Dough lapsherezki MARCATO Atlas 150
Küldd In My World
Az első rész a felülvizsgálat és befejezésének tészta gép megígértem, hogy írjon egy receptben részletesen leírni az egész folyamat a finomabb pont.
A tésztához lesz szüksége: 500 gramm kiváló minőségű liszt, 5 tojás, közepes méretű. Közel kell lennie kis kínálat liszt és a víz szobahőmérsékleten (ideális esetben nem szükséges). Számítása szerint ezt az összeget a utasításokat szolgáló 6 fő részére.
Egy nagy üveg vagy porcelán edény mély kell szitálni a lisztet, és azt egy mélyedés, majd megtöri a tojást és lassan keverjük félúton, így a szélén a lisztet. Az olaszok gyakran nem használja a tálat, és egy halom a „kráter” a fórumon.
Először is sokkal kényelmesebb keverjük egy kanál vagy villa, amíg egy folyékony massza. Ha kiszárad, és omlós, keverés folytatás kezét lisztbe munkafelületet.
Gyúrjuk szüksége sokáig és erőfeszítést igényel. A tésztát kell egy meredek és nem ragad a kezébe. Fontos, hogy ne hagyjon kockacukrot liszt, vagy pedig majd kigurul a tésztát egy lyuk.
Ha a tészta túl száraz (lapsherezka nem az ő „capture”), akkor a víz is hasznos lehet. Szükség van hozzá egy kicsit, és gyúrjuk alaposan simára.
Tészta helyes összhang sima és hajlékony. Ebben az esetben a két műanyag, hengerelt nem akadnak össze, de ugyanakkor van egy könnyű fogást összecsukva. Határozzuk meg a helyes arányt a liszt / tojás - a kulcs könnyű a további munka a kész tésztát. A kész tésztát ne hagyják a szabadban, így nem száradt ki.
Ha szükséges, akkor be kell fagyasztani a szokásos csomagot, de miután a fagy nagyon valószínű, kell hozzá egy kis lisztet.