És aki elgondolkodva fog menni a gyomra, hogy énekeljen éhes! "
És aki az elmében megy a gyomrába, hogy énekeljen éhes! "
vagy Ki és hogyan táplálja gyermekeinket az iskolai kávézókban
... A lecke végéig pár perc van, és a folyosók mentén már az ebédlőből származó ízletes illatok vannak. Ó, hogy hívják azokat a srácokat, akik készek a notebookjukat és tankönyvüket a hátizsákba tenni, és sietni vacsorázni ...
Bizonyára te, drága olvasó, többször is tapasztaltál hasonló dolgokat iskoládban. De az idő múlik, az oktatási színvonal változik, és az élelmiszer továbbra is fontos része az iskolában. És ez az első számú probléma a szülők számára, akik aggódnak gyermekük egészségéért. Ezért úgy döntöttünk, hogy látogasson el az iskola és a kerület központja hogy megtudja, mi táplálja a gyerekek.
Azt fogom mondani egyszerre, hogy mindkét iskolában az élelmiszer megfelelő szinten van megszervezve, és a SanPiN normák alapján épül fel. A követelmények között szerepel az egyensúly és az életkorú tanulók aránya. Az ár megegyezik: 200 rubel ára egy hétre, és 150 rubel ebédre. Néhány ember egy dolgot választ: reggelit vagy ebédet, mások napi két ételt szeretnek. De ami érdekes: hogyan sikerül visszatartani fix áron, ha az élelmiszerek költségei minden nap exponenciálisan növekszik, és még mindig megfeleljen az egyre növekvő igényeket a szervezet vitamin és ásványi anyag?
Egyet eszel az utolsó kanállal - olyan gyerekek tanítására. És mennyi a kölykök "tiszták" ma? Ebéd után a 2. számú Bolsheglushitskaya középiskolában meggyőződésem, hogy távol álltunk a közelmúlt dogmáitól. Igen, és a gyerekek sokkal inkább diszkriminatívak az élelmiszerben, mint két vagy három évtizeddel ezelőtt. Azonban sokan, akik mindkét arcra rágják a javasolt zabkását, különösen akkor, ha egy kolbászt, kolbászot, csirkét és hasonlókat kísértek.
Natalia Abramovna Nikitina vezető szakács szerint megpróbálják megváltoztatni az iskolai menüt, amely magában foglalja a húst, halat, zöldséget, gyümölcsöt, gabonát és tésztát. A gyerekek boldogan enni borsó és hajdina gabonafélék, vermicelli, csipke, húsgombóc, csirke, kolbász. Kérésükre a szakács sajtot, sonkát, vajat és lekvárt szendvicseket készít. Az asztalokon gyakran gyümölcslevek, komposztok, zselé. A halat pároljuk, csak a gyerekek szeretik sültet, ami elfogadhatatlan a SanPiN normák szerint. Hetente kétszer, és néha többet, az iskolai étkezdék szállítja a termékeket, amelyekre a szállító IP Boboshko L.V. egy háromoldalú megállapodás megkötésére azonban, mint az 1. iskolában. Minden termék kivételesen friss, rendelkezik bizonyítvánnyal és minőségi tanúsítvánnyal, valamint húskészítményekkel - állatorvosi bizonyítványokkal.
Natalia Abramovna több mint harminc éve dolgozik itt. Nina Vasilievna Perova szakácsával három évig dolgozott, akinek teljes tapasztalata a közétkeztetésben húsz év. Segítsen két konyhai munkásnak. A vendéglátó egység mindennel felszerelt, viszonylag kis területen.
Azt a munkát, amit nekem kell mondanom, nem könnyű, de mégis azok az emberek, akik erre a nemes ügyre szentelték magukat, hűek maradnak a végéig. Reggel hatkor, amikor a gyerekek még mindig békésen horkolnak az ágyukban, az iskolai konyha már elég meleg. Rendkívül "zsonglőrködés" a pengékkel és a késekkel, gyorsan elkészítik a reggelit, aztán vacsorázzák. Természetesen jól ismerik az iskolások ízlését és preferenciáit, törekedve arra, hogy teljes és elégedett legyen az étkezőben. A főtt ételek minőségét egy speciális házassági bizottság követi nyomon, amely három emberből, valamint az 1. számú iskolából áll. Az ételeket megkóstolják, az adatokat be kell jegyezni, és csak akkor kezdheti el azokat terjeszteni.
Nos, hogy a gyerekeknek ideje volt reggelizni és ebédelni, az ütemterv nagy változásokat jelent. A második lecke véget ér, és az első osztályok a reggelire rohannak. Vidám nyüzsgés kezdődik: irányítása alatt a tanár számos gyermek szed a kezében a szakács lemez és elfoglalják a helyüket.
- Az étel finom. De legfőképpen azt szeretné, hamburger, kolbász, különböző gabonafélék, sőt csirke, burgonyapürével - mondja a második forma kislány Sophia, Xenia és Anastasia.
- És szeretjük a kolbászt és a borschtot tartalmazó tésztákat - visszhangozzák őket a harmadik osztályosok, Egor, Danil és Nastya.
- Nem tudom, hogy a többiek, de én örömmel fut be az ebédlőbe, és bármilyen adott volt, minden elsodorta egyszerre, - mondja a fejét az osztály 5 „A” osztályú Elena Ladygina.
Ebédre - friss káposzta és párolt marhahús, borsó leves vagy rizsleves húsgombóccal. Az italokat és gyümölcslevet mindig mézeskalács, muffin, ostya, sütemény szolgáltatja. "Nézd, milyen gazdag vagyok!" A fiú megmutatja, hogy három kekszet hajtott a zsebébe egy gyönyörű kék-kék csomagban. Kiderült, hogy nem minden gyerek preferálja a cookie-kat, és azt a kedvelőknek. Mindez, mivel lehetetlen, mellesleg megmutatja a gyermek kultúráját, az iskolázottság mértékét, sőt az erkölcsöt is. Emlékszem, gyermekkoromban az ebédlőben, egy kiemelkedő helyen, egy plakátot lógott a felirat felirattal: "Vegyünk kenyeret ebédre mérsékelten. A kenyér egy ékszer, nem rakod fel. A forró ételekkel rendelkező diákok lefedettsége valamivel több mint 90 százalék. Kiderül, hogy vannak olyanok, akik egyáltalán nem mennek az ebédlőbe, és rengeteg ilyen gyermek van.
Az orvosok és a tanárok évek óta tartó tapasztalatainak nyomon követése azt mutatta, hogy az iskolai programok fejlesztése megköveteli a gyermekek magas szellemi aktivitását. Végül is egy olyan kis ember, aki ismeri a tudást, nem csak kemény munkát végez, de ugyanakkor nő és fejlődik, amire megfelelő táplálékot kell kapnia. Ezért a nap legfontosabb étele ebédnek számít.
Bolshoglušysk iskolában № 1 az élelmiszer elindul egy kötelező eljárás - kézmosás. Jellemzően a tanárnak van egy az összes folyékony szappanra, és minden gyermeknek van saját kis törülközője vagy szalvéta. Így vannak hasznos szokások, amelyek az egész életen át kísérik a személyeket.
Az iskolai étkezés a hallgatók 93% -át fedezi. Az ebédlőben lévő legkisebb iskolások megérkezése után minden készen áll, asztalokat, rassolnik asztalokat, valamint kenyeret és teát tartalmazó kolbászt helyeznek. Csak be kell lépnie, nyugodtan fogni a helyére, és étvágyat enni a javasolt étel. Nadezhda Ivanovna Vasilieva vezető szakember szerint a junior osztályok hallgatói nem vesznek részt a disztribúcióban, az 5. és 11. évfolyamos fiai pedig saját lemezeket vesznek fel.
Meg kell jegyezni, hogy Nadezhda Vasilievna - a 35 éves tapasztalattal rendelkező, csodálatos szakács mindig figyelembe veszi a gyermekek ízlését és preferenciáit, és mindent megpróbál hazájukban finom ízléssel elkészíteni. Az étkezőben is mintegy öt éve, asszisztens Tatyana Aleksandrovna Sergeeva dolgozik. A pickup-ban két konyhai munkás van. Reggel öt órakor a munka már forró, a víz fűtött, üresek készülnek. Az élelmiszer-egységben lévő szolgáltatásokhoz minden szükséges felszerelést.
A menü tíz napra készült. Három nap egy héten, hús, egy tej és hal. A gyermekekből származó hús az első helyen áll, a gyerekek örömmel vesznek részt csirkehús, csirkehús, húsgombóc. Kevésbé kapnak kolbászokat és halakat, amelyek egyébként rendkívül népszerűtlenek.
Amint megpróbáltuk főzni: mindketten kioltottak és sütöttek, de végül ez a termék a lemezeken marad - mondja a szakács. - De a gyerekek szeretnek egy csirkét sütve a sütőben. Ezzel a főzési módszerrel illatos krémet kap, és élvezi az élelmet.
A változatosságot friss zöldségekből készült saláták hozták. A szakács gyermeket és különféle süteményeket temetkezik: torta, fánk, sütemény. Gyakran látni lehet sajtot, kolbászt, csokoládét és édességeket az asztalon.
Érdeklődéssel tanulmányozom a menüt egy hétre. A reggeli, a fiúk tészta kolbász, rizs kása tej, meleg házi, friss saláta, árpa kása húsgombóccal vagy hajdina húsgombóc. Az ebéd pedig köles, borsó és tejleves, rassolnik vagy borsch. Kiegészíti a teáját citrommal, zselével, gyümölcslevekkel, kávéitalokkal vagy friss bogyókból.
- Az étkezővel örömmel megyek, és minden alkalommal, amikor valami ízleteset várok - mondja a tizenegyedik osztályozó Igor. - Nagyon szeretem a tésztát sütővel és burgonyapürével. De nem szeretem a zabkását.
- Elégedett vagyok mindennel, az egyetlen vágya - ebédelni, és ez volt az első és a második tál egyszerre - ez a véleménye devyatiklassnitsa Katie.
Divatos a mai napról napra megfelelő táplálkozásról beszélni, de messze minden családtól a gyorsan változó időben megfelelő figyelmet fordít erre a kérdésre. Továbbá, a jó hagyományok fokozatosan elveszett, amely szerint a "leves és kása - az ételt." A családokban pedig a háztartás tagjai frissen készített tápláló ételekkel helyettesítik a gyorséttermi termékeket. Azonban a nap nagy részében a gyerek az iskolai falakon tölti. És a szülőknek mindig ezt figyelembe kell venniük, mert az iskolai étkezések, amelyek segítenek megbirkózni a fizikai és szellemi stresszekkel, egy hatalmas jéghegy tetején állnak.