Minden háziasszony legalább egyszer az életében kíváncsi, hogyan kell főzni zamatos beefsteak tésztában. Elég gyakran, megidézve felett marha steak, bőkezűen ízesítve a fűszereket, legyőzve és pácolás mindenféle módon, a kimenet egy illatos, finom megjelenésű „talp”, ami nagyon nehéz volt rágni. Íme néhány árnyalatok: meg kell választani a megfelelő húst - a legpuhább hússzeleteket nyert friss hús, borjú, részeiből a hasított test minimális számú vénák és filmek. Ez a recept egy részét használja a gyomor egy tehén - lágyabb hússzeleteket életemben nem működik!
összetevők
- 700 g marha
- 1 hagyma
- 3 szelet citrom
- 5 Art. l. liszt
- 2 csirke tojás
- olaj a sütéshez
- 1,5 óra. L. só
- 1 órán át. L. fekete bors
előkészítés
1. Szarvasmarha-ra hűtjük, mosható és száraz törülközőt, majd hússzeleteket vágjuk 1-1,5 cm vastag, előnyösen átfogják a gabona.
2. Fedjük le a húst a film, és taszítják nem túl sok kulináris kalapács mindkét oldalon.
3. Vágjuk a hámozott hagyma, elnyomni együtt citrom. Dobd el a hússzeleteket hagymával és citrommal, hozzá fekete bors, és hagyjuk egy fél órát. Sózzuk ebben a szakaszban a marhahús nem szükséges, különben nem fog veszíteni a sok lé, és egyre inkább kiélezett.
4. Öntsük egy tálba a lisztet. Tiszta karaj citrom és hagyma szeleteket, roll a lisztet.
5. Egy másik tálban verte egy pár tojást, dip a tojás szelet.
6. Egy serpenyőben, a hő a finomított olaj, hogy megsütjük, borda ismét tekercs lisztet és helye a forró olajban, podsolite. Fry közepes tűzön 2 percig mindkét oldalán.
7. Ha vágni lédús marhahús szelet tésztában, majd vágás lesz halvány rózsaszín. Felesleges hús elolvad a szájban.
8. Fry hússzeleteket, és tálaljuk zöldségek, saláták, köretek, mártások.
Kapcsolódó cikkek
