Mártás kolbászokhoz, lépésről-lépésre főzni receptek

előző ◈ a következő

Mint sűrítő, búza vagy kukorica liszt, keményítőt használnak. A lisztet sütjük vagy öntsük a hideg vízben már feloldott egyéb összetevők áthaladását követően. Mártást is készítenek a búzaliszt nélkül. Ebben az esetben sok zöldséget adnak hozzá, tört vagy apróra vágva.

Minden háziasszonynak külön receptje van a sült szalvéta számára. Ez a cikk bemutatja a leghíresebb és népszerű mártásokat.

Édes és savanyú mártás joghurton

Ideális nem csak a csipke, hanem az összes többi húsétel esetében is. Különösen jó a marhahús vagy a sertéshús ételekkel.

  • Fokhagyma - 0,5 fej.
  • Szárított édeskömény - 1 tk.
  • Kömény - a ch.
  • Fekete bors.
  • Sót.
  • Növényi olaj - 30 ml.
  • Búzadara - 1 evőkanál. l. dia nélkül.
  • Víz - szükség esetén.
    1. Fokhagymát összetörni vagy áthaladni a fokhagymán. Keverjük össze a kapott pürét kefirrel, sóval, őrölt köményvel, szárított kaporral és más fűszerekkel. Hagyja állni körülbelül 10 percig.
    2. Egy serpenyőben melegítse a növényi olajat és fokozatosan öntse a búzalisztet. Passer till golden brown.
    3. Ezután öntsük a kefir keveréket a serpenyőbe, és mindent oltassunk, amíg közepes lángon sűrűsödik 5 percig.
    4. Hígítsuk fel a szószot vízzel a kívánt konzisztenciára. Steam kb 5-10 percig, és távolítsa el a lemezt.

    Klasszikus szósz a hagyma és a sárgarépa számára

    Erre a szósz sárgarépa gyakran átmosni a szokásos durva reszelő (cukorrépa). Azonban, ha megpróbálja lereszeljük a sárgarépát egy közepes (sajt) reszelt, főtt a szósz lesz egy nagyon különböző konzisztenciájú - sűrű és egységes.

    A mártás alapja a húsdarab és a zsír, amelyet a serpenyőben a sütés után hagytak.

    • Hagyma - 1 db.
    • Fokhagyma - 2 fog.
    • Szárított paradicsompüré - 1 evőkanál. l.
    • Búzadara - 1-2 evőkanál. l.
    • Sárgarépa - 1 db.
    • Fekete bors.
    • Víz - 1 evőkanál.
    • Sót.
    • Egyéb íze ízlés szerint.
    1. Finoman apróra vágott hagyma. Rántott sárgarépát egy sajtra.
    2. Hagymát barna színű barnás barnára. Ezután hozzáadjuk a reszelt sárgarépát és egy pár gerezd fokhagymát. Só és szezon.
  • 5 perc múlva tegye a paradicsompürét, a többi fűszert. Keverjük jól és fokozatosan adjunk hozzá búzalisztet.
  • Amint a keverék megvastagszik, vízzel hígítjuk, amíg a mártás kívánt konzisztenciája meg nem történik.
  • Kb. 5 percig pároljuk, és távolítsuk el a hőtől.

    • Sajtos mártás szeletekre

    Éles csere az elhízott paradicsommártással és fokhagymás hagymával.

    • Feldolgozott sajt - 1-2 db.
    • Szárított fűszernövények (petrezselyem, kapor, oregánó) - 1 tk. csúszdával.
    • Zeller - 100 g.
    • Búzaliszt - 2 evőkanál. l. dia nélkül.
    • Víz - 1-2 evőkanál.
    • Vaj - 50 g.
    • A Chili egy pohár negyed része.
    • Fekete bors.
    • Sót.
    1. Rántsa fel az olvasztott sajtot egy nagy résszel, és a zellerre finom rántással. Finom apróra vágott chili.
    2. Sózzuk meg a zellert vajkal. Sózza a zöldségeket könnyedén és szezonban.
    3. Fokozatosan öntsünk búzalisztet, szárított fűszernövényeket és sütjük 5 percig.
    4. Öntsük a vizet, forraljuk fel és fokozatosan hozzáadjuk a reszelt sajtot, ne hagyjuk abba a keverést.
    5. A sajt teljes megolvasztása után a mártást a tűzön tartsa 3-5 percig, és távolítsa el a hőtől.
    6. Azonnal nyújtsák be a szeleteket.

    Kapcsolódó cikkek

    előző ◈ a következő