Alapvető recept az élesztő tésztához (sovány)

keverjünk össze 1 csésze lisztet élesztővel

adjunk hozzá vizet, keverjük meg a habverővel.

hagyjuk állni 10-15 percig, hogy a tészta buborékolt.

adjunk hozzá cukrot (ha édes tészta) vagy gyógynövények és fűszerek (pizza, sós sütemények, stb)

adjunk hozzá olajat. keverni.

fokozatosan adjunk hozzá lisztet, alaposan keverjük össze.

formázzanak egy labdát, fedjük le egy törülközőt. meleg helyen.

Ezt a receptet használom mindent:
-zárt édes pite-ekre
-kis tálak számára
-tekercsekhez
-zárt pizzához
-Kenyér, olajbogyó, olajbogyó és szárított paradicsom stb.
A teszt adott mennyiségéről kiderül:
12 pástétom tenyérrel
1 tekercs
1 sütőlap fahéjjal vagy dátumokkal
2 bagett kenyér
2 dózisban zárt pite vagy pizza egy nagy serpenyőben