lévő vízzel kétszer, a harmadik pácban és tekercsben. Ezután forgassa a hengerelt edényeket fejjel lefelé, fedje le egy törülközőt vagy valami mást. Hagyja 24 órán át, majd hűvös helyen tisztítsa.
Zöldekkel
3 literre szükségünk van:
1 kg uborka; 4 levelek cseresznye; 4-6 tölgyfa levelek; 2 szelet zeller; 1 keserű bors; 10 kapros kapor; 2 szál zellerlevél; kapor 2 napernyő; petrezselyem 6 gallya; fokhagyma - 1 fej
5 liter vizes marinád esetén:
6 evőkanál só; 7,5 teáskanál ecettel vagy 3% ecettel 2 csészét
Sózási szakaszok:
A sterilizált edény alján a levelek és a zöldek, a fokhagyma felét helyezzük. Töltsük fel az üveget fél uborka és jelentjük a fennmaradó zöldségek és levelek, és a fokhagyma. Ezután töltse ki az edényt tele ízekkel.
Készítjük a pácolt anyagot: 5 liter vizet ürítünk, és hozzáadjuk a sót és ecetet a forró vízhez. Forraljuk 1 percig. Kettős kitöltés. A bankok felfordulnak és fejjel lefelé fordulnak. Tartsd melegen.
válogatott
3 literre szükségünk van:
4-6 uborka; annyi paradicsom; 1 sárgarépa; egy pár savas, szilárd alma; 5 gerezd fokhagyma; 4 bolgár paprika; 500 g karfiol; 2-3 hagyma; 1 kapros esernyő; 1 torma levél; 2 babérlevél; 4 ribizli levelek; 8-10 bors zöldborsó; 4 borsó édes paprikával; 3 szegfű.
1 liter vizes marinád esetén:
1,5 evőkanál só; 4 evőkanál cukor; egy pohár almaecetet vagy 2 evőkanál ecet lényegét
Sózási szakaszok:
Hámozzuk le a hagymát, a paprikát, a sárgarépát és a fokhagymát. A sárgarépát körkörösen vágjuk, vöröshagymát, borsot felére. Vágjuk az almát szeletekre, osztjuk a káposztát a virágzatba.
Alján fekszik zöld, fűszerek, levelek, már a tetején a zöldségek és gyümölcsök. Teszeljük szorosan, és hármas tölteléket készítünk. Fordítsa felfelé az alját, és melegítse le.
akut
3 literes adagokra lesz szükségünk:
1-1,5 kg uborka; 2 égő paprika; 3 kapros esernyő; 2 darab kapros; 2 fokhagymás fej; 5 bors zöldborsó; 3 bors zöldpaprikával
1 liter vizes marinád esetén:
1,5 evőkanál só; 4 evőkanál cukor; 2 evőkanál ecet lényege
Sózási szakaszok:
A keserű borsot a magokból tisztítják, és gyűrűkké vágják. Vágjuk a kapor zöldjét, osztjuk a fokhagymát szegfűszegre. Tegye a fűszereket a steril edény aljára, majd tegye az uborka rétegeket, a fűszerekkel, fokhagymával, borssal és kaporral átfedve a rétegeket. Egy 3 literes dobozban 3-4 réteget kapunk. A felső rétegnek véget kell vetnie zöldségekkel, fokhagymával és borssal. Tegye szükségessé a hengerzést és a tekercselést. A többi, mint mindig.
Megtanulta, hogyan ízesíti az uborkát a tégelyekben, néhány receptet és a pácolt uborka fokozatait.