Step-by-step recept főzni gomba leves
Gombák már régóta a hagyományos élelmiszerek, a szegények és gazdagok. Szárított, sózott, pácolt, gombás töltelékből főzött pite- és sajtkenyeret. Természetesen illatos és ízletes levest főztek. Nem hagyta el a gomba jelentőségét, mint ízletes élelmiszerterméket korunkban. Ezzel szemben a gombákkal vagy azokon alapuló receptek nagyon népszerűek a modern háziasszonyokkal.
Készítsünk gombás levest csirkehúslevesből.
Ehhez a következő termékekre lesz szükségünk:
- levestelep (csirke) - 500 gramm;
- gomba (lengyel gomba) - 300 gramm;
- burgonya - 3 db;
- sárgarépa - 1 darab;
- hagyma - 1 darab;
- Vermicelli (kicsi) - 1 evőkanál;
- fokhagyma - 1 fog;
- növényi olaj - 80 gramm;
- só;
- babérlevél, édes paprika, borsó.
A recept gombás levesre főzve:
A leveset meleg folyó vízzel mossuk, egy serpenyőbe helyezzük és vízzel töltöttük.
Amikor a víz forrni kezd, a tűz lecsökken, és a keletkező habbal összegyűjtjük. Hagyja főzni, amíg készen van. A húst jól el kell választani a csonttól.
Míg a húsleves főtt, gombát készítünk.
Ha gombák vagy sertésszeletek, akkor nem kell előfőzni őket, de azonnal megsütheti őket.
Esetünkben az erdei gomba lengyel gomba. Nagyon ízletes és illatos. Először megtisztítjuk és rendezzük őket. Füstölt vagy féreg gombákat dobnak ki. Hideg folyóvíz alatt mossuk le, a nagy gombákat két vagy több részre vágjuk.
Az eredeti recept az olivkin.com oldalon található
A gombát egy serpenyőbe helyezzük, töltsük fel vízzel és tegyük a tűzhelybe. Amikor a gomba forr, felszeleteljük őket ízlés szerint, távolítsuk el a keletkezett habot. Cook 15 percig, és tegye egy tálba egy zaj. Nem szükséges, hogy dobja vissza a gombát egy tésztaszűrő, mint a főzés során ezek az elesések és a homok rendezi az aljára, és a gombát, a vízen úszó. Most hagyd, hogy hűtsenek, úgy, hogy vághatók le és ne égjenek le.
A gombákat apró darabokra vágjuk és előmelegített olajban egy serpenyőbe tesszük.
Frissítsük a gombákat egészen aranyáig, amíg meg nem merülnek. Ebben a formában a gombákat hűtőszekrényben tárolják egy szorosan lezárt tartályban. Ezután különböző gombás ételekhez - saláták, pite, levesek - hozzáadhatók a burgonya ételekhez.
Abban az idő alatt, miközben gombáinkat készítettük, a levest főztük. A hús könnyen elválik a csonttól, és visszaadja a levest.
Most kezdjük tisztítani a burgonyát, a sárgarépát és a hagymát. Ezután vágja a burgonyát, a sárgarépát és a hagymát apró darabokra.
A finoman apróra vágott hagymát előmelegített növényi olajban sütjük. Süssük, amíg kissé arany színű.
Az apróra vágott burgonyát, sárgarépát és sült gombát levesbe helyezzük, forraljuk 5 percig, sót ízlés szerint. Adjuk hozzá a babérlevelet és a harang paprikát. Amikor a burgonya puha lesz, hozzáadja a leves vermicellit, pörkölt hagymát, és húzza ki a fokhagymát. 2-3 percig főzünk. A gomba leves készen áll.
Bon appetit!
Különösen a kulináris helyszínen az olivkin.com gomba levest Gis Irina készítette el