Sárgarépa tárolása
A betakarítást követően a sárgarépát a betakarítás utáni árufeldolgozásnak vetik alá, amely a felső részek kivágását és a külföldi szennyeződések eltávolítását jelenti. Ha sárgarépát eltávolítanak az erősen nedvesített talajoktól, akkor nem tanácsos mechanikusan tisztítani a tapadó talajból.
Ahogy a tapasztalat azt mutatja, a tapadós földdel tartott sárgarépák jobbak. A gyökérkultúrákat nem ajánlott tárolás előtt tárolni, tárolás után pedig nem ellenjavallt és szükségszerű. A betakarítás során és után történő gondos feldolgozás lehetővé teszi a sikeres tárolást.
Kapásnövények sárgarépa van fektetve a tárolás kell sűrű, egészséges, nem hajlamos a csíráznak, nem fagyott, anélkül, hogy a mechanikai sérülésektől. Az ilyen gyökérnövények jól alkalmazkodnak a sikeres és hosszú távú tároláshoz nagy mennyiségben ősszel és télen. A sárgarépát leginkább akkor tárolják, ha csökkentett hőmérsékleten távolítják el.
Ha a tisztítást nedves időben végezték el, a sárgarépát meg kell szárítani, mielőtt tárolásra kerülne a tároláshoz, anélkül, hogy a gyökérnövények elhalványulnának.
Sárgarépa gondozott aknában, pincében, bilincsek, de a legmegbízhatóbb hosszú távú tárolására nyújt a mesterséges hűtést szobában, ahol tartott levegő állandó hőmérsékleten és magas páratartalom.
A sárgarépák minőségi tárolása a hideg helyiségekben nagy értéket képvisel a tárolóban a gyökérszaporítás mértékétől (a gyűjtés időpontjától a könyvjelző időpontjáig nem tarthat többet, mint egy nap).
A sárgarépát közvetlenül a 0 ... + 1 ° C-on történő betakarítás után legfeljebb egy napra le kell hűteni, majd a tárolás végéig a hőmérsékletet ezen a határértékeken tartja. A gyakorlatban a hűtés több mint 24 órát vesz igénybe, mivel a tároló gyorsan töltődik, és a hűtési rendszer ilyen időszakokra meglehetősen drága, plusz a légmozgás sebességének korlátozása, amely közvetlenül függ a hőmérséklet eléréséig.
A kamrában a relatív páratartalom 90-95%.
A sárgarépa termesztése a nitrogénnel dúsított talajban negatív hatást gyakorolhat a tárolás ideje alatt.
A sárgarépa a boltozatba helyezésének módjai:
Ha a sárgarépát dobozos raklapon tárolja, azokat olyan kamrákba helyezi, amelyek hossza nem több, mint 5,5 m.
A kamra magasságánál megengedett a konténer szilárdsági jellemzői, a gépesítés eszközeinek műszaki jellemzői, valamint a tárolási feltételek és körülmények biztosítására való képesség, valamint a kötegmagasság növelése.
Légkörzést lehetővé teszi, hogy fokozza a hőátadást, ami különösen fontos a kezdeti hűtési a termék, és hozzájárul az egységes hőmérséklet és a páratartalom a mező a rakomány mennyisége a kamra és a halom tárolt zöldségek és eltávolítása toxikus a növényi szövetekben illékony alatt kibocsátott metabolizmus (anyagcsere).
A légkeringést kvantitatív módon két paraméter jellemzi:
- a sokféleség, amelyet a be nem töltött kamra térfogatára leadott levegő mennyiségének arányában fejeznek ki;
- a légmozgás sebessége.
A levegő cirkulációjának kellően intenzívnek kell lennie, azaz 100-120 m 3 / t * h, ha a sárgarépát ömlesztve tárolják, és a magasság magassága közel áll a beállított maximális értékhez.
A hűtési periódus alatt a légkeringetésnek kellően intenzívnek kell lennie 50-70 m3 / h * h, az éghajlati zónától függően. A fő tárolási időszak alatt (télen) a szellőztetés intenzitása 50% -kal csökken. A légmozgás optimális sebessége a hűtés és tárolás alatt 2,5-3 és 0,1-0,3 m / s.
Megszűnésekor a hűtés (5 nap után, miután elérte az előre meghatározott hőmérséklet) időközönként hajtjuk végre keringenek a 30 perc 6 térfogat multiplicitással kirakott kamrában 1h egy teljes hossza nem több, mint 3 órán át naponta.
A rendszeres időközönkénti keringés akkor történik meg, ha a levegő hőmérséklete és relatív páratartalma eltér a beállított értékektől.
A kamrában történő levegőcserét a szellőztető rendszeren keresztül végezzük naponta a tárolás első hetében, majd az azt követő időszakban - 3 naponként. A hozzáadott kültéri levegő mennyisége napi 2-3-szorosa a kirakott fényképezőgép térfogatának.
A tárolóhelyiségek levegőcseréjével a zöldségekkel kapcsolatos nedvesség esetleges kondenzációja társul, ami a zöldségek betegségét és azok bomlását okozhatja.
Az adagolás befejezése után a tároló vagy kirakodására a kamrából sárgarépát feltételeket kivéve páralecsapódást a felületén, például sárgarépa fújt meleg levegő, így a felületi hőmérséklet értékeit 0,5-1,5 ° C-kal a harmatpont hőmérséklete a környező levegő, a amit kirak.
Amikor a sárgarépát a kamrából közvetlenül a hűtőgépbe rakodják, nem fűtést végez.
A sárgarépának a tárolástól való eltávolítását követő időszak - legfeljebb 10 nap.