Recept burgonya és cukkini pörkölt recepthez
A zöldséges pörkölt könnyű előkészíteni és nagyon helytálló a nyári asztalon. Mindenki megérti azokat, akik megpróbálják megfelelően enni, mert szezonális zöldségekből készülnek, amelyek számos tápanyagot és vitamint tartalmaznak. És önmagában egy pörkölt is egy nagyon könnyű étel, amelyben lehet kombinálni a zöldségek széles választékát.
Természetesen a pörkölt burgonya nemcsak fiatal lehet. Kívánt esetben hozzáadhat más zöldségeket is: káposzta, édes paprika, paradicsom stb.
Stew csak zöldségből vagy hús hozzáadásával készíthető. Szerettem volna az edényt kielégítőbbé tenni, ezért húsos zöldségpörkölt főzött, sovány tehént. Ha hús nélküli pörköltet akar főzni, az 1. lépést kihagyhatjuk és azonnal elkezdhetjük a zöldségekkel a burgonyát a 4. lépésben leírt módon eloltani.
Hozzávalók fiatal burgonya és cukkini főtt pörkölt főzéséhez:
- Burgonya fiatal 4 db.
- Zucchini 2 db.
- Sárgarépa 1 db.
- Hagyma 1 db.
- Só, bors vagy egyéb fűszerek - ízlés szerint
- Bay leaf
- Borjú (marha, sertés) 300 g
- Növényi olaj
A recept a burgonya és a cukkini főzött pörkölt főzéséhez:
1. Húzza meg a húsokat, szárítsa meg és darabokra vágja. Vastag falú edényben melegítsük fel a növényi olajat, húzzuk ki a húst és 5-7 percig megsütjük, alkalmanként megkeverve. Ezután adjunk hozzá fél pohár vizet és pároljuk 15 percig zárt fedéllel.
2. A hús párolt állapotában zöldségféléket készíthet. Meg kell mosni és megtisztítani. Vágja a burgonyát kockákra vagy szeletekre, nem finoman vágtam őket.
3. Vágjuk sárgarépára és hagymára.
4. Helyezzük a burgonyát, a sárgarépát és a hagymát a húsba, keverjük össze és adjunk hozzá forró vizet - annyira, hogy nem teljesen fedezi a zöldségeket és a húsokat. Fedjük le és pároljuk 15-20 percig, majdnem amíg a burgonya kész.
5. Mossa le a squashot, és vágja nagy szeletekre. Minél nagyobbak a darabok, annál jobb megtartani alakjukat a főzés során. Add hozzá a cukkinit a kazanokhoz a többi összetevőhöz. Adjunk hozzá sót, keverjük össze, fedjük le és pároljuk még 8-10 percig. Ezen a ponton, akkor is fel egy babérlevelet.
6. Mossa ki a zöldeket, finoman vágja.
7. Pepper a pörkölt, és adj hozzá minden fűszert ízlés szerint. Dobja ki a zöldeket, keverje össze és azonnal kapcsolja ki a tüzet. Fedjük le és hagyjuk állni egy ideig.
Most már tudod, hogyan kell előkészíteni a burgonya és a cukkini növényi pörköltet!