Az áfonya helyes gyűjtése és tárolása - a hagyományos orvoslás

Elsősegély készlet: Hagyományos gyógyszer: áfonya: 1. Előkészítés és tárolás

Később ősszel, amikor a fagy jön, a bogyó különösen finom lesz. Fagyasztva tárolják (fagyasztva áfonya, valamint áfonya), de szem előtt kell tartani, hogy a felolvasztás után gyorsan romlik. A kora tavasszal betakarított hó áfonya édesebb, de nem tart sokáig.

Hosszú távú tároláshoz a bogyókat melegen sütőben lehet szárítani.

Vannak más módok az áfonya betakarítására.

A cukorrépa áfonya betakarítására a bogyókat mossák, egy szűrőedénybe dobják, és húsdarálón keresztül vezetik át. A bogyótömeget száraz sterilizált edényekbe helyezzük, és fedéllel feltekerünk. Az így elkészített bogyókat több éven keresztül otthon lehet tárolni.

Áfonya, cukorral törölve

Hosszú távú tároláshoz cukorral törölt áfonyát készíthet.

Ebben az esetben 1 kg áfonya 1 kg cukrot igényel.

A kiválasztott és mosott bogyókat 8-10 percig fehérítjük, visszahúzzuk egy szűrőanyagra, majd átszitáljuk egy szitán. A kapott pürét granulált cukorral keverjük össze, 90-95 ° C-ra melegítjük, és tiszta, száraz tégelyekben, amelyeket forró vízbe pasztörizálunk. Pollitrovye bankok sterilizálják 20 perc, liter - 30 perc. Tárolja a dobozokat áfonyával, sötét hideg helyen.

Az áfonya dzsemeket, gyümölcsleveket, lekvárokat, szakács lekvárt.

Áfonyaleves cukorral

Az áfonyalé és a cukor készítéséhez 1 kg bogyóhoz 1 kg cukrot és 1 liter vizet kell bevinni.

Az áfonyákat válogatják, mosják, megütögetik, és összeszorítják a gyümölcslevet, amelyet hidegben tárolnak üvegedényben. A maradék pépet vízzel öntjük, forraljuk és szűrjük, majd hozzáadjuk a cukrot, ismét felforraljuk, és áfonyaléllel kombináljuk. Ez a gyümölcslé keverék hűtőszekrényben körülbelül egy hónapig tárolható. Hosszabb tárolás után a sziruphoz való kapcsolódás után a gyümölcslevet 3-5 percig forraljuk, majd párolt palackokba öntjük és paraformáljuk.

Készíthet áfonya-szirupot. Ehhez 1 kg áfonyával, 1,5-2 kg cukor szükséges.

Az áfonyákat válogatják, mossák, szárítják, és üvegekbe öntik, cukrot öntve. A kitöltött bankokat gézzel kötik össze, és hideg helyen helyezzük. Miután a bogyók lebegtek, a szirupot üvegekbe vagy edényekbe öntik és lezárják. A tartályokat sziruppal tárolja hideg helyen.

Az áfonya-komposzt elkészítéséhez vigyük a bogyókat, az áfonyát, 1 liter vizet, 4 csésze cukrot.

Az áfonyákat válogatják, mosják és sűrűn csomagolják üvegekbe. A szirup forraljuk a vizet cukorral, és öntsük az elkészített bogyókat. Pasztőrözi az edényeket 90 ° C hőmérsékleten: 0,5 literes edények 20 percig, 1 liter 30 percig. Meg lehet sterilizálni forrásban lévő vízben, illetve 10 és 15 perc.

Az áfonyás lekvár elkészítéséhez 1 kg áfonya esetében 1,5-1,6 kg cukrot és 2-2,5 pohár vizet kell bevenni. 50% szirupot készítenek a cukor felének (1 pohár cukor - 2 csésze víz). A bogyókat 3-4 percig forró vízbe engedjük le, majd forraljuk szirupot, ahol 8-12 órán át tároljuk, majd alacsony hőfokon forraljuk, és a maradék cukorral adagoljuk. Cook bogyókat készen. Fasuyut és tárolják a szokásos módon.

Áfonyás almalevél készítéséhez: 1 kg áfonya, 300-500 g édes alma, 1,6-1,9 kg cukor, 2-2,5 pohár viz, vaníliacukor - a kés hegyénél; citromhéjat vagy egy fahéjat.

Készítsünk cukorszirupot, öntsük át az áfonyát és tüzet. Az édes almát hámozzuk, és a mag eltávolításával szeletekre vágjuk, majd 8-10 percig forraljuk fel a forró vizet. A főzés végén az áfonya lekvárt, alma szeleteket adnak hozzá. Közvetlenül a főzés előtt a vaníliás cukrot, a fahéjat vagy a citromot, a dudorra dörzsölve hozzáadják a lekvárt. Frissítse és tárolja az elakadást a szokásos módon.

Az áfonyalevélhez 1 kg bogyót, 1,5-1,6 kg cukrot, 1 pohár vizet kell bevenni.

A bogyókat áthalad egy húsdarálón (egy törpe törpével átitathatja az áfonyát). Adjunk hozzá vizet a kapott masszahoz, forraljuk fel és 10-15 percen át főzzük alacsony lángon, majd addig adjunk hozzá cukrot és varangianyt, amíg készen nem állunk. Fasuyut és lekvárként tárolják.