Hogyan száraz alma video - nő napja
Az alma hosszú távú tárolásának módszerei közül a szárítás a leginkább praktikus és gazdaságos. Sok előnye van: ellentétben a friss szárított alma nem rothad, nem kell több tucat doboz, mint a konzervipar, nem igényelnek sok cukor előállításához lekvárok és befőttek, stb A módszer látszólagos egyszerűsége ellenére az alma megfelelő szárítása és tárolása bizonyos titkokat rejt, amelyek ismerete jelentősen befolyásolja az eredményt.
Hogyan száraz alma?
Próbálj meg körülbelül ugyanakkora szeletekkel vagy körökkel vágni az almait, hogy a szárítás egyenletesen történjen. A lobulák vastagsága nem lehet több mint 5 mm, ideális esetben 2-3 mm.
Ön úgy dönt, hogy vágja le az alma héjat és magot, vagy távolítsa el őket, csak tudják, hogy a bőr a tápanyagok még több, mint a cellulóz. De ez csak a kertjéből származó almára vonatkozik. A szupermarketből származó gyümölcsöket tisztítani kell
Sós fürdő az alma számára
Annak érdekében, hogy az alma még szárított formában is megmaradjon, maradt könnyű, enyhén aranyszínű árnyalattal, ezért gyengén sóoldattal - sós lében szárítás előtt célszerű ellenállni nekik. Van még egy oka annak, hogy a hozzáértő emberek ezt megteszik. Ha az alma vágásakor és szárításánál részt vesz a dákánál, mindig összeszedik a darázsokat, a méheket, a legyeket és más rovarokat. Tartózkodásuk az apróra vágott gyümölcsöket később megfeketedik kis pontok, néha annyira, hogy a felszínen a lebenykékben válik szokatlan bársonyos. Ezek az almák (valamint más aszalt gyümölcs) nem tárolják hosszabb ideig, úgy tűnik, a penész, a növény a lárvák és a férgek, és tenni valamit, hogy mentse a helyzetet rendkívül nehéz.
Miután a „sófürdő” a almaszeletekkel tűnik kicsi, szinte láthatatlan a szemnek plakk (sókristályok), hogy: - megállítja az oxidációs folyamatot, és szeletelt alma gyakorlatilag nem veszít a természetes színét - a kezelt sós alma rovarok nem ül le, amely megvédi őket a a megjelenése lárvák és férgek - alma után a „sósfürdők” tartott százszor hosszabb.
A sós víz előkészítéséhez 100 g közönséges sót kell felszívni és feloldani 5 liter vízben. Amikor a só teljesen feloldódik, 10-15 percig merítse a vágott almát a keverékbe. Amíg ott vannak, akkor lesz idő, hogy kivágja az almák következő részét (a következő fél vödör). Az oldatot frissre cserélje 5-6 adag után.
Száríthatsz almát a napsütésben, a sütőben, egy orosz kemencében, egy tűzhelyre szerelt rácson, végül egy elektromos szárítóban gyümölcsök, bogyók és zöldségek számára.
Napsütésben, jó időben megszáradva, a szeletelt almát rácsokra, tálcákra, tálcákra, rétegelt lemezlemezekre stb. A felületüknek száraznak kell lennie. Időnként az almát meg kell fordítani.
Az almák egyenletes szárításához óvatosan kezelje őket. A szeletek nem lehetnek magas hegyek és egymáshoz tapadnak. Ideális esetben egy sor egy sorban kell lennie
Az alma lobuljait is szálakra húzhatja, és a napsütésben is száríthatja őket. Azonban, ha az időjárás rosszabbodik (eső, erős szél, felemelő por), jobb, ha otthon vagy a teraszon hozza őket. Igen, legalább a pajtában. A harmat kedvezőtlenül hat a szárítási folyamatra, így az éjszaka vagy a kora reggeli órákban is vigye az almát a szobába.
Meleg időben az alma általában 2-3 nap alatt teljesen megszárad. Ha a körülmények megváltoztak, és nem szárították fel, helyezze őket a kemencében lévő állapotra.
Ha úgy döntesz, hogy almát szalonnál a kemencében, hűtsd 75-80 fokosra, és tegyen egy sütőlapot az alma elé terítve. Időről időre vegye ki és rázza őket, hogy elkerülje a ragasztást és a még egyenletesebb szárítást. Tartsa félre a sütő ajtaját, és ha egyszerre több sütőlapot helyez, akkor teljesen nyissa ki. A szárítás ideje a kemencében 4-8 óra.
Úgy tartják, hogy a legfinomabb és illatos szárított alma szárításával nyert kombinált, amikor vyalyatsya nap a nap, és este REACH a kemencében vagy a sütőben
A szárítás az elektromos szárítóban nem jelent nehézséget, csak az utasítások szigorú betartása szükséges. Természetesen ez a leggyorsabb módja.
Hogyan határozható meg a készenléti állapot?
Szárított almák minősülnek teljes mértékben felkészült a hosszú távú tárolás, ha a bőr szürke, és a hús már nem tapad a kezéhez. A megfelelően szárított szeletek sárgás, világos krémszínű vagy barnás színárnyalatúak, puha tapintásúak, nem törékenyek, rugalmasak. Úgy tűnik, hogy napszárított. Ne feledje, hogy a korai és középosztály alma gyorsabban szárad, a téli - kicsit hosszabb. A téli sötétebb színű. Úgy tekinthető, hogy egy vödör friss alma hozam körülbelül 1 kg szárított, amelyből viszont lehet hegeszteni a 30 literes telített befőtt elég következetesség és páratlan használatra. A megfelelően szárított alma szinte mindazokat a vitaminokat és nyomelemeket tartalmazza, amelyek friss almában gazdagok.
A szárított alma tárolása
Szárított almák tárolása
Ne rohanjon készen a szárított almára a tartályba. Ha az idő és a hely lehetővé teszi, szórja őket az asztalra, a padlóra vagy a padlóra, tiszta pamutszövet előkészítése előtt ... Bárhol, ha nincs közvetlen napfény. Az almákat egy magas rétegbe öntheti (legfeljebb 15 cm-ig), és időnként összekeverheti, rázza őket. Így a gyümölcsök elérik a teljes állapotot.
Ezután szárított alma ssypte réteg nem több, mint 15 cm-szövet táska a kosárban, a doboz gyümölcs (lehet kapni őket a bolt), vagy kartondobozban alól a termékeket, a legjobb a cookie-k vagy cukorkát. Semmilyen esetben nem csomag szárított gyümölcsöt egy doboz alól háztartási gépek, vagy építőanyagok, lehet, hogy maradékai veszélyes anyagokat. Ne felejtse el alkalmanként rázni a tartályt, hogy megakadályozza a lobulák összeolvadását.
Tárolja a szárított almát sötét, lehetőleg hűvös és jól szellőző helyen, távol a szagos termékektől. A helyiségben megnövekedett páratartalom és a raktározási szabályok figyelmen kívül hagyása a szárított almák megromlását eredményezheti, a "katasztrófa" kijavítása nem mindig lehetséges.