Vareniki gombával és sajttal
Rozhiki - nagy tápértékű gomba, mivel vasban gazdag, tartalmaz aminosavakat, vitaminokat és antibiotikumokat. Ezek a gombák nagyon ízletesek, különösen vareniki töltelék formájában. Ajánlunk receptet a vareniki táplálására gombával és sajtokkal. amely a töltelék egy világos sajt jegyzetet.
Vareniki gomba és sajtok esetében azt javasoljuk, hogy tésztából készítsünk tejet szódás nélkül.
A teszthez:
- liszt - 2,5 pohár
- tej - 120 ml
- tojás - 1 db.
- só - ½ ts.
A töltéshez:
- gomba piros - 400 g
- hagyma - 2 db.
- növényi olaj - 2-3 evőkanál. kanál
- kemény sajt - 100 g
- fokhagyma - 2 szegfűszeg
- só, bors - ízlés szerint
A benyújtásért:
- Vaj - 50 g
- tejföllel - ízlés szerint
- zöldek - ízlés szerint
Gombás gombát és sajtot főzünk
1. Szitáljuk a lisztet, adjunk hozzá sót, tojást, és tej hozzáadásával egy műanyag, nem merev tésztát keverjünk össze.
2. Fedjük le a tésztát egy törülközővel, és 30 percig hagyjuk nyugodni, ebben az időben készítsük el a tölteléket.
3. Héjhagymát vágjunk apró kockákra vágva.
4. Gombák, tiszta, alaposan öblítsük le és apró lemezekre vágjuk.
5. Egy serpenyőben növényi olajjal helyezzük be az apróra vágott hagymát, és keverjük, amíg puha és könnyű arany.
6. Add hozzá az apróra vágott gombákat a hagymákhoz, keverjük össze és megsütjük, amíg a gombák készen vannak. Tárolható.
7. Adjunk hozzá reszelt sajtot, fokhagymát, megszórjuk, borsozzuk és gondosan összekeverjük a tölteléket.
8. Lassan öblítse ki a tésztát, vágja ki egy pohárral vagy egy csésze bögrével.
9. Az egyes bögrék közepén tegye be a tölteléket, és határozottan rögzítse az éleket, és formázza a gombócokat.
10. A forró vízben dobja a gombócokat, keverje össze egy jumpert, hogy ne ragaszkodjon az aljára.
11. Kb. 10 percig főzzük (várjuk, amíg a zárt fedél alatt lebeg a közepes hőségben, és forraljuk, amíg a forró víz forr.).
12. Távolítsa el a kész gombócokat egy mély tálban, és keverje össze a vajjal. Tálaljuk tejföllel, ha szükséges, finoman apróra vágott zöldeket.
Bon étvágy és finom gombócok!