A sült krumpli piaca évi 2% -ot tesz ki
Oroszországban az előállított burgonya körülbelül 14% -át feldolgozzák
Fotó: Lamb Weston Holding
A hálózat igényeinek kielégítése érdekében a Lipetsk régióban épített üzem évente 100 000 tonna késztermék előállítására képes. A 120 millió euró értékű projektet a Belaya Dacha hajtja végre a holland-amerikai cég, Lamb Weston Meijer. A vállalkozás termékeinek többsége a McDonald's-hez kerül. A jövőben más gyorsétterem-vállalkozásokkal való szerződéskötés is hozzáadható. Ezen kívül a cég eladni kívánja a kiskereskedelmi termékek egy részét, Viktor Semenov, a Belaya Dacha Felügyelő Bizottságának elnöke elmondta Agroinvestornak. "Mivel a burgonya feldolgozása Oroszországban alacsony szinten van, nagy reményeket éreznek a vállalkozás számára" - mondta Krasilnikov.
Ennek ellenére a francia sült krumpli orosz piaca dinamikusan fejlődik, és évente körülbelül 2% -ot ad hozzá, bár nincs pontos becslése a mennyiségéről, folytatja. "A tenyésztés fokozatosan megszokja az ilyen termékeket, apró csíkok vannak a krumpli előállításához a régiókban" - mondta Krasilnikov. "A megaciták lakói, ahol a lakosság jövedelme magasabb, szintén megpróbálják vásárolni és elkészíteni a sült krumplit, mivel ez kényelmes." A piac tovább fog növekedni, ahogy a népesség jövedelme nő, bár nem kell beszélni egy áttörő növekedésről, teszi hozzá. Semenov egyetért azzal, hogy a sültburgonya piac növekedni fog, ha a lakosság jövedelme nő. "Az emberek esznek a házból, amikor pénzük van rá" - magyarázza.
A fagyasztott sült krumpli nélkülözhetetlenek a vendéglátáshoz, Semenov biztos. Engedje meg magának, hogy sült vagy főzött burgonyát, éttermeket egyéni főzéssel, gyors élelmiszerláncokkal és nagy mennyiségű látogatóval kényelmesebbé és hatékonyabbá teheti a sült krumplit. "Nem igazán számítunk a kiskereskedelmi eladások nagy növekedésére, de otthon az emberek inkább a főtt vagy sült burgonyát preferálják, és az elfogadott élelmiszertenyészet miatt hosszú ideig prioritás marad" - mondta Semenov. - Bár krumplira váltanak, ízletes és hasznos termék, ha helyesen főzik. Gyakran előfordul, hogy a sült krumpli megnő, de ez a mennyiség kérdése, a szokásos sült burgonya nem kevésbé kalória. A rákkeltő anyagok jelenléte a mély zsírokban is vitatható - csak időben kell megváltoztatnod az olajat, ezért egy rossz margarinos burgonya kórokozó sokkal károsabb lehet.
A jövőben a fagyasztott sült krumpli válthat exportárukká, állítja Semenov. "Ha a külföldi nyers burgonya kivitele nem valószínű, teljesen ingyenes" - állítja. - Például érdekes lehet a délkelet-ázsiai készletek, ahol a körülmények nem alkalmasak a burgonya termesztésére. De még nem gondolkodunk a külső értékesítésről - elegendő lesz a hazai piac ".