Paradicsomlé télre otthon főzéshez
A paradicsomlé nemcsak a boltokban vásárolható meg, hanem otthon is lehet főzni. Most kövekkel dobnak, mondván, hogy nehéz, hogy sok baj van vele, és általában a báránybőr nem éri meg a gyertyát. Nem értek egyet azzal, hogy otthon télre paradicsomlével főzöm, mindig ízletesnek és jól megőrzöttnek bizonyul. Nos, a baj ... nem több, mint paradicsom paradicsomszószban, vagy házi kaviárt. Minden előkészület és naplemente időre, koncentrálásra, figyelmességre és természetesen a vágyakozásra szorul. Főzni házi paradicsomlé, meg kell sokovarka (pótolhatatlan dolog, ha azt szeretnénk, hogy megszerezzék a természetes gyümölcslé, és felajánlja, hogy pontosan a recept azt).
- paradicsom - 2,5-3 kg;
- cukor - 1,5 csésze;
- só - 2 evőkanál. kanál.
Paradicsomlé készítése télre otthon
Ha tetszik a sok pépet tartalmazó paradicsomlé, akkor az én módszerem valószínűleg nem felel meg neked. Mivel az italkészítőből származó ital inkább nektárnak tűnik - egyértelmű és "nem húsos". De milyen házi paradicsomlevet pép nélkül? I talált kiutat a helyzet végén a főzés csak őrölni szitán, hogy maradt a paradicsom, paradicsom pépet, és keverjük össze levet. Az eredmény több mint elégedett. De mindent rendben.
Tehát először minden paradicsomot meg kell mosnunk és alaposan meg kell mosni őket. Általában a serpenyőben főtt paradicsomlé érett, nagy, húsos gyümölcsökre van kiválasztva. Az én levest, illeszkedni minden, és még zöld. Az egyetlen negatív - sokat adnak a savnak, ezért elég sok cukrot kell öntenie ahhoz, hogy megölje. Öntsük a vizet a sovochark aljára a jelig, és küldje el egy nagy tűzbe.
Közvetlenül készítsük el a tartályt, amelyben a gyümölcslevet összegyűjtjük, a csapot a csapra helyezzük. A fő rész gézzel van burkolva és benne paradicsomokat vágunk.
Gézre van szükség annak biztosítása érdekében, hogy a lyukak ne legyenek eltömődve a paradicsom napraforgómagjával. Ezt a serpenyőt a középső részen paradicsommal helyezzük, zárjuk le a keletkező "torony" fedelet és várjunk, amíg a víz forrni kezd. A gyümölcslevet magas tűzön főzzük! A cső alá helyezzük azt a tartályt, amelybe lefolyik. Tettem egy nagy serpenyőt. A gyümölcslefőzés ideje attól függ, hogy mennyit rak a paradicsom. A szokásos ideje az egész folyamat 2,5-3 óra. Igen, sokat, mivel a csoda eszközének utasításai jelezték az időt - 40 perc-1 óra.
Időnként keverjük össze. Amikor a paradicsom forralt, egy szűrőre dobom őket, és csiszoltam őket.
Ez lesz a hús. Természetesen sok mindent nem fog működni, de pontosan egy üveged lesz. Ez az összeg elegendő a könnyű "paradicsom" víz hígításához.
Áthelyezzük a cukrot lécre, cukrot adunk, sót, keverjük össze, és ismét a tűzhelyre állítjuk.
Általában a légyészítőből származó lé már sterilizálódik, de mivel a burgonyához, a cukorhoz, a sóhoz hozzáadom, akkor ráforraltam.
Szükségszerűen megpróbáljuk. Ha a paradicsomlé ízlése savanyú lett, öntsön több cukrot. Annak érdekében, hogy adjunk hozzá több sót a paradicsom mennyiségére, nem javasolnám. Mindig hozzáadhat sót a bögrébe.
Amikor a gyümölcslevet újra felforraljuk, kb. 5 percig főzzük, majd öntsük a sterilizált edényeket és felforraljuk az előfőzött fedőt.
Ha közömbös, hogy a paradicsomlé pép, akkor hagyja ki az őrlés, a sót és a cukrot egy serpenyőben hozzá azonnal a nyers paradicsom, és öntsük a kész termék, amelyet a bankok, amint elkezd öntsük ki a csőből.
További információ a témáról:
Pácolt zöld paradicsom "Gentle"
Paradicsom a téli "Desszert"
Lecho a tél bors és paradicsom