Miért McDonalds, így finom (2. rész) - historytime
McDonald imádják a gyermekek és serdülők és felnőttek nem tud állni. Különben is, nincs ember közömbös, hogy a gyorsétterem-láncok. Miért? HistoryTime felfedi a titkot.
... McDonald testvérek nem voltak olyan ambiciózus. Ezek nyírt 100 ezer egy évben volt egy nagy házat, és három Cadillac, és nem szeretnek utazni. Mivel mind egyetértett azzal a javaslattal Kroc - eladni a franchise mindazoknak, akik szeretnének nyitni egy új kávézó.
Kezdetben a jogot, hogy nyissa meg a „McDonald” érdemes volt 950 $. Ma - 500000 És Kroc lett az alapító atyja „McDonald Corporation”.
A gyermekek étkeztetése, és táplálja a gyerekek
McDonald testvérek hivatkozott család. Kroc ment, és megtanulta, hogy árut a gyerekek. Az elején az üzleti, repült a város körül az ő „chessno” keresni, hol az iskolák találhatók.
A közép-70-es, az Egyesült Államokban volt a közepén egy baby boom, de nem volt annyira tiszta és kényelmes hely egy családi nyaralás. De minden gyerek hozhat nem csak a két szülő, hanem a nagyszülők ... Kroc tetszett mondani, hogy ő nem működik a „élelmiszeripar”, és a show business.
Színes területek csúszda, labda medence, bohóc Ronald (megjelent a 60-as években, köszönhetően a TV-show) és csomagolt élelmiszert fényes csomagolás, elbűvölte a gyerekek.
Nagyjából minden gyorséttermi iparág gyermekek számára tervezték. Ez az, amit táplálja a gyermekek és táplálja őket, ugyanakkor: a fő munkaerő ilyen kávézókban középiskolás diákok számára.
Kétharmada minden alkalmazott a hálózat gyorsétterem nem 20. Dolgoznak egy nagyon kis díjat, így egyszerű műveleteket. 1958-ban az „MD” megjelent az első utasítás 75 oldalas, részletesen ismerteti az eljárás minden fellépések az ételkészítésre és módon kommunikálni az ügyfelekkel. Ma, a könyv 750 oldalas, és ez az úgynevezett „A Biblia McDonald”.
A fluktuáció gyorsétterem - akár 400%. Egy tipikus dolgozó elhagyja a kávézó után csak 4 hónapig. Alkalmazottai között sok tizenéves a szegény családok és a bevándorlók, különösen Latin-Amerikában, akik tudják, csak angolul nevét ételválasztékkal.
Alacsony fizetés és a hiányzó munkavédelmi helyébe létrehozását „csapatszellem” között a fiatal munkavállalók. Régóta vezetők „McDonalds” tanítják, hogyan kell helyesen dicsérni beosztottak és a látszatot keltik, hogy nélkülözhetetlenek. Ez olcsóbb, mint a fizetés emelést.
Mr. Kartofan
Idaho informális mottója: „Van egy jó burgonya és ... nos, semmi mást. De a burgonya jó! „Vissza a 20-as évek e régióban meleg napok, hideg éjszakák és a fény vulkanikus talaj képződött burgonya superindustriya.
A termés volt, hogy dobja ki. Az amerikaiak evés közben főtt burgonya, sült vagy burgonyapürével, de fokozatosan a szeretet krumpli, egy recept, amely még 1802-ben, m hozta vissza Franciaország elnöke, Jefferson, elterjedt mindenhol. Sikeres burgonya farmer JR Simplot mindig tartotta az orrát a szél. És hamarosan a vegyészek tökéletesítették a technológia gyors fagyasztás.
Simplot kezdett jégkrém szelet 1953. Meglepetésemre, eleinte nem tudta megtalálni elég vásárlók. Ugyanakkor ez már egy fejfájás a Ray Kroc burgonya. A népszerű nem kevesebb, mint a hamburger, tart egy csomó időt. És akkor Kroc döntött, hogy vásárol fagyasztott burgonyát Simplot.
A látogatók kávézókban tetszett. Vagy inkább nem vettek észre semmit. De az éles árcsökkenés egészítette „francia megsütjük” népszerűsége: elkezdte fogyasztani majdnem 8-szor nagyobb. (A Simplot egy könnyű kézzel gyorsétterem vált az egyik leggazdagabb ember Amerikában, és a legnagyobb birtokosok éves multimilliomos Ez megy a cowboy kalap, vacsorázzon a „MD”, és hajtja a Lincoln a „Mr. Spud” number -. „Mr. Kartofan”.)
Modern burgonya növény - egy ünnep a haladást. Burgonya automatikusan sorrendbe, mossuk, szárítjuk parlagon, úgyhogy leesik bőrt. Ezután automatikusan vágja és kamerák különböző oldalról néz ki a gumó hibák és knock out ezeket a burgonyákat gőz egy speciális rekesz óvatosan levágjuk az érintett területet. Szeletelt burgonyát beleesik hatalmas kádban forró olajban, akkor sült egy könnyű crunch, fagyasztott, válogatni számítógép segítségével, egy speciális centrifuga kerül ugyanabba az irányba, csomagolt, és hozott az étteremben. Őszén burgonyát hozzáadjuk a cukrot, a tavasz tiszta - és az íze mindig ugyanaz.