Hogyan készítsünk egy főtt füstölt sonkát - egyszerű főzés főtt házi készítésű
Sózott, füstölt sonka jól tartják fenn sokáig, és bár finom, de a húst fordul elég kemény. Nem mindenki örül. Az, hogy ki ez a helyzet egy egyszerű főzés füstölt húst. Főzött sonkákat kapunk nagyon finom, mert a forralás során a víz mossuk ki sokat a sót, és a húst lágyabb lesz.
Az előkészítés azzal kezdődik, hogy már füstölt sózott sonkát vettél és hideg víz medencébe tette. Töltsön be egy-három órát. Az áztatás ideje függ a kiindulási termék sótartalmától.
Míg a sonka a vízben található, keresse meg a legnagyobb serpenyőt és töltse fel vízzel is. A serpenyő szélén egy vastag botot vagy hosszú gördülőcsapot helyezzen. Kapcsolja be a gázt a serpenyő alá és várja meg a forró vizet.
Főtt sonkák, így illatosak voltak, főzéskor fűszerekkel kell fűszerezni. Tegye egy borsot a bors, babérlevél és egyéb ízesítők ízlés szerint. Ha a főzött hús nem túl sós, akkor szükségessé válik a sós víz, amelyben főzni kezd. Ellenkező esetben a hús sója bemegy a vízbe, és kóros lehet.
Ham, távolítsa el a medencébe, ahol átázott, és tedd a sodrófa - csináld segítségével, egy vastag kötél. Ennek eredményeként az ilyen manipuláció legvastagabb része a sonka közel lesz a serpenyő alján.
Főzzük a sonkát gyakorlatilag, észrevehetetlen forralással - a víz csak 80-85 fok legyen. Számítsuk ki a sonka sütési idejét - minden kilogramm 50 perc sütést igényel.
A sütési idő lesz több mint a fele, emelje fel a sonkát a vízből és a nyakkendő a kábelt úgy, hogy a vékony része a sonka volt, ki a forró vizet. A vékony része a termék, ahol a hús sokkal kevésbé, már főzött. Megvárjuk, amíg a főzés, és távolítsa el a sonkát a serpenyőbe.
Tegye rá egy nagyméretű lapos edényre, és fedje be tiszta papírt. Egy ilyen egyszerű eljárás lehetővé teszi, hogy a sonkának zamatos maradjon.
Ez a módszer a füstölt hús főzéséhez, amelyet a háziasszonyok húsvét előtt használnak, amikor ünnepi kosarat készítenek a templom látogatásához. Ezért, ha nem tudja húsvéti húsok főzni, akkor biztonságosan használja ezt a receptet.