Hogyan Prick sóoldatot
Pickling serushok nem jelent különösebb módot. Minden a püré gombák hagyományos technológiája szerint tiszta.
Tekintettel arra, hogy a serushki-lemezes gomba, jobb előfehéríteni. Bár lehetséges és nyers és forró sózás. Minden nagyon köles tiszta, öblítse le, forraljuk csak néhány percig, öblítsük újra, és tegye be a tiszta és száraz edények, átöntve két réteg sót. Minden más, mint a borsó vagy illatos, szegfűszeg és babérlevél - egyedileg és saját ízlésünk szerint.
Gyakrabban vagyok, mint nem. A recept leggyakoribb. A tisztítás után és öblítő a gombát hozott egy edénybe, és forraljuk harminc-negyven percet azzal a kiegészítéssel, fűszerek (bors mind bors, szegfűszeg és 1-2 pár levelek. A só kizárólag ízét. Gomba „félelem” és sóik, nem kell elsóz. Hot lefektetett steril edényekbe, hozzá egy kis ecetet (1/3 vagy ¼ teáskanál ecet) és a főtt vas roll up fedő.
Szeretném azonban megjegyezni, hogy az erélyes férgekből kitűnő gomba kaviár érhető el. Azt tanácsolom neki, hogy főzzön. A recept ez: 3 kg főtt gomba 600-700 gramm paradicsomot, 1 teáskanál őrölt fekete borsot és 1 teáskanál zúzott fokhagymát.
Forraljuk fel a gombákat, hogy csiszoljuk a grillezett csirkét kis mennyiségű növényi olajjal, adjunk hozzá őrölt paradicsomokat, és gyakran keverjük (ami nem ég). 20 perc múlva fokhagymát, borsot és sót adjunk (nem sózva). Stew további 10-15 percig, majd tegye vissza a steril edényekben, néhány csepp ecet lényege, és roll-up kulcsrakész alapon. A kaviár kiváló.
Nem adok hozzá hagymát vagy sárgarépát gombás tojáshoz. Csak elrontják a gombák ízeit. És többet - nem adhat hozzá ecetet a kaviárhoz. Van egy paradicsomból származó sav is. De biztonsági háló vagyok. Különösen nagyon kicsi a lényeg, és nem érezhető az ecet.
Nem kitalálni semmi szükség, gomba úgynevezett Lactarius flexuosus lehetséges és szükséges is sós, mint a család többi tagja gombák lemez - azaz, mint a szárított gomba, gomba és más gombák e faj.
Sózása őket, így például könnyen előállíthatók a kannák rendezni fertőtleníteni gombák (amelyek már mossuk, és fenntartotta a sós vízben 12 órán át) rétegeket, és mindegyik réteget sós hozzáadásával más fűszerek - kaliforniai paprika, a fokhagyma és a kapor.
Ezek a gombák nagyon finomak, szalonnával sült burgonyával, csak erre a lehetőségre nem kell áztatni a gombát - meg kell főzni, aztán vágni, majd sütni.
Gomba Serug nagyon hasonlít a halvány mérges gomba miatt szürkés sápadtság - innen a neve - „Serug”, így ha nem lehet meghatározni a saját ehető gombák -, akkor azt tanácsolom neked nem fog könnyen.
Tehát nincs különösebb módja ezen gombák pecsételésére, mivel ezek lemezszerű gombákra hasonlító gombák vagy russules, akkor azt is sózni kell.
Kezdetben az előtisztított és mosott gombákat 24 órán át sós vízben át kell áztatni, háromszor változtatva a vizet. Ezt követően, tiszta, főtt vagy kalcinált a sütőben, a gomba sóval, fekete borssal borsóval és fokhagymával. A só minden másfél és két sorban megszórva, végül hozzá lehet adni a cseresznye leveleket vagy kaporokat, hogy még több finomságot adjon a jövőbeli kezeléseknek.
További részletek az ilyen típusú gombairól, amit ebből a cikkből tudhat meg.
