Főzni indiai pogácsákat burgonyával Singhara
Pite Singhara - ünnepi étel Indiában. Singhara - kicsi, vékony tészta olajban sütemények háromszög formában, a töltelék nem csak a burgonya, hanem húst.
Elkészítéséhez 4 adag lesz szüksége:
Dough - 125 g liszt, 1/4 teáskanál só, 25 g vajat (előnyösen olvasztott) 3-4 evőkanál vizet. Szitálja a lisztet és a sót, hozzáadjuk az apróra vágott darab vaj. Dörzsölje a lisztet és a vajat a kezét, majd adjunk hozzá vizet, és gyúrjuk a tésztát. Wrap tésztát egy szövet vagy műanyag csomagolást és tegye a hűtőbe percig 15. Ezt követően a tésztát osztva 8 részből áll. Minden része a kiépítés egy vékony kör. Minden kapott kört a felére csökken, hogy kenje a széleit vízzel, majd hengerelt zsákba.
Töltsük fel a zsák töltő, helyet hagyva, hogy a szélén a műanyag tasak lehet zaschipnut.gotovye Singhara sütéshez, forró olajban, amíg aranybarna. Készen arra, hogy a pogácsákat a papírtörlő eltávolítani a felesleges zsírt.
A töltelékhez szükségességét - 125 g főtt burgonya (körülbelül 2 közepes burgonya), 125 g fagyasztott borsót (hozzáférhető konzerv), 1 evőkanál növényi olaj, 1 kis hagyma, 1 teáskanál apróra vágott gyömbér, 1 teáskanál mustármag, fele teáskanál őrölt kurkurmy, 1 evőkanál apróra vágott koriander, 1 evőkanál citromlé, 1 kis chili paprika, só ízlés szerint. Előmelegített olajteknő (hozzáférhető pan) put mustármag, melegítjük csak néhány másodpercig, majd adjunk hozzá apróra vágott hagymát, megsütjük, amíg arany tsveta.Zatem hozzá chili, kurkuma, gyömbér, só és melegítjük további 3 percig, majd hozzáadjuk a borsót , 2 perc meleg. Hozzáadjuk a burgonyát (kis kockákra vágott) és a koriander, és keverjük össze. Készítsünk egy körülbelül 1-2 percig, majd öntsünk citrom sok.Vse hűvös, töltse előkészített lisztből Singhara üres.
