Hogyan kell főzni gombócokat a vőlegénynek Tatárban - recept a keleti konyha
HOGYAN ELŐKÉSZÜLNI A PELMENI-T A TATÁRKAL?
Tatár gombóc, melyeket esküvői gyűrű készít - nem vicc.
A rítus előadása után Nika a vőlegényet pelmeni - kiyau pelmen táplálja - kézzel ragadt menyasszony.
Úgy gondolják, minél kisebb a cueu pelmena, annál erősebb a lány szeretik a választottját, annál inkább egy kemény és jó szerető.
Az ilyen gombócokat mindig nagyon kicsivé teszik, és a tésztát általában vékony rétegben forgatják.
Tehát, annak érdekében, hogy a 4 vevőért a galambokat főzzük, szükségünk van:
Töltelékhez:
Bárányfilé - 150 gr.
Marhahús (vékony él) - 160 gr.
Hagyma - 40 gr. (½ átlag)
Só - 10 gr. (1 teáskanál)
Gombóc gombóc:
Búzaliszt - 230 gr.
Tojás - 2 db.
Növényi olaj - 12 ml. (½ evőkanál)
Só - 10 gr. (1 teáskanál)
Bouillon csont - 0,5 liter.
Zöldség - 4 gr.
előállítás:
Először friss lisztből, tojásból, növényi olajból és sóból készülünk.
A tésztát vastag, 1,5-2 mm vastag réteggel keverjük össze.
Ezután a húst meg kell mosni és át kell vinni egy húsdarálón. Add hozzá a hagymát, és forduljon újra, só, keverjük jól, amíg sima.
Egy 3 cm átmérőjű, kis méretű üvegből vágja ki a tésztából a tésztát. Egy teáskanálba tegye a darált húst a tészta szeletekre.
Megkötjük a tészta széleit, és összekötjük a végeket.
A gombócokat forralt húsban főzünk.
Miután a gombócok feljönnek, kb. 4-5 percig kell főzni.
A hagyományokat követve tálaljuk a táplálékban levő gombócokat, zöldséggel megszórva. Külön adjon be katykot. Bon appetit!