Módszerek vágás zöldségek, étel saláták, olvassa el az online regisztráció nélkül
Módszerek vágás zöldségek
Paradicsom, uborka, retek, sárgarépa, cékla és más zöldségek, vágott első felében, vágjuk szeletekre, és vékony szeletekre.
A csíkokra vágva zöldségek, azokat először meg kell vágjuk vékony szeletekre, majd csíkokra kívánt vastagságú. szalma hossza jellemzően 4-5 cm, vastagsága 2-3 mm.
A kockák és brusochkov első vágás zöldség lemez vastagsága 1 cm, amelyeket azután vágjuk kockákra. Ezekből üres lehet vágjuk ék és amelynek hossza saláta 2-3 cm-es kockákra és brusochkov mérete attól függ, hogy milyen típusú saláta: forró saláták nagyobbak, és saláták, szendvicsek vagy felvisszük egy töltőanyag, - kisebb ..
Zöldség kis méretű kerek - paradicsom, retek, fehérrépa, kis uborka és más hasonló zöldségek - kell szeletekre vágjuk.
Zöldség, ami nehéz, hogy egy szigorú geometriai forma, mint amikor vágás kereksége lesz egy csomó hulladék kell kockákra vágott lekerekített végén.
Hagyma aprított különböző módon, így kockák vagy brusochkov először azt kell vágjuk vékony gyűrű vagy félgyűrűt, amelyet azután alakítjuk ki a kívánt alakot. Ha készít egy salátát a mindenkori ízét hagyma, akkor jobb, lereszeljük, vagy apróra vágjuk. Nem ajánlott, hogy csökkentsék a hagymát saláta szívószálak - ebben a formában, hogy nehezebb.
Metélőhagyma ajánlott vágott saláták finoman és dekoráció ételek - 3-4 cm.
Amellett, hogy a hagyma keserű vagyunk tőle mindig sír, de a szerelem még mindig nem hagyja abba. Kétféle módon, hogy ne könnyek vágás közben hagymát. Eredeti - tartsa az izzót hűtőszekrényben, hogy csökkentsék a maró párolgás. A második - a vágás előtt nedves megtisztított vöröshagymát, és egy kést hideg vízzel, vagy ha lehet, még peeling egy hagyma folyó hideg víz alá.
Karfiol saláta szét kell szerelni a virágzat, amely levágta a szár, nem köszörülés. A maradék a szár eltávolítására kemény bőr, majd dörzsölje a reszelő vagy vágjuk apróra.
Szárak rebarbara vágott keresztirányú szelet 2-3 mm vastagságú - így lágyabb és ízletes; hosszirányban rebarbara szára nem vágják. Ha rebarbara szára nagyon vastag, az első felére csökken vagy 4 részre.
Leveles zöldségek (saláta, spenót, sóska) maradhat sértetlen, vagy nem túl apróra vágjuk egy nagyon éles késsel, vagy eltörik a kezét, hogy ne nyomjuk össze a levet a levelek. Saláta levelek kell arról, hogy száraz, mielőtt a papír konyhai törölköző vagy papírtörlő.
Fűszeres kapor, petrezselyem, hagyma vagy fokhagyma lehet használni egész gallyakból, ha a levelek fiatal és kicsi. Nagyobb levelek zúzott egy késsel, vagy még jobb, egy ollót.
A vágás során egy késsel zöld gallyakból a zöld levelek első felére csökken, majd a fold és vágja újra. Csak amikor már összegyűjtött több, gyógynövények apróra vágva. Fűszeres zöldek, akkor nem vágjuk, és apróra vágjuk, egy nagy éles késsel vagy olló.
A fokhagyma a saláta jobban nyomja össze a levet, vagy őrölni a tompa oldalán a kést.
Rajongók a csípős fűszerek és fűszernövények szükségszerűen van egy kis mozsárban tömör fából vagy fémből. Ha a habarcs kell feldolgozni, mint a fokhagyma, szardella, vagy lombozat, habarcs kell márványból azonos megtör.
Minden zöldség kell vágni rozsdamentes acél kés, majd a kezek nem feketére.