Feta sajt - kalória tartalom, hasznos tulajdonságok, előnyök és ártalmak, leírás
A feta hagyományos görög sajt juh- vagy kecsketejből készült. fehér színű.
„Feta” - biztonságos uniós jog feltüntetése földrajzi eredete a sajt, így csak feta sajttal görög nevezhető az EU-ban. Megtalálhatja a "Fetaki" sajtot is - ez ugyanaz, mint a "Feta". A név megváltozott, mivel a "Feta" most már csak Görögországban gyártott sajt, és más országok saját márkáikat használják.
A legelterjedtebb sajt Görögországban, és messze túlmutat a határain túl, a Feta a juhtejből. A Feta szó "darabként" lett lefordítva, mert csak egy nagy darabot készítenek.
Külsőleg hasonlít feta fiatal túró, de az íze a sajt sokkal kifejezőbb, enyhén sós, szelíd tejsavas savtartalom (kalorizator). A sajt legalább 3 hónapig érlelődik. A zsírtartalom 30-60%.
Feta sajtkészítés technológiája
Bizánci idejéből készült. A Feta előállításának módját Homer írta le. Kapacitás juhtej végzett a nap, úgy, hogy a tejet felmelegítjük valahol akár 35 fok. Miután a tej hengerelt, a szérum leöntjük, vastag eltolódott vászon táskák és lógott nád kosarak az árnyékban egy pár napra. Aztán egy nagy darab tésztát darabokra vágtak.
Sajtok, mint a Fet, gyártó egész Délkelet-Európában, a mediterrán országokban, a Közel-Keleten - Görögország, Bulgária, Bosznia és Horvátország, Románia, Törökország, Izrael és Egyiptom (ahol főként tehéntejből).
Feta sajtok típusai
Háromféle feta sajt van:
- Főleg juhtejből.
- A tehéntej hagyományos módon, amely megőrzi a speciális összetörő sajtszerkezet és a sós íz.
- Sajt, Feta, de modern módszerekkel előállítva, ami egy eltérő szerkezetű sajtot eredményez.
A Fetu-t sós lében kell tárolni, majd szinte végtelenül tárolható. A felesleges sótartalom eltávolítása érdekében a Fetu-t áztatják ásványvízben vagy tejben néhány perccel a kiszolgálás előtt.
Feta sajt kalóriatartalma
A feta sajt kalóriatartalma 100 g termékenként 290 kcal.
A feta sajt összetétele és hasznos tulajdonságai
A feta sajt gazdag kalciumot tartalmaz, amely erősíti a csontokat és stimulálja a csontváz (kalorizátor) normális fejlődését. A kompozíció tartalmaz riboflavint is, amely normalizálja a reproduktív funkciót, amely részt vesz a vörösvérsejtek kialakulásában.
A B csoportba tartozó vitaminokat, amelyek feta sajtot tartalmaznak, normalizálják az idegrendszer működését, kezelik a depressziót és az álmatlanságot.
Feta sajt használata főzés közben
A sajt a görög saláta fontos összetevője. Azt is használják, hogy más saláták, szendvicsek és rágcsálnivalók.