Főzni rák garnéla azok egyedi íze - néhány, a legnépszerűbb és gyakran
Garnéla egyedi íze - néhány, a legnépszerűbb és leggyakrabban használt főzés gerinctelen. Garnéla is főtt a héj nélkül, de gyakrabban azokat megtisztítják a főzés előtt. Ezek előállítására, csak pár perc - ha párolt, grillezett pácolt vagy. Készek amint lesz átlátszó. Ne főzzük őket túl sokáig, mert ha nem lesz merev.
A legtöbb esetben a rák értékesítik fagyasztva, így lehet vásárolni egész évben. Fajtától függően, friss garnéla a shell lehet különböző színű - szürke, barnás rózsaszín vagy piros. De természetesen minden garnéla pirosra, amikor főzött. Nyers garnéla kell cég, hogy a hús típusától és fényes héj, amely úgy tűnik, szorosan csomagolt. Ne vásároljon garnéla, fekete pettyes a héj - ez a régi garnéla. Általában eladják garnéla fej nélkül. Ha megvettem sértetlen, óvatosan emelje fel a fejét, mielőtt távolítsa el a héj. Kész garnélarák héj nélkül kell vastag, fehér hús és alig érzékelhető szag. Garnélarák héjában meg kell vásárolni egy kicsit több, mint szükséges, és mivel a héj tömege. Például, 600 g garnéla kapjunk csak 450 g tisztított húst.
Garnéla lehet tisztítani előtt vagy főzés után. Hámozatlan garnélarák jobb ízű, de gyakran kell vásárolni, és már tisztítani. A kis- és közepes méretű garnéla véna zhelatelyno tiszta, de szükséges, hogy távolítsa el a nagy persze, mert felhalmozódhat homok. Kis garnéla olcsóbbak, de vannak nehezebb tisztítani, ezért nem érdemes üldözi olcsóság. Nyers garnélarák tartják főtt mikor lesz teljesen átlátszatlan. Konyhakész garnélarák, amíg nem lesz meleg.
Íme néhány recept, hogyan kell főzni a rák.
1. Hideg leves garnéla és avokádó
4 érett avokádó
2 evőkanál. l. citromlé
1 gerezd fokhagyma
2 vöröshagyma
1 pod erős paprika
300 ml növényi húslevest
200 ml ásványvíz
só, bors
2 evőkanál. l. apróra vágott koriander
koriander a díszítéshez
150 g főtt garnélarák
Útmutató: avokádó felére csökken, távolítsuk el a magvakat, és húzza. A pépet zúzott és öntsük a citromlevet. Fokhagyma és a hagyma apróra vágott. Pod paprika felére csökken, és távolítsuk el a magvakat. Tedd egy avokádót és zöldség püré, öntsük a levest és ásványvíz. Sóval és borssal. Tedd a hűtőbe. Keverjük leves 2 evőkanál. evőkanál koriander. Díszítsük koriander és a táplált garnéla.
2. leves garnélával és karfiol
200 g garnéla főtt hús
sárgarépa 1 db.
karfiol 500 g
1 petrezselyemgyökér
1 evőkanál vaj
kis fej vöröshagyma
kapor vagy petrezselyem nyaláb
só ízlés
víz 1 liter 1/2
Utasítás: Vágjuk a sárgarépa, petrezselyem, hagyma pirított vajban. Forrásban lévő vízben fel pirított zöldségek és forraljuk 10-15 percig. Add elkészített kis virág káposztát és főzzük, amíg kész. Vége előtt a főzés a levest sóval és alsó főtt garnélarák húst benne. A tál levest, hogy apróra vágott petrezselyemmel vagy kaporral.
3. rántotta garnélarák
250 g friss vagy fagyasztott garnéla
200 g, a sonka vagy kolbász
nagy hagyma
2 édes paprika
6 tojás
egy kevés olajat vagy vajat
őrölt pirospaprika, só
Utasítás: sonka apró darabokra vágjuk, és enyhén megpirítjuk az apróra vágott paprikát és a hagymát és pirítsuk külön puhára, adjuk hozzá a garnélarák, sonkát és a fűszereket, keverjük. Beat tojást is. Öntsük a felvert tojásokat, hogy a zöldségeket garnélarák és a sonkát. Minden főzni, amíg a tojás főzve. Szépen részekre van osztva, hozott egy szép tál, körettel zöldek - és tálaljuk.
4. garnélarák saláta gombával
500 g Champignon
15-20 garnéla
2 tojás
1 édes paprika
2 gerezd fokhagyma
napraforgóolaj
ecetet, sót
Utasítás: garnélarák forraljuk sós vízben, főtt tojás héja, és vágjuk 4 db. Fokhagyma, karaj és megsütjük olajban aranybarnára sütjük, hozzáadjuk a szeletelt gombát, sót a pörkölt és a saját gyümölcslevek, amíg meg nem puhul. A doboz alját fel hámozott garnélarák a tetején - nem hűltek gomba, akkor - paprika, díszítsük főtt tojás. Szitálás keverékével olaj és ecet, sózzuk.
6. garnélarák zöldségekkel
50 g garnéla
30 g paradicsom
25 g karfiol
20 g konzerv kukorica
20 g friss uborka
20 g paradicsomlé
10 g sajt
10 g saláta
5 g zöld
2 g 3% ecetet
1/6 db. citrom
só
cayenne bors, fekete bors - egy csipet
Utasítás: garnélarák forraljuk vízben sóval és ecettel, hűvös és tiszta. Karfiol forraljuk sós víz és szétszerelni kis Kocheshkov. Kukorica külön kitöltés. Paradicsom szeletekre vágva, uborka szeleteket, sajtot kockákra vékony. Öntse az előkészített hozzávalókat csokrok a saláta leveleket, és díszítse garnéla, szelet citrom és gyógynövények. A szósz, csatlakoztassa apróra vágott zöldek, paradicsomlé, só, fekete és cayenne bors és keverjük össze. Tálaláskor a mártást külön-külön.
7. Spagetti rákkal, feta sajttal, paradicsommal
2 órán át. L. olívaolaj
3 darált gerezd fokhagyma
1/4 csésze fehérbor
2 evőkanál. l. citromlé
0,5 óra. L. oregano
450 g tisztított szárított garnéla
560 g feta
2 evőkanál. l. szárított petrezselyem
230 g vékony spagetti
400 g konzerv párolt paradicsom
Utasítás: elkészítése Ez az étel úgy, maximum fél óra alatt. Hogy felgyorsítsa a folyamatot, vásárlás már hámozott garnélarák, vagy tisztítsa meg előzetesen, például a vechera.Nagreyte olívaolajat egy nagy serpenyőben, adjuk hozzá a fokhagymát, főzzük 2-3 percig, amíg megpuhul. Öntsük a bor, citromlé, adjunk hozzá zúzott megszabadított folyékony paradicsom, oregánó és a rák. Fedjük le és hagyjuk lassú tűzön, amíg főtt garnélarák (4-5 perc). Vegyük le a tűzről, hozzáadjuk a szeletelt sajtot tömeg feta. Forraljuk a spagetti, tegyük egy tányérra, tedd a paradicsom garnéla, megszórjuk petrezselyemmel. Tálaljuk salátával és fehér kenyeret.
9. Grillezett tigrisrákkal
1kg garnéla (hámozott, fagyasztott)
fokhagyma
olívaolaj
egy kis citrom
oregánó (chobor, kakukkfű) vagy a menta
Utasítás: garnéla pác, de nem sós, mert Fagyasztott garnélarák már sós. Tartsa a pác 1-1,5 óra. Süssük a grill vagy grill.
10. Vékony palacsinta tenger gyümölcsei és tejszín
375 g főtt garnélarák kagyló
2 evőkanál. l. olívaolaj
1 hagyma, apróra vágott
1 gerezd fokhagyma
4 paradicsom apróra vágott
1 evőkanál. l. apróra vágott friss kapor
só és bors
3 evőkanál. l. krém
2 evőkanál. l. apróra vágott friss bazsalikom
egy szál bazsalikomot és a korona citrom dekoráció
A palacsintát:
125 g szokásos liszt
1 tojás plusz 1 tojás sárgája
300ml tej
napraforgóolaj a sütéshez
Utasítás: Készítsük el a tésztát a palacsintát: szitál a lisztet egy nagy tálba, és készítsen bemélyedést a közepén. Adjuk hozzá a tojást, extra tojássárgája és egy kis tejet. Fokozatosan keverjük a lisztet, keveréshez simára. Adjuk hozzá a maradék tejet, hogy a tészta a következetesség tejszín. Hagyjuk állni, miközben a tölteléket. Save 12 garnélarák díszíteni, és tisztítsa meg a többit. Melegítsük fel az olajat egy közepes méretű serpenyőben, adjuk hozzá a hagymát és a fokhagymát, és főzzük nagyon óvatosan, időnként megkeverve, körülbelül 10 percig, amíg megpuhul, de nem színezett. Adjuk hozzá a paradicsomot és a kaprot, sózzuk, borsozzuk. Cook közepes hőmérsékleten, keverés közben, 10 percig, vagy amíg sűrű. Keverjük a tejszínt és a garnélarák és enyhén melegítjük. Vegyük le a tűzről, és keverjük a bazsalikom. Tartsa a keverék meleg.
Cook a palacsintát. Hő egy kis serpenyőben a sütéshez zsírt és kis mennyiségű növényi olajat. Keverjük a tésztát, öntsünk kanál körülbelül 3 evőkanál A tésztát a serpenyőbe, és 1 percig főzzük, amíg az alsó oldalon arany. Fordítsa meg, és süssük a másik oldalon, majd távolítsa el a palacsinta a serpenyőben, és tartsuk melegen. Főzzük további 12 palacsintát. Töltsük a palacsinta keverékével tenger gyümölcsei. Tegyünk egy palacsinta egy táblára vagy egy lemez. Helyezzük 2-3 kanál töltés tenger gyümölcsei palacsinta egyik felére, és terjedt el, visszahúzódó 5 mm-re a szélétől. Fold betöltetlen fele a palacsinta a töltelék a tenger gyümölcsei, hogy lezárja azt. Hajtsuk a palacsinta félbe ismét, hogy egy háromszög. Tegyük át egy lemezt, és tartsuk melegen. Ismételjük meg a maradék palacsinta és a tölteléket. Díszítsük bazsalikom, citrom és a maradék garnéla.