Miért a konzervdobozok a leggyakoribb okokba zavarossá válnak
Azonban egyáltalán nem világos, hogy miért mutatták meg az uborkanevek, ha ecetsav vagy citromsav felhasználásával pácolták őket. Végül is, a pácolás módszerével a savanyúságnak teljesen tisztának kell lennie. Nem szabad elfelejteni, hogy ha nem tudod, vagy nem emlékszel, melyik receptet zárták, és nem tudod megállapítani, hogy tejsav vagy penész, akkor nem érdemes zöldséget ilyen dobozból használni.
Miért zavaros az uborka a bankokban?
Amint már említettük, az ok rossz technikában lehet. Először is, nyomon kell követnie a tisztaságot. Minden összetevőt meg kell mosni. Ez vonatkozik mind az uborka és a ribizli levelek, cseresznye, torma, fokhagyma és így tovább. A palackokat fedéllel sterilizálni kell. Ezenkívül az üvegtartályokat külön sterilizálják. A forró vízzel folytatott folyamat és a konzerválási folyamatban részt vevő egyéb termékek. Például egy kanál. Ha nem teljesen tiszta, akkor elkezdhet erjedni.
Az olajtartalmú konzervdobozban lévő sóoldat zavarosodásának másik oka az, hogy eltér a megőrzéstől vagy a nem megfelelő összetevők használatától. Például nem helyettesítheti a közönséges kő sót jódozott sóval. Alternatívaként salátával zöldségeket is használhat a pácoláshoz. Végül is friss formában fogyasztják őket, és nem alkalmasak hosszú távú tárolásra.
A sóoldat egyes esetekben zavarossá válik, ha az uborka nem hűvös helyen tárolódik, vagy ha az ecetet nem használják kellően védett állapotban.
Miután megvizsgálta a sóoldatnak az uborkákban lévő konzervdobozokban való elhomályosulásának fő okait, felmerül a kérdés: "Megoldható-e ez a helyzet?". Tudnia kell, hogy ezt akkor teheti meg, ha a homályt észlelték néhány nappal a dobozok eltömődését követően. A sós vizet lehűtjük, forraljuk, hozzáadjuk az ecetet, és a tartályokat újratöltjük. Ebben az esetben a régi sapkák ki vannak dobva, és újakat használnak. Ilyen eljárás sózott és pácolt zöldségekkel történhet. Az első felhős pácot lecsöpögtetjük, forraljuk és feltöltjük.