A méz érése
Különös figyelmet érdemel egy repülő méh viselkedése terheléssel. Ha a nektár forrását jól ismert többi méh - szedők, ő vándorol át a méhsejt, amíg eléri néhány - néhány méhkaptár, és ad neki egy kis nektárt. A nektár többi része három vagy több méhészeti méh között oszlik meg. Ha egy új nektárforrása és bőséges, majd repült is terheli a méh végez egyfajta tánc: teste gyorsan oszcillál egyik oldalról a másikra, és bemutatja körök és félkörív. A méh mögött, 4-5 méh követ, de a tánc vége előtt a méhek elkezdenek elszállni egy kenőpénzért.
Ábra. 1. egy - méh-Picker (felső) továbbítja nektárt méh kaptár (alul) b - méhkaptár, feldolgozási nektárt - kaptárban méz a hajtogató sejtben.
Átviteléhez hozta nektárt méhkaptár, méh - Picker nyit széles felső állkapocs (mandibula) és kiadja egy csepp nektár felületén az elülső részét proboscis, a hátsó része a proboscis van hajtva a „álla”. A méhsejt méhek nyírja a nyelvét, és nektárt húz fel a méhseprő hajtogatott szúrásának felszínéről (1. A nektár átvitelében mindkét méhek megérintik egymást antennájukkal. A méhcsalád, ezen felül, a mellső lábai a méhészek "arcát" simogatta.
Miután nektárt adott, a legtöbb esetben a méh - a gyűjtő kis mennyiségű ételt vesz fel egy másik méhből vagy a sejtből. Mielőtt újra megy, a méh szinte mindig megtisztítja a nyelvet az elülső lábakkal, törli a szemét és gyakran tisztítja az antennáit. Aztán gyorsan körülnézett, sietett a mezőre. Jó megvesztegetéssel, a méhek - gyűjtők általában kevesebb mint 4 perc alatt maradnak a kaptárban.
Ábra. 2. A méz érlelését végző méh orális szerveinek vázlatos ábrázolása.
A szájszervek munkája a felső állkapocs széles megnyitásával kezdődik (hv). Az egész gyomornyúlvány kissé lefelé és előre halad. A szúrás (ooh) távoli része kissé kifelé nyúlik, és egy kis csepp nektár jelenik meg a preoral üregben (np). Most az egész gyík emelkedik és majdnem teljesen visszatér a nyugalmi állapotba. Ezután a ciklus megismétlődik. Minden alkalommal, amikor a gyengélkedés erőteljesebb, és amikor visszafelé mozog, akkor sokkal távolabb van az eredeti pozíciójától.
A szúnyogháló másodlagos kiterjedésével a nektár mennyisége növekszik a preorientális üregben. A nektár elkezd önteni a lábujjak felsõ felületén, amely a felső pofák között fekszik. Ebben a pillanatban egy csepp nektár (n) jelenik meg a szúrás két fő részében, a 2. ábrán látható c. Amikor a csepp eléri a maximális méretét (2. Ábra, d), a méhek önmagában kezdi meg rajzolni. A csepp alsó része konkáv alakú, a távcsövek távoli része pedig messze távolabb helyezkedik el (2. Miután a csepp eltűnik, a proboscis távoli része visszaáll eredeti helyére (2. ábra, a).
A sejt megkeresése után a méh a hasával tér be (1. ábra, c). Ha a cellák üresek, a méhek a méh alja tetején mézesülnek. Ha a sejt már mézes, akkor a méhecske beakad a felső állkapcsába, és elhagyja a cseppet. Gyakran sok nektár jön a kaptárba, nagyon folyékony. A méheknek nincs ideje a párolgásra, és azonnal elosztják a nektárt több sejtre. Az 1. ábrán látható egy kis lógó csepp nektár a sejtekben. A méhek kedvelik a mézet a fészekházba, ahol a sejteket gyakran tojások vagy kis lárvák foglalják el. Később a méhek úgy tűnik, összegyűjtik a cseppeket a sejtekben, és újra koncentrálják őket.
A méz érés másik fontos fázisa a cukor inverziója. Javasolt, hogy a méhek által a cukorhoz hozzáadott enzimek inverzióját váltsák ki.
Jó megvesztegetés és elegendő számú ingyenes méhsejt-készítés, csak néhány sejt a nap végén tele van éretlen mézzel több mint felével. Ha ezek a méhsejtek megrázódnak, akkor az éretlen méz könnyedén kiönti. Ha másnap reggel megvizsgálja az egyenlőtlenül töltött méhsejteket, jelentős változásokat észlel. Sok elszórt sejt, amely a nektárt tartalmazza az előző este, üresnek bizonyul. A majdnem teljes sejtek most még teljesebbé váltak. A méz mennyisége a szomszédos sejtekben szintén nőtt. Amikor rájuk rázza a méhsejteket, egyetlen csepp méz nem esik ki. Ezért egyértelmű, hogy milyen fontos szerepet játszik a méhsejtek elegendő területének jelenléte a kaptárban.
Magas páratartalommal és szél nélkül a méhek nem hozhatják a mézet a kívánt érettségbe. A magas nedvességtartalom (20-25%) köszönhetően a méz elkezd sétálni. A mennyiség növekedésével a méz könnyedén megtörheti a dobozokat. Ahhoz, hogy a méz nedvességtartalmát 18% -ra (jobb 17 -17,6% -ra) növelni lehessen, át kell vinni egy forró helyiségbe, jó levegőárammal. A légkeringetéshez egy elektromos ventilátor sikeres. Korábban a szivattyúzott folyékony mézet lassan átáramoltatták a fűtött felületen, amíg a nedvességtartalom elérte a 17,6% -ot. Sokkal jobb és biztonságosabb áthaladni a szabadon elhelyezt méhsejteken a boltokban a levegő hőmérséklete legfeljebb 38 °.