Az élelmiszer-allergiás gyermekek táplálkozási jellemzői
Az élelmiszer allergia (AP) a gyermekek 15-40% -ában fordul elő. Leggyakrabban látható a bőr rendellenességeit (allergiás bőrbetegségek), vannak zavarok a gyomor (hasmenés, instabil széklet), felső légúti (gyakori megfázás, torokgyulladás), szem (kötőhártya-gyulladás). Az allergiás gyermekek nagyobb valószínűséggel megfázottak.
Gyermekeknél 1 életévben AP többnyire kéreg által érzékenységének növelésére a tehéntej fehérje és egyéb fehérje termék. Tej intolerancia diagnosztizálnak gyermek az első nap az élet a jövőben is kialakulhat az intolerancia más termékekre, amelyeket először a diétát. Leginkább vörös, sárga és narancs zöldségek és gyümölcsök, tojássárgája, húsleves, hal. Szintén zenekar nagy potenuiala allergén termékek (obligát allergének) - csokoládé, kakaó, méz, citrusfélék, hal és hal (őz, rák, füstölt hal), fűszerek (grchitsa, torma, paprika).
Az AP-vel sújtott gyermekek a világ minden tájáról érkeznek. Ez elsősorban az élelmiszeriparnak köszönhető, amely festéket, konzerválószereket, emulgeálószereket használ. Például a pigment tatrazint a szirupok, édességek és kolbásztermékek előállításához használják, kifejezett allergiás hatást fejtenek ki. Ugyanez vonatkozik a savanyúság, a füstölt kolbász és a kolbászt tartósítószerként hozzáadott nátrium-nitrátra is.
Ha a gyermek étrendből AP-t kapott, az allergiás reakciót okozó készítményt ki kell zárni. Jó az ilyen szülők számára, hogy egy élelmiszer naplót tartsanak. Tipikusan, allergiás reakció nagyon gyorsan fordul elő néhány perc alatt vagy órán belül. Ha a reakció 24 órán belül nem következik be, a termék beadható a baba étrendjébe. Ezért az új terméket kis mennyiségben be kell vezetni reggel, a reakció követése érdekében. Előfordul, hogy a baba enzimrendszere megérlel és abbahagyja az ételre reagálást, ezért egy idő után ellenőrizze a gyermek megőrzését.
Az AP-vel, különösen az ezemammal rendelkező gyermekeknek több fehérjét kell kapniuk, ami szükséges a szervi fertőzés korrekciójához, amelynek valószínűsége nő az allergiás bőrgyulladás bőrkiütésében. Több növényi zsírokat és kevesebb állatot kell adni, a zsírsavak segítenek gyorsan felépíteni a bőrt. Az állati zsírok közül különösen hasznos a vaj. A szarvasmarha és a bárány zsírját el kell kerülni, ez megzavarja az emésztést. A szénhidrátokat zöldségből és gyümölcsből kell felvenni. A cukor, édességek és liszt erősítik az AP megnyilvánulását. Korlátozza a gabonafélék fogyasztását. A zöldség és gyümölcs számát fel kell használni a normának. Ajánlatos a só áramlását korlátozni.
A tehenek számára nem tolerálható 1 éves gyermekek esetében a szoptatást a lehető legrövidebb időn belül meg kell őrizni. Ezért az anyáknak ki kell zárniuk az élelmiszerből az összes allergént, tej- és tejterméket, extrakciós anyagokat. A tejsérülésekkel küzdő gyermekeket, különösen akkor, ha a tejtermékeket nem tolerálják, ajánlatos még korai csalit.
Az első csalit a cukkini, a fehér és a karfiol, a kortofel. Az összetevőket felváltva kell adni, egy teáskanálnyi félnél, figyelembe véve a toleranciát. Később más zöldségeket is beadhat, de óvatosan. Második kiegészítésként, valamint az egészséges gyerekek is bevezetik a zabkását. A rizs, a hajdina, a zabpehely és a gyöngyhagyma, valamint a kukoricaliszt preferenciái. Készítsünk kása tej nélkül tejet gyümölcs vagy zöldségleves. Azok a gyermekek, akik nem hordanak maguknak a második csalit, második növényi ételként kapják, és nem kefirként, mint egészséges gyermekek. Ajánlott a hús behozatala előtt, de óvatosan járjon el. Ha a marhahús is allergiát okoz, mint a tej, akkor lecserélhető sovány sertés, nyúl, pulyka, csirke. Használhat bébi konzervet.
A gyümölcslevek és a gyümölcspürék 2 hónap múlva kerülnek bevezetésre. Nagyon óvatosan kell őket átadni. Kezdje néhány csepp almával, és ha nincs reakció, menjen. Az új levet csak 2 héttel az első használat után főzzük. Az első, hogy az Apple pbre zöld alma, akkor bővíteni a gyümölcsöt, mert a fény színe - fehér ribizli, fehér cseresznye, fehér szilva, körte, banán.
A kifejezett AP-vel és a tehéntejre való érzékenységgel nem rendelkező gyermekek nem ajánlottak ételterméket és tojássárgáját.
A főzés technológiája saját tulajdonságokkal rendelkezik. A pörölyök és a cortfos gabonaféléket 12-18 órán át hideg vízben át kell áztatni a felesleges keményítő eltávolítására. Hús, hogy távolítsa el a kivonatok, öntsük hideg vizet, és főzzük 30 percig, majd ürítjük a vizet, a húst öntsük forró vizet, és főzzük, amíg főtt.
Az AP-vel rendelkező gyermekeknek kevesebb cukrot és sót kell adniuk. És a gyümölcslevek, a kefir, a gyümölcspor nem édesítik. A cukrászati termékek nem tartoznak ide. A fehér gyümölcsökből - alma, körte, egres, fehér szilva, fehér ribizli és lekvároztatható - tésztaféléket vagy lekvárt paprikát használhat.
Ha az év folyamán megszűnik a gyermek bőrkiüteménnyel járó súlyosbodása, kis adagban kapható a kis dózisú (5 g-os) kiszerelt termékek, amelyek toleranciájukat szabályozzák.
Mivel az AP-vel rendelkező gyermekek gyakran sértik az emésztési folyamatokat, gyakran enzimatikus gyógyszereket jelölnek. És a bél mikroflórában, a bakteriális készítményekben.
Az AP-t gyermekek immunizálják vakcinációkkal és sok gyógyszerrel. A szobában figyelni kell az egészségügyi feltételeket, ne használjon szintetikusokat, ne tartsa háziállat.