Hány kalória a levesben, legyen egészséges!
A levest illetően
A leves egy széles körben ismert első étel, amely világszerte elterjedt. Kevesen tudjuk, hogy a leves receptek több mint ezer lehet. Ennek oka a különböző népek konyhái sajátosságai. Meg kell jegyezni, hogy a régióban, a legnépszerűbb hagyományos típusú levesek.
Ezeknek a recepteknek a felsorolásában borsó, zöldség, csirke levesek láthatók. Nem olyan gyakran vannak gomba levesek, amelyek figyelemre méltó ízminőségekkel és egyedi aromákkal rendelkeznek. Halleves - halászlé elkészítéséhez különböző típusú halakat használnak.
Ennek köszönhetően a levesekre vonatkozó különböző receptek sokasága miatt a "leves" szó fogalma nagyon általános.
A helyesen elkészített húsleves fontos összetevője az ízletes és aromás levesnek. De nem kevésbé fontos, hogy hogyan készülnek a termékek, amelyeket hozzáadnak a húsleveshez vagy a húsleveshez.
Zöldség szeleteléskor kívánatos, hogy ragaszkodjunk a zöldségfélék alakjához és a levesbe bevitt egyéb termékekhez. Például, ha a leves fő összetevője a burgonya és a korona, akkor ajánlatos a gyökereket apró kockákra vágni. Ha a levest tészta vagy tészta főzzük, akkor jobb, ha a gyökereket szalmával vágjuk.
Vannak szabályok a termékek kompatibilitására. Így sok leves további ízt és aromát kap, ha friss paradicsomot vagy paradicsompürét ad hozzá (paradicsompüré). Ne adjunk paradicsompürét vagy paradicsomot a zöld káposzta leveshez, a rassolniki-hoz, valamint a spenóthoz és a rántott levesekhez.
A levesekben friss káposzta és burgonya nyers, és a gyökér (sárgarépa, petrezselyemgyökér, zeller, paszternák) előfőzött. Savanyú káposzta és cékla, mielőtt hozzáadnánk a leveshez, pörköltet. Cukorrépát is süthetünk a sütőben.
A sárgarépa a szinte minden leves rendszeres összetevője. A kissé sült sárgarépa színezi a zsírt a narancssárga, apró "narancssárga" szigeteken, és a levest vonzóbbá teszi.
A gabonát és a hüvelyeseket, mielőtt hozzáadnák a húsleveshez, felszedik és alaposan mossák. A levest gyorsabbá tételéhez a gyöngyház, bab, borsó, lencse ajánlott előre áztatni: a gyöngy árpa 2-3 órán át vízben hagyja, a babot 4-6 órán keresztül. A gyöngy árpát nem lehet nyersen a levesbe helyezni, de szinte készen felforralva. Ebben az esetben a leves nem kap kékes árnyalatot, ami az árpa hosszú forrása miatt jelenik meg.
A leves zöldségeket forró vízben vagy húslevesben kell leengedni, és alacsony hőségen főzni. Ha a nyers zöldséget hideg vízbe dobják, majd lassan melegítik, a C-vitamin gyorsan lebomlik. Ugyanezen okból nem lehet megemészteni a zöldségeket.
A termékeket a tápközegbe helyezzük, így készen állnak a főzés befejezésére. A könyvjelző sorrendjét minden recept tartalmazza.
Javítja a ízét leves segít babérlevél, bors és más fűszerek.
A zöldségleveseket vízben, zöldséglevesben, levesben (hús, gomba, húslevesekből) főzzük. Főzve a vízben, a zöldségből vagy a gombás leves növényi levesből készült leves elengedhetetlen az éhezés napjaiban.
A növényi levesek ízének és táplálkozási tulajdonságainak javítása érdekében ajánlott tej, tejszín, tejföl, cukrozott tej hozzáadását. A tejföl közvetlenül adagolható lemezdarabokba. A zöldségleveseket közvetlenül használat előtt fel kell készíteni, mivel hosszú távú tárolásuk a C-vitamin nagy részét elpusztítja.
Ha választ akarunk adni a kérdésre - hány kalóriát a levesben - meg kell határozni, hogy melyik leves kalóriatartalmát mérjük. A leves kalóriatartalmának kérdése gyakrabban fordul elő azok számára, akik a fogyókúra speciális étrendjeihez ragaszkodnak, vagy hozzászoktak ahhoz, hogy számolniuk kell a kalóriákat az élelmiszerekben, aggódva súlyuk miatt.
Tehát mi a leves kalóriatartalma?
Hány kalóriát a csirke levesben? A kérdés megválaszolása előtt meg kell jegyezni, hogy a csirke leves kalóriatartalmát nem csak a húsleves elkészítésének módja, hanem a választott termékek is meghatározzák. Például:
A csirke leves (növényi) kalóriatartalma 100 grammonként 40-50 kcal. termék
A rántott csirke leves kalóriatartalma 100 grammonként 60 kcal. termék
borsó:
Természetesen a borsólevél kalóriatartalmát nagyrészt a főzés módja határozza meg. Egyébként a borsó kalóriatartalma is eltérő lehet - a fajta függvényében.
A borsólevél kalóriatartalma - 60-70 kcal / 100 gr. termék
A gomba leves kalóriatartalma - 26 kcal / 100 gr. termék
A recept szerint elkészített leves harko kalóriatartalma viszonylag kicsi lesz, beleértve a húsokat és rizst is.
Hús és rizs leves kalóriatartalma - 75 kcal / 100 gr. termék
Húslabdákkal:
A levesben levő húsgombócok kalóriatartalma nem lesz túlságosan különbözik a húslevesben levő levesek kalóriatartalmától.
A leves húsféleségének kalóriatartalma 100 grammonként 48 kcal. termék
hajdina:
A hajdina levesnek csodálatos illata van. Könnyű elkészíteni, könnyű és egészséges testtáblánkhoz. Kalóriatartalma függ a készítmény előállítási módjától és a benne lévő termékektől is.
A hajdina nélkül héját tartalmazó leves kalóriatartalma 100 grammonként 38 kcal. termék
A vermivel:
Leves vermicelli készíthető húslevesen vagy sima vízen, különböző zöldségeket is tartalmazhat. Mindez bizonyos módon befolyásolja a kalóriatartalmát.
Vörösboros leves kalóriatartalma (csirkemellel) - kb. 19 kcal / 100 gr. termék
Levegőlemez:
Tegyük fel, hogy 250 grammot helyeznek egy lemezbe. készételek. Ha például egy csirke levest alkalmazunk, amelynek kalóriatartalma körülbelül 80 kcal / 100 gr. termék, majd egyszerű számításokkal:
A levesta kalóriatartalma körülbelül 200 kcal
Bővebben ugyanarról a témáról:
Különösen hasznosak a növényi levesek. Tökéletesen melegek, gyorsan felszívódnak, és nagyon hasznosak a gyomor-bél traktusban. A növényi levesek nagyon hasznosak a hypertoniás betegek számára, mivel képesek szabályozni a folyadék egyensúlyát az emberi szervezetben, ami viszont segít a normális nyomás fenntartásában. Nagyon csökkentik a koleszterin szintjét, és segítik a toxinok tisztítását.