Hatszáz tanács tanácsadója a házi készítmények károsodásának jeléül

Gyakran készítünk házi előkészületeket, de nem mindig sikeresek, mi az oka az otthon elkészített konzervdobozok megrongálódásának és azonosításának? Ha házi készítésű konzervet készített a bankokban, akkor tárolás előtt 10-15 napig kell állnia ahhoz, hogy megnézze, minden rendben van-e velük. Ez idő alatt a gyümölcsök és marinadák előkészítésében lévő szirupot a zöldségekben levő zagyban a konzervdobozban a gyümölcsök között kiegyensúlyozzák és megtelik. Ebben az időszakban, és a házasság lesz feltárva, felkészült a téli házi konzerv élelmiszer. Ha a marinadák és a komposztok a pasztörizálás során gyengén felmelegedtek, a préselés előtt, vagy kevés időt töltött a sterilizálás, akkor a mikroorganizmusok túlélni tudnának. A káros mikroorganizmusok a dobozokba kerülnek, ha zárásuk rosszul történik, nem használják a kiváló minőségű ón fedeleket, vagy rosszul lezárják a záró kulcsot. Ezért vannak a bankok, és a naplemente után fordulnak át. Amikor az üstökben levő üregek lehűlnek, levegőt kapnak, ami a konzervek károsodásához vezet.

A konzervdoboz tartalma kiváló tápközeg a mikroorganizmusok kifejlesztésében, táplálkozik és sokszorozódik. Ezért a sóoldat vagy a szirup az edényekben zavarossá válik, gázok alakulnak ki és halmozódnak fel a bankokban, ami fémborítók feltöréséhez vezet. Jó, hogy a fedél eltörik, és nem használsz ártalmas konzervet.

De ha az üveget a munkadarabokkal egy üvegfedéllel lezárják, akkor a kiáramló levegőnek köszönhetően az eldugult konzervdobozon tartható. Ha a munkadarabban gázok keletkeznek a megrongálódás során, a zárószerkezet erőssége megszakad, és a gázok egyszerűen elhagyják az üstöt, a fedél könnyen eltávolítható az üstből ebben a helyzetben. A paradicsom vagy az uborka e dobozokban puha és kellemetlen szagú.

Ha a dobozok otthona károsodás jeleivel és rossz záródással jönnek létre, ki kell nyitniuk a fedőt. Ha gyümölcsökből és bogyókból áll, és már szirup szaga van, például komposztot, akkor el kell dobni őket.

Gyakran előfordul, hogy a gyümölcsökből és bogyós gyümölcsökből a bogyók felszínén formák alakulnak ki dzsemben vagy gyümölcslében. Általában ez egy kis "sziget" a penész, nem növekszik, mert a szerszám végül megáll a növekvő, mert a levegő hiánya. A penészgombákkal a szerszámot óvatosan eltávolíthatjuk a gyümölcslé, a komposzt vagy a lekvár felső rétegével. Azonban, ha az elkészített termék íze van a formából, főzni kell, majd zselét, komposztot és pite-t töltve fel kell használni.

Néha kellemetlen rothadó szag érkezik a nyitott ház előkészítéséből, az ilyen üres helyeket el kell dobni. Különös veszélyt jelentenek az alacsony savasságú gyümölcsök és zöldségek elkényeztetett termékei, ez vonatkozik a gombákra. Az ilyen elkényeztetett konzervek ártalmasak az emberi egészségre.

Ha a konzervdobozban főzünk minden szabályt otthon, akkor az új betakarításig szobahőmérsékleten könnyen tárolható, ha nincs pince vagy pince. A legfontosabb feltétel az, hogy a világos és a közelben lévő fűtőtestek és radiátorok üres helyeit ne tárolják. A konzervdoboz nem tartható 0 ° C alatti hőmérsékleten és fagyasztható, a bankok csak felrobbanhatnak, és a legjobban a fagyasztott zöldségek és gyümölcsök egyszerűen elvesztik ízüket és fogyasztói minőségüket.

A háztartási készítmények, amelyeket légmentesen zártak a tartályokba, szobahőmérsékleten tárolhatók, de az optimális tárolási hőmérséklet 4-8 Celsius fok. Ezen a hőmérsékleten a dobozok nem jelennek meg az edényekben, és a termékek nem kerülnek hulladékká. Javasoljuk, hogy az edényeket sötét helyen helyezzük el, a tuskó fényében megváltoztathatjuk a gyümölcs színeit és elpusztíthatják az utolsó vitaminokat.

Olvassa el:

Kapcsolódó cikkek

előző ◈ a következő