Csirke „Tandoori” - egyszerű receptek
Csirke „Tandoori” Minden egy piknik!
Egy finom étel neve csirke „Tandoori» (Tandoori csirke) Próbáltam először a közelmúltban. Úgy hívják így, mert az eredetileg készített egy speciális agyagkemencét - tandoor. Nem tudom, hogy ez egy tűzhely az étteremben, de megéri ez az étel annyira, hogy ezt a pénzt lehetne tenni otthon, nem csak csirke sütő „tandoori” - tandoori pulyka, nyúl tandoori sőt tandoori-disznó! Mint látható, az összes ilyen húsok - beleértve a hal és a tenger gyümölcsei - is elő a recept, hogy megpróbáltuk Indiában. A süssük őket, ahogy tetszik, vagy hogyan: A grill, barbecue, máglya, vagy hagyományos sütőben. A titkos recept alapján hozták - eltűnt. )
termékek:
Csirkecomb 20 (
2 kg) 1 nagy lé joghurt limona250 c \ aludttej \ édesített yogurta4-5 szegfűszeg chesnoka3 v \ l növényi masla1,5 h \ l őrölt kurkuma (Curcuma) 3 h \ l őrölt piros papriki2 h \ l reszelt imbirya3 h \ l fűszerkeverék "garam-masala" só (
2-3 h \ l) Tudtad, hogy: "Garam masala" - egy fűszerkeverék, amely a fekete bors, kömény (Jeera), koriander mag, kardamom mag, levelek, görögszéna (görögszéna), száraz gyömbér, szegfűszeg, kurkuma. Ez a keverék indiai fűszerekkel minden nagy, mint a szaga a tény, hogy már eladott néven „curry”.
előállítás:
Csirke lábak (borjú) mosás, rázza ki a felesleges vizet, távolítsa shkurku.Kazhduyu lábát bemetszés körüli 2-3 alkalommal, hogy a csont. Forgassuk bele a tálba.
Pour citromlé és héja és posolite.Imbir natrite.Chesnok tiszta és izmelchite.Prigotovte pác: csatlakoztassa a joghurt, olaj, fűszerek és a sót, jól keverjük össze.
Öntsük a pác át a húst, és jól keverjük össze kézzel, dörzsölés a pác az összes vágások.
Hagyja a hús pácolt legalább 4-5 órán át, és előnyösen noch.Vylozhite lábak egy sütés réteget.
Pirítós sütő hőmérséklete 200-220 ° C (ha szükséges fordulópont) mintegy 30-40 percig, vagy amíg a tű szúrás nem megy tiszta (nem rózsaszín) sok.Podavayte meleg vagy hideg, és nem igazán tudom, hogy finom. ) Saját tipp:
1. Vegyünk lehet bármely részét a csirke, mint szeretné.
2. Ez megint ugyanaz a recept lehet főtt marha, sertés, hal és rák.
3. Ne sajnáljuk a citromlevet - ez teszi a hús íze sokkal érdekesebb, gazdagabb. És ha főzni tandoori hal - citrom ott csak regisztrált!
4. Természetesen a ízletesebb lesz csirke „Tandoori” grillezett. Akkor érzi, az igazi ízeket szinte mindegy sütő - nincs kemencében. Tehát biztos, hogy a pácolt húst előtti napon a piknik - és a természet! És jó étvágyat :)
Az általuk készített. Nézd meg, mi történt