Csirke szószban - teriyaki - szezámmal - lépésről-lépésre recept a fényképen
A forró edény sikeres elkészítésének egyik legfontosabb összetevője a mártás. Különösen a baromfihús esetében, mert meglehetősen semleges ízű, és meg kell találnia a megfelelő árnyékot.
ÖSSZETEVŐK
- Mirin 25 milliliter
- Szójaszósz 25 ml
- Ginger száraz 0,5 teáskanál
- Cukor sötétbarna 0,25 Art. kanál
- Csirkefilé 300 gramm
- Szezám 10 gramm
- 1 darab vöröshagyma
- Olívaolaj 10 ml
Először készítsd el a mártást. Szójaszózt a serpenyőben melegítjük cukorral, hogy teljesen feloldódjon. Ezután vegyen ki hétből a tűzből, adj hozzá gyömbért, mirin (japán bor), keverje össze mindent. Ezután főzzük kb. 20 percig alacsony hő hatására. Végül hagyja kihűlni a mártást.
Most menj tovább az edénybe. Mossa le a filmet és vágja a rudakat. Ezután öntsön csirke csirkemellel (egy tálban), és hagyja marinálni a hűtőben 20 percig. Héjon hagymát és vágj fél gyűrűsre.
A megfelelő idő után tegye a csirkét egy fűtött serpenyőbe vajjal. Előzetesen engedje le a marinadát a húsból. 2 percig sütjük fel magas hőfokon mindkét oldalon, majd 5 percig lassan.
Adjuk hozzá a hagymát a serpenyőbe, öntsük a pácot. Süssük még 2 percig, majd szolgáljuk fel, szezámmal megszórjuk. Ön is hozzá saját dekoráció. Bon appetit!