Mi az empanada
Empanada - nagyon népszerű étel Latin-Amerikában, valamint az Ibériai-félszigeten. Ez az étel receptjét először 1520-ban dokumentálták. Gyakran empanada nevezik "spanyol pizza".
Érdemes megjegyezni, hogy több ország úgy tünik, mintha az empanada anyaországa lenne, mert az ilyen ételek megtalálhatók Argentína, Katalónia, Portugália és Galícia nemzeti konyhájában. Van azonban egy meglehetősen jogos vélemény, hogy ez az élelmiszer eredetileg az araboktól kölcsönzött.
Az "empanada" név az "Empanada" szóból származik, amely spanyolul szó szerint "egy pite-t tölt be". Tehát az empanada hagyományos fő összetevője a búzaliszt és a hús. Ezenkívül tökéletesen megengedhető a zöldség - hagyma, burgonya, paradicsom, édes paprika, sárgarépa, borsó hozzáadása.
Az ilyen termékek teljesen különböző formájúak - valaki nagy kerek empanadát készít, míg más szakácsok inkább kicsiek és téglalap alakúak. Ugyanazokat a hüvelyeket, mint a félholdakat, általában "empanadilláknak" nevezik.
Meg kell jegyeznünk, hogy a különböző régiókban az emanada pite-nek saját alapvető különbségeik vannak. Először is, egyes receptekhez az olajtartalmú sütés szükséges, míg másokban sütni kell.
Argentína északkeleti részén például tipikus a burgonyára vagy borsóra szánt empanadas, Olive (La Rioja) (nyugati argentin tartomány) olajbogyó töltelékként szolgál. A Tucumán-ban ezek a kagylók kis méretűek, és csirkehússal töltik be sok különböző friss zöldség hozzáadásával. A Catamarque-ban a fűszeres empanadák előnyösek, Cordoba lakói nagy és édes pite. San Juan-ban a töltelékben az empanada hozzá sok fűszerek, a Mendoza - sok apróra vágott hagymát.
Ha tetszett neked az információ, kattintson a gombra