Szilva mártás a hús számára télen - lépésről-lépésre receptek fotóval

Az ételek csodálatos kiegészítője az étvágygerjesztő mártás, amely kitűnő aromával tölti az ételt, és finoman hangsúlyozza az íz egyediségét. A szilva ideális alapot nyújt a csodálatos fűszerezéshez, amelyet egy shish kebabra, halra vagy tésztára lehet alkalmazni. És hogy ez a gyümölcs lehet enni, és télen megőrizni ketchupot. Ez a csavart szilva mártással a hús a téli lesz nélkülözhetetlen eszköze a hostess, hogy a finom ünnepi vacsorák. Hogyan kell főzni, és milyen fontos a konzerválás titka - később a cikkben.

Hogyan válasszunk és készítsünk szilvát a betakarításhoz a télen

Mielőtt elkezdi dolgozni a szilva-mártással, a gyümölcsöt előzetesen ki kell választani és gondosan fel kell készíteni a főzéshez. Ha enyhén közeledik ehhez a szakaszhoz, akkor az eredmény fermentált télen csalódást okozhat. Olvassa el a legfontosabb ajánlásokat a szilvák megfelelő kiválasztására és feldolgozására.

• Válasszon olyan rugalmas, teljes gyümölcsöt, amely nem rendelkezik hibával.
• Kerülje a túlérett szilva használatát, mert a szósz elkészítésénél elrontják az ízt.
• Annak érdekében, hogy a csavarokat hosszú ideig tartsuk, fontos eltávolítani a csontokat.
• Alaposan mosson minden szilvát, távolítsa el a szárakat és a leveleket.

Milyen ételekre van szüksége?

Előkészítse a szükséges edényeket, hogy a szilva-mártás megfordulása késedelem nélkül simán megy. Fontos, hogy figyelembe vegye az ezzel kapcsolatos összes ajánlást, különben sikertelen eredménnyel jár, és a mártást nem tárolják konzerv formában. Majd tanulmányozza az ételek részletes listáját, amire szüksége lesz:

• Nagy műanyag medence mosáshoz.
• Zománcos serpenyő főzőmártással.
• Üvegedények. A 0,5 literes térfogat optimális a szósszal történő konzerváláshoz.
• Lehet, hogy további konyhai készülékekre van szüksége: turmixgép, multivark, húsdaráló.

Nagyon ízletes, kör alakú receptek a szilvamártással húsokkal

A mosogatók segítségével hihetetlenül étvágygerjesztő fűszerek készülnek, amelyek kiemelik a hús vagy a halétel ízét. Az ilyen mártások készítésének számos módja van, és mindannyian kiválónak bizonyulnak. Megpróbálva legalább egyszer a szilva fűszerezést, álmodni fog az ismétléstől, felismerve, hogy a mártással semmi finomabb nem evett hosszú ideig.

A kaukázusi nemzetiségű szakácsok általában főleg ilyen szószok készítésére szakosodnak, ami csak az eredeti "Tkemali", amely egyszerűen csak kenyéren és élvezhetően terjed. Készítsd el ezt a finom és otthon haza. Ezután nézze meg a lépésről-lépésre elkészített recepteket a különféle szilva szószok készítéséhez a téli csavarokhoz.

Mártás "Tkemali" a cseresznye szilva grúz stílusban

A figyelemre méltó grúz konyha nagy jelentőséggel bír a szláv nemzetiségek körében. A csodálatos húsételeket és mártásokat imádják. A "Tkemali" lett a legnépszerűbb, bárányhúst, marhahúst vagy sertést szolgált. Ez a felülmúlhatatlan édes és savanyú íz mindenki boldogságához jut, aki elég szerencsés ahhoz, hogy vastag és illatos adalékot kóstoljon a főételhez. Egy kíváncsi háziasszony nem fogja megtanulni, hogyan kell főzni, így részletes receptet talál.

• 0,7 kg szilva.
• Egy csomó koriander.
• 5 fokhagymás fogak.
• Fél teáskanál koriander és egy negyed pirospaprika finoman finomítva.
• A szokásos pohár citromlé fele.
• 1/4 ts. sót.
• 1 evőkanál. l. növényi olajok.

A paradicsom-szilva ketchup receptje télen

Bárki, aki soha nem próbálta meg a rendszeres ketchupot, amelyet szilva hozzáadásával főzött, nem tudja, milyen ízletes lehet ilyen fűszerezés. Ügyeljen arra, hogy ezt a receptet próbálja meg megnézni. A paradicsom és a szilva kombinációja szokatlan ízt ad, melynek étvágya édes és savanyú. Készítsen apró készleteket a télre, ezt a receptet használva, és látni fogja, milyen népszerű a szilva mártás a családtagok és kedves vendégek között.

• 2 kg paradicsom.
• 1 kg csatorna.
• 0,2 kg hagymát.
• Másfél évszázad. l. sót.
• 0,2 kg cukor.
• 3 chili paprika.
• 0,5 ts. komló-suneli.
• Egy pár babérlevél.
• Két st.l. ecet 9%.
• 0,1 kg fokhagymát.
• Egy csomó kapor, koriander, petrezselyem, bazsalikom.

1. Öblítse le a paradicsomot, húzza le őket, vágja felülről, és egy pillanatra forrós vízbe vágja.
2. A szilánkok közül válassza el a csontokat.
3. A hagymát is 4 részre vágják.
4. Blender megtöri a paradicsomot, a hagymát, a szilvákat a faggyúba.
5. A kapott keveréket zománcos serpenyőben alacsony hőtől körülbelül 2 órán keresztül főzzük.
6. Zöldek fokhagymával, chilivel és a keverővel is.
7. Adjuk hozzá az összes összetevőt a paradicsom-szilva tömeghez és főzzük fél óráig, amíg a ketchup elkezd sűrni.
8. Vegye ki a babérlevéleket.
9. Öntsük a szilva mártást tiszta edényeken, konzervdobban.

Fűszeres fűszerezés kék húsos szilva

Sokan értékelik a mártásokat az élességük miatt, ezért a szakácsok nem sajnálják a forró csillót, amikor egy szilvaadalékot készítenek a húsra. Így a gasztronómiai savó megpróbálja elérni a forró edény különleges ízét savas és édes jegyekkel. Ez a fűszerezés könnyedén felkészülhet a betakarításra a télre, mert hosszú ideig tart a csodálatos íze és nem romlik. Lásd alább, hogyan készítsünk forró mártást kék szilvával.

• 4 kg kék szilva.
• 5 evőkanál. l. sót.
• 4 chili paprika.
• 4 fej fokhagymát.
• Cilántró szárítva.
• A koriander magjai.
• Dill, bazsalikom.
• Egy maréknyi apróra vágott dió.

1. Mossa le a szilvát, távolítsa el a csontokat.
2. Főzzünk fél órával, dörzsöljük egy finom szitán, szilikonból készült ásóval.
3. Adjuk hozzá a zúzott maradék összetevőket és főzzük újra, amíg a fűszerezés elkezd sűrűsödni.
4. Öntsük a szilva mártást az edényekre, húzzuk meg, csomagoljuk.

Szokatlan házi adzsika a szilva és a paprika

A téli felkészülés az adzhika. A paradicsommal párhuzamosan zárva van, és számos ételhez fűszerezésként használják. Azonban nagyon kevesen tudják, hogy könnyű a szokásos adjikát egy szokatlan ízlésű mártással átalakítani, egy kis lecsapódást hozzáadva. Egy ilyen készítmény azonnal felszolgálható egy edényrel, hogy kényeztesse vendégeit. Ezután részletes receptet talál a főzéshez.

• 2 kg csatorna.
• 1 kg bolgár bors.
• 0,2 liter paradicsompüré.
• 0,2 kg fokhagymát.
• 0,2 kg cukor.
• 4 chili paprika.
• 2 tbsp. l. sót.

1. A szilvától elválasztja a csontokat. Pulp darált húsdarálóval, hámozott fokhagymával, bolgár borssal és chilivel.
2. Adjuk hozzá a többi összetevőt és főzzük 20 percig. Folyamatosan keverje fel a mártást.
3. Szórja be a sterilizált üvegedényeket, szorosan fedje le a fedőt.

Alma-szilva mártás megőrzése curry nélkül sterilezés nélkül

Nem csak a kaukázusiak készítsen fűszerezzük szilva - a kínai nemzeti konyha is nem nélkülözheti ezt az édes-savanyú mártással és enni bármit az ő kívül. Az ilyen kiegészítés elkészítésének titkai kevések, de az eredmény meghaladja az elvárásokat a curryos gyümölcs varázslatos kombinációjának köszönhetően. Kiderült, hogy őrült finom ízesítésű, amely megérdemli, hogy felkészüljön a télre. És hogy gyorsan felismerje ezt a receptet, tanulmányozza tovább az előkészítés lépésről lépésre szóló utasításait.

• 2 kg csatorna.
• 1 kg alma.
• Három fej fokhagyma.
• 0,1 l balzsamecetet.
• 0,1 kg gyömbér.
• 1 evőkanál. szójaszósz.
• Egy pohár ivóvizet.
• Curry, őrölt bors - ízlés szerint.

1. Gyömbér szilvával, héja, apróra vágva, a zománcos serpenyőbe, vízbe öblítjük.
2. Míg a keverék forralja, húzza ki a fokhagymát, adjunk apróra vágott almát, ecetet, szójaszózt és fűszereket.
3. Amikor az alma-szilva tömeg forralja, csökkentse a hőt és további 30 percig főzzön, ne felejtse el keverni.
4. A hűtött keveréket egy keverővel csiszoljuk.
5. Forraljuk újra, öntsük át a tiszta edényeket és tekerjük.

Eredeti szilva és paradicsomszósz a multivarkban

Ha a konyhában olyan csodálatos asszisztens van a háziasszonyhoz, mint egy multivarker, akkor arra kell használni, hogy paradicsommal és szilvával télen finom ízesítést alkosson. Maga a folyamat nem sok időt vesz igénybe, de az eredmény minden bizonnyal örömet okoz egy elképesztő étvágytalansággal. Készítsünk egy ilyen mártást, hogy felkészüljünk az új évre, és minden más ünnepi hihetetlen ételeket, amelyekben szilva öltözködik. Ezután olvassa el a lépésenkénti receptet.

• 1,5 kg csatorna.
• 1 kg paradicsom.
• 300 gramm zöld (koriander és bazsalikom) és ugyanannyi cukor.
• Kétharmada egy pohár gyümölcs ecet.
• Egy és fél közepes chili paprika (egy nagy).
• Egy csipetnyi sót.

1. A mosogatóban távolítsuk el a köveket, félig vágjuk.
2. A paradicsom lehámozza a bőrt, mindegyiküket leforrázza a forró vízbe. Vágjunk 4 darabra.
3. Helyezzük a paradicsomot a szilvákba a multivark tálba, állítsuk be a "Steam cooking" módot, főzzük 10 percig.
4. Blender főtt paradicsom szilvával keverővel.
5. Adja hozzá a termékek többi részét a listában. Ismét használjon keverőt.
6. A multicasting táblán ismét telepítse a "Steaming for a couple" programot, és forraljuk fel a keveréket.
7. Helyezzen egy üvegtartályba, húzza meg.

Hogyan készítsünk egy mártást a szilva lekvárt a húsra

Ha a szilvafenntartási idényben nem volt időnk arra, hogy felhúzza a "Tkemali" mártást a húsételekhez, akkor a szilvás lekvárból készült fűszernövény könnyen megbirkózik ezzel a feladattal. Ezzel a csodálatos desszertelettel finom édes és savanyú mártást készíthet, ami kiegészíti az ételeket. A gyártási folyamat meglepően gyors lesz, és az eredmény tökéletes. Hogyan készítsünk ilyen fűszerezést - nézzünk tovább.

• Fél liter liter szilva lekvárt.
• 8 gerezd fokhagymát.
• 1 chili bors.
• 50 gramm alma vagy balzsamecetet.
• Egy csomó koriander.
• 0,5 ts. sót.

1. Hámozzuk le a fokhagymát, vágjuk a keverőt, hozzáadunk dzsem, zöld, chili.
2. A sót fokozatosan adagoljuk, a mártást kóstolva.
3. Azonnal használják a fűszerezés a hús.

Kínai édes-savanyú mártás szilvafélékből

A szilva egy közös gyümölcs Kínában, amellyel különféle ételek, borok, szószok stb. Készültek. A keleti nemzet nagyra értékeli az eredeti savanyú ízlést, amely ezt a gyümölcsöt bármilyen ételnek adja. Az orosz nem is különösebb az ilyen ízesítők szerelmére, ezért gyakran használják a hús kiegészítéseként. Ennek eredményeképpen nagyon kiegyensúlyozott ételeket kap, ami még egy kifinomult ínyenc sem fog megtagadni. Egy lépésről-lépésre recept található az alábbiakban.

• 1,5 kg édes és savanyú szilva.
• 2 hagyma.
• 1 fokhagymát.
• 0,1 kg gyömbér gyökér.
• A chili paprika fele.
• 0,2 kg cukor.
• Három szegfűszeg.
• 1 tk. koriander.
• 0,5 ts. fahéj.
• 0,5 evőkanál. gyümölcsös ecetet.
• 0,5 ts. sót.
• Egy pohár vizet.

1. Grind hagymát gyömbérrel és fokhagymával.
2. A félig levágott szilánktól elválasztja a csontokat.
3. Mindent tegyen egy serpenyőbe, öntsön vizet, forraljuk fel. Főzzük alacsony hőségben fél órát.
4. Grind a keverő, adjunk hozzá cukrot ecettel, fűszerek. Főzzük akár 45 percig.
5. Vigye át a mártást az edényekre, tekerje fel őket, csomagolja be őket takaróba, hagyja kihűlni.
6. Egy nappal később, az üres helyeket el lehet vinni a pincébe.

Gyors és finom recept shish kebab mártáshoz

Kapcsolódó cikkek

• Szőlőből készült saláta a téli leíráshoz, a készítmények elkészítéséhez és a receptekhez készült receptekhez

• Egy egyszerű és hasznos plum mártás a húshoz - egy recept egy fotóval

• Jam of szőlő kismish - lépésről-lépésre receptek a télen fotók és videók