Cukorsavak intézkedés - hivatkozási vegyész 21
Gyakorlatilag az összes fenti átalakulás történhet egyszerre, és mint már említettük, az elsődleges anyag. származó cukor molekulák hatására savak és bázisok, amelyek nagyon szoros hasonlóságot. [C.99]
Konstantin Kirchhoff (1764-1833) Németországban született, volt Aptekarsky diák. 1792-ben dolgozott a St. Petersburg fő gyógyszertár irányítása alatt TE Lovitz. Mivel 1812 K. Kirchhoff tagja a Szentpétervári Tudományos Akadémia. 1811-ben megkapta a hatása a szőlő cukor keményítő híg savak, [c.99]
Tejcukor. laktóz. A laktóz az egyetlen cukrot tartalmazott emlős és az emberi tej úgy nyerjük ki édes szérumok kristályosítás. Az enzimek, savak és bomlik laktózt glükózra és galaktóz. Szerkezet annak teljesen tisztázott galaktóz maradékot csatolt egy glükóz molekula a 4-helyzetben, és így. Ez diszacharid 4-p-galaktozidoglyukozu (4-p-D-galakto-piranóz-O-glükóz). Azt is előállítható szintetikusan [c.451]
L. Wilhelmy első bevezette a reakció sebessége, mint egy folyamat iamenenpya mennyiségű anyag egységnyi idő alatt. Azt vizsgáltuk az savak inverziós cukor és meghatározott sebességgel. amely nádcukor. vízben oldjuk, alakították át keveréke levulóz és deketroyay [c.337]
Diszacharidok. - A leggyakoribb természetben előforduló diszacharidok cukrot (nádcukor), laktóz (tejcukor) és a maltóz, és az utolsó a szabad állapotban igen ritka. Nagy jelentőségű a diszacharidok maltóz és cellobióz, mivel ezek hidrolízis termékei: a keményítő és a cellulózt tartalmazzák. A vízben való oldhatósága nagyon hasonló a diszacharidok monoszacharidok. A szacharóz sokkal kevésbé ellenálló savak. mint metil-glikozid, és könnyen szét glükóz és O - fruktozu savas hidrolízissel. és az enzim által invertáz. Szacharóz nem állítja vissza felingovu folyékony és nem ad-származékok fenil-hidrazinnal, ami azt jelenti, hogy mind a szerkezeti egységek nem tartalmaznak szabad glikozidos hidroxilcsoportok, amelyek potenciális karbonilcsoportok, és ezért a szacharóz két monoszacharid kapcsolódnak egymáshoz glikozidos kötések. Ellentétben a legtöbb könnyen kristályosodik cukrok a szacharóz, a látszólag annak a ténynek köszönhető, hogy nincs kitéve mutarotál oldatban. A gyűrűs szerkezet mindkét monoszacharidok hidrolízisével a szacharóz bizonyult oktametilovogo-észter (Heuors, 1916). [C.555]
Történetileg, az első egy sor furán vegyületek. látszólag volt szintézise 1818 g. piroslizevoy savat (2) a pirogén bomlás nyálkasavat. A kapott melléktermék folyadék nem vizsgálták, hogy a késleltetett megnyitása a furán több mint 50 éve. Majd furfurol Dobereynerom véletlen nyitás (3) 1832-ben évben, amikor megpróbálja elvégezni a szintézisét hangyasav-keményítő és cukor hatására kénsav és mangán-dioxid. Furfural kapunk ismét 1840-ben a feldolgozása zabliszt kénsavval. ahol, olyan mennyiségben kutatási és Sten-Hows (4) képes meghatározni a legfontosabb tulajdonságait, és hogy visszavonja a tapasztalati képletű. [C.5]
Így. cukor egyensúly miatt helye ib uridin és citidin ugyanaz. Ez a hely bebizonyosodott, hogy uridin következők. Uridin (VIII) vetettük alá metilezésével az intézkedés metil-jodidot és a kapott N-metil-származék (IX) egy savval hidrolizáljuk. Ennek eredményeként ez a művelet, 1-Me-tiluratsil (X) izoláltuk, egyértelmű, hogy a nitrogénatom a kiindulási nukleozid volt [c.193]
Termék jellemzők. nyersanyagok és félkész termékek. Cukor - csaknem tiszta szacharóz (SiNgzOts), van egy édes ízű. könnyen és teljesen felszívódik a szervezetben, hozzájárul a gyors helyreállítást fordított energia. Szacharóz - egy diszacharid, amely alatt a savas hatásra vagy enzimmel hasítódik glükózt és fruktózt (invertcukor). A szacharóz lehet két állam, kristályos és amorf. Szerint a kémiai jellege a cukor ez egy gyenge többértékű sav. így oxidokkal alkáli- és alkáliföldfém-vegyületek - szacharát. [C.59]
Kevert szirupok félig elkészített három módon - hideg (italkészítésre azzal a kiegészítéssel, citrus infúziók, koncentrátumok és készítmények a természetes esszenciák), a félig (részben gyümölcslé vagy bor tápláljuk be a készülékbe a főzéshez siropovarochny a cukor) és forró (teljes sebesség plodovo- bogyó gyümölcslé vagy bor előállító berendezés a siropovarochny). Két közelmúltbeli müvelet során a folyamatok a keverési és szacharóz inverziós. előforduló hatására savak és leve helyett a hozzáadandó víz forralás során szirupot. [C.151]
Másodlagos nitrát csoport stabil, savakkal és lúgokkal, hogy lehet használni ahhoz, hogy részlegesen szubsztituált származékai cukrok. például, a készítmény 2,6-di-O-acetil-3,4-di-0-nitro-but-1-metil) -glyukopiranozida XXIV. [C.147]
Általában a tulajdonságait magasabb cukrok alig különböznek azoktól a hétköznapi monoszacharidok és határozza meg a funkciós csoportok. tartalmaznak. Így, nagyobb aldóz mutatnak az összes tulajdonságait jellemző szokásos aldózok magasabb ketóz megfelelnek a hagyományos ketózis és a t. D. A magasabb cukor, valamint a hagyományos monoszacharidok könnyen képeznek étereket és észtereket. alkoholokkal és fenolokkal alkotnak glikozidok. hogy minden ismert rendszeres cukorszármazékok a karbonilcsoport. Könnyen oxidálódik aldonsavakat és csökkentjük a poliolok készségesen átmennek prevrash, eniyam által savak és br, elochey és t. d. Érdemes megjegyezni, hogy a magasabb cukor bizonyos fizikai (optikai Vera-br, ix) és kémiai tulajdonságok (képződését oldhatatlan fenilhidrazont, komplexek sói br, elochnozemelnyh fémek és t. d.) nagyon közel van a hexóz, ha a sztereokémiája az első négy aszimmetrikus szénatom hexóz egybeesik, hogy a magasabb cukrok. Ez az egybeesés a tulajdonságok nem korlátozódik a ciklikus cukrok formájában. glikozidok és ezek laktonok, de az is nyilvánvaló a tulajdonságait az amid. fennlgidrazidov, benzimidazolok és hasonlók. d. Erre jó példa a táblázatban foglaljuk össze. 14, összehasonlítása az optikai vrash e-TION-származékok) -gulozy és D-eritro-O-Gulo-octose [c.318]
Meg kell jegyezni, hogy a katalitikus hatása a sav fedezték Oroszországban 1811-ben Konstantin Kirchhoff (1764-1833). Rámutatott, hogy a. kénsavat. salétromsav. sósav és oxálsav elpusztítani kocsonyás állapotban keményítő, és ezek hatása a folyamatos fűtés telnol keményítő glükózzá alakul. De borkősav, citromsav, foszforsav, ecetsav és kénes kocsonyás állapotban nem lehetett semmisíteni. Így. Kirchhoff felhívta a figyelmet, hogy a hatás a savfoktól savas katalízis. [C.51]
Előzetes XVIII században szerepel a fogalom az oldódási és a semlegesítési reakciót savak bázisokkal, és az intézkedés a savak a fémek, és a kölcsönhatás a víz és az étkezési só vagy cukor. Kémia definiáltuk a szakterületen oldására kevert jellege a test. vagy a tudományos szakirodalomban, amely megvizsgálja a feloszlatását a szervezet annak érdekében, hogy ossza szét őket részeit azt alkotó, majd tedd vissza a szervezet, amelyhez tartoznak. [1] [C.22]
Szacharóz két monoszacharidok - glükóz és fruktóz hidrolízissel savak vagy enzimek, így az azonos mennyiségű mindkét hexózok. A szacharóz nem egy redukáló cukrot nem ad fenilozazona és megoldások nem mutarotiruyut. Ezért, mint a glükóz és a fruktóz egy oxigén hídon kell csatlakoztatni anomer szénatom. Így. Szacharóz jelentése glyukozilfruktozid vagy hasonlóképpen fruktozilglyukozid. Mivel a szacharóz hidrolizáljuk enzimek, amelyek képesek arra, hogy specifikusan elősegítik a hidrolízist a-glikozidok (például az élesztő-a-glükozidáz), és p--fruktozid (például invertáz), a maradékot a glükóz legyen a karakter egy-glükozid és a maradékot fruktóz - P-Fruko-tozida. [C.561]
A szacharóz nem állítja vissza fellingovoy folyadékot, és nem változtatja meg a fellépés lúg. A hidrolízis szacharóz hatására savak vagy enzim p-fruktofuraiozidazy keveréke egyenlő mennyiségű O-glükóz és D-fruktóz, amely az úgynevezett invert cukrot. Összehasonlítva más diszacharid a szacharóz hidrolizáljuk sokkal könnyebb. Jól-erjesztett élesztő. [C.113]