Pácolt uborka literes dobozban a szakács
Abban az időben, az érlelés uborka, sokan bezárják őket a télen. Szeretnék megosztani receptem a savanyított uborka, amit kaptam a nagymamám. Minden ünnep számára tökéletesek, mint egy falatozás vagy egy burgonya vacsora. Nem csoda, hogy a családom mindenki szereti őket, és a vendégek soha nem panaszkodnak egy ilyen snackre, mindkét arcán rágnak. A pácolt uborka készítése literes edényekben nem lesz nehéz, a recept még azok számára is nyilvánvaló lesz, akiknek nincs sok tapasztalata a téli konzervbe. A sós vizet ecettel készítik el. a fűszerek hozzá a leggyakoribb - fokhagyma, kapros esernyők, illatos vagy fekete bors, ribizli levelek és a torma. A receptek termékeinek kiszámítása egy literes edényben történik.
- uborka - mennyi lesz a mennyisége;
- fokhagyma - 2 szegfűszeg;
- kapor esernyő - 2 db;
- borsó (illatos vagy fekete) - 3-4 db;
- egy ribizli (vagy cseresznye) - 3 darab;
- torma levél - 1 db.
Hozzávalók a pácéhoz:
A pácolt uborka lépésenkénti előkészítése literes tégelyekben
Annak érdekében, hogy ne hagyja figyelmen kívül a felesleges "testmozgásokat" a megőrzési folyamat során, és ne pazarolja az értékes időt, javasolom, hogy előkészítse az összes összetevőt előre - legyen mindannyiunk keze. Még mindig szükség van egy temperáló gép, fedelek konzerv és 1 literes kannák.
Az uborkák elkészítése előtt minden edényt mossa és tartsa a gőz felett.
Hozd a vizet forralni egy serpenyőben - ez lesz szükség az öntő uborka. És közben forrni, óvatosan mossa az uborka és helyezze őket egy tiszta sterilizált tartályba, helyezze őket a lehető legszorosabban egymáshoz. Vegye fel az uborka meglehetősen kicsi, hogy könnyen illeszkedjen egy literes edénybe. Ha nagy uborka van, 3 literes dobozokba kell önteni őket.
Az uborka fölé az kapor, a ribizli levelek és a torma esernyő. A fokhagyma tiszta és vágott nagy. Adja hozzá az üveghez. Ne felejtsd el a borsot sem.
A következő lépés: öntsük az uborkákat egy üvegedénybe, fedővel fedett forró vízzel, ami a jövőben megdönti őket. forró vizet öntve, győződjön meg róla, hogy nem folyik azonnal a doboz falán, de a zöldségek lefelé áramlik. különben a tartály felrobbanhat.
Az uborka 7 percig álljon forró vízben, és öntsük ismét a vizet egy serpenyőbe. Adjunk hozzá cukrot, sót és forraljuk fel másodszor. Ezután ismét töltsük meg a citrát uborkával, és hagyjuk állni 7 percig. Ezután egyesítsük az utóbbi időben a marinátot, és adjunk hozzá ecetet. Forraljuk, öntsünk egy harmadik alkalommal, és szorosan becsukjuk a palackot egy géppel.
Fordítsa el a zárt edényt uborka alján, takarja le egy takarót vagy takarót, és hagyja úgy, hogy a tartalom teljesen lehűl.
Amikor az uborkák az uborkákkal teljesen lehűlnek, vegye le őket tárolásra. A savanyított uborka a télig hűvös helyre kerül, mivel "finnyos" - felrobbanhat, ha valamilyen okból a mikroklíma nem felel meg nekik. Ha lehetséges, vigye őket a pincébe - ott jól érzik magukat.
Megjegyzés: literes és 1,5 literes edényeket sóoldattal 3-szor kell önteni, és 2 literes és 3 literes, csak kétszer
További információ a témáról:
Marinált ropogós uborka a télen
Marinált uborka vodkával
Pácolt uborka aszpirinnel a télen