Apple chutney, recept - szakács naponta
Apple chutney - nem a megszokott módon a számunkra, hogy pazarolja az alma, de ha már belefáradt dzsemek és kompótok, Charlotte és egyéb almatorta elege nem csak te, hanem az összes szomszédok, barátok és a vendégek, akkor próbáljon meg valamit, és valami szokatlan. De korábban - egy kicsit arról, hogy mi az, és hogy mit eszik.
Chutney - ez az egész családnak aromaanyagok a dél-ázsiai konyha, főleg - az indiai (kapnak egy külön helyet a vegetáriánus és a védikus kultúra) és szószok különböző kombinációi fűszerek gyümölcs és / vagy zöldség. Van egy hatalmas számos faj: chutney állíthatók elő mind a főtt és nyers gyümölcsöt, lehet kombinálni a különböző (és látszólag oda nem illő összetevők) alapja lehet ecet, citrus vagy citromlé lehet édes, akut vagy akut édes. Vannak mangószósszal, menta, hagyma, paradicsom, mész, fokhagyma, gyömbér, joghurt, és így tovább. Valahogy majd takarjuk le részletesebben, és ma összpontosítani alma recept.
Valójában sok lehetőség van még egy alma chutney számára is, de itt meg fogok mondani róla. Az ötlet alapját képezheti, és próbálkozhat más összetevők és / vagy arányok kísérletezésével.
Keverjük össze az almás pürével minden hozzávalót, és hagyjuk főzni egy kis tűzön további 20-25 percig. Ügyeljen arra, hogy mindent együtt próbáljon ki, és ha az íze nem elegendő a cukorra vagy a fűszerekre - add hozzá, ami szükséges. Chutney e recept megsavanyodik és édes, de egy csipetnyi fűszeres éles, az ő ízlése is kiderült fokozatosan, egyesével, ami nagyon szokatlan és furcsa, de - minden bizonnyal ízletes.
Amikor minden készen áll, a chutney sterilizált edényekbe forog. Ez azonnal megtörténhet, de a legjobb, ha legalább 2 hétig hűs sötét helyen forraljuk meg - ettől a fűszerezés ízét telítőbbé válik.
Nos, és ami a legfontosabb - hol most ez az egzotikus áru. A fő ételekhez szolgáltak a chutneys, hogy először ízlésüket árnyékolják, másodszor pedig az étvágyat és az emésztést ösztönözzék. Az indiánok szinte mindent esznek. Indián kívül, chutney, mint a Dél-és Közép-Amerika - ahol a szószok tálalva hal, baromfi és hús (az első helyen - a sertés). A chutney tökéletesen ötvözi a rizs ételeket is. Nagyon szép - különböző palacsinta és sütemények.
Elég, hogy csak egy kis teáskanálnyi kis rózsaszínű rágcsálnivalót szolgáljunk fel, és mellé tegyünk egy kis tálat rizsre köretként.