A káposzta leves receptje a savanyú káposztaból a választék többváltozatos titkaiban
Úgy tűnik, hogy a kedvenc orosz étel, amelyet az ókori idők óta az orosz ételekben főztek, és a leves elkészítésében már nincsenek titkai, minden szerető ízletes káposzta levest kap a savanyú káposztaból. De ott volt.
Nem minden leves aromás, finom, telített. Tekintsük a főzés titkait és finomságait.
Káposzta leves többváltozós - a főzés fő elvei
Készítsünk egy edényt húsra, halra vagy csirkehúsra. Lehetőség van főtt levest gomba- vagy zöldséglevesre is.
A friss gombák a legelõzõbbek, lehetnek hagymával vagy anélkül. Szárított ugyanazokat a gombákat kell áztatni, miután forró. Ízletes káposzta leves gombás kaviárral vagy egyszerűen egy keverőgépben lévő termékkel, többnyire hozzáadódik a ragasztáshoz.
Természetesen egy másik fő összetevő a savanyú káposzta. A leves ízletes elkészítéséhez ne felejtse el kipróbálni a terméket, mielőtt a levesbe helyezi. Jobb, ha egy ideig hideg vízben élnek, majd kicsavarják. Ha a káposztát nagy darabokra vágják - vágjuk rá. Hozzáadása savanyú káposzta lehet közvetlenül a húsleves, vagy előzetesen oltott olajban adagolásával húslevest.
A káposzta leves egyéb összetevője lehet burgonya, sárgarépa, hagyma, valamint gabonafélék vagy hüvelyesek. A zöldek a káposzta levesének szerves részét képezik. Vegyünk petrezselymet, kaport, zöldhagymát tollakat.
Tálaljuk tejföllel és fekete vagy szürke kenyér krémet. Finom friss fokhagymát tehet fel.
1. Káposzta leves többváltozós marhahúsból
• zsírszalonna húsa a csonton - fél kiló;
• savanyú káposzta - fél kilogramm;
• 2 burgonyagumó;
• 1 hagymafej;
• 1 sárgarépa;
• Friss petrezselyem csokor;
• leves ízesítés - 1 teáskanál;
• só - egy csipetnyi.
1. A kapacitív Multivarki öntsük a tisztított vizet a szűrőn keresztül és a tojásrakás az előkészített apróra vágott, hogy nem egy néhány darab hús csonttal, adjunk hozzá egy kevés sót, állítsa „leves” módban (vagy más megfelelő mód a levesek) egy órán keresztül.
2. Távolítsa el a lágy húsot a tartályból, hűtsük le és elválasztjuk a csontról.
3. A kapott leves hozott savanyú káposzta, burgonya, kockákra vágott, sárgarépa - reszelt hagyma - vékony fél-gyűrűk, borsot és főzzük fél órán át egyszerre.
4. A megadott idő elteltével a zöldséget zöldség nélkül helyezzük a zöldségekre, és a fűtési módot 5 percig állítsuk be.
5. Amikor a kiömlés leves savanyú káposzta leves lemezek, szórjuk meg apróra vágott petrezselyem, tegye tejföl a közepén, a következő, hogy egy lapos edénybe szelet kenyér.
2. Saláta leves a savanyú káposzta többváltozós
• 50 ml napraforgóolaj;
• savanyú káposzta - fél kilogramm;
• 1 burgonya;
• 1 sárgarépa;
• egy kis csokor petrezselyemmel és zöldhagymával;
• Minden fűszerezés - a csomagolás padlója.
1. A multivark beállítást "quenching" üzemmódba állítjuk. A tálban a szűrővel megtisztított vizet öntjük, helyezzük a savanyú káposztát, lezárjuk a fedőt és pároljuk 10 percig.
2. 10 perc elteltével helyezzük el az átlagos kockával szeletelt burgonyát, szezesszük a fűszerezést és ismét ugyanarra a módra 10 percig pároljuk.
3. Pörköltünk: egy olajozott serpenyőbe helyezzük a kis hagymát apróra vágva és reszelt sárgarépát, és közepesen melegítsük, amíg átlátszó. A sütés végén a zöldségeket öntsük és borsozzuk.
4. Helyezzük a levest a levesbe, jól keverjük, forraljuk 2 percig, kapcsoljuk ki a gépet, és ragaszkodjunk a leveshez 30 percig.
5. Az asztalhoz etetni, öntsük levest a lemezekre, petrezselyemmel és zöldhagymával megszórjuk.
3. Káposzta leves egy sertéshúsból készült multivárnnyal
• Sertésborda - 0,5 kg;
• 4 burgonyagumó;
• 1 sárgarépa;
• savanyú káposzta - fél csésze;
• leves, só - 20 g fűszerezés;
• Napraforgóolaj - 3 evőkanál.
1. szűzérmék vágott átlagos kocka, lefektetés Multivarki kapacitás és rántott egy ropogós „Batch” üzemmódban fél órát.
2. Amikor a hús pirított, hozzáadunk reszelt sárgarépa, hagyma - finom morzsa, keverjük jól, zárja le a fedőt, és tomim egyidejűleg további 15 percig gyakori keveréssel.
3. Néhány perccel a zöldségfélék párolásának vége előtt hozzáadjuk a reszelt paradicsomot a bőr nélkül, jól keverjük össze, mérjük még 3 percet.
4. Közepes méretű tömbökre, két levél levélre, savanyú káposzta, sózva, fűszerezésre helyezzük, mindent megtisztított vízzel öntünk és főzünk valamivel több mint egy órán át.
5. Az idő végén a levest jól keverjük, forró tányérra öntjük, tálaljuk egy evőkanál tejfölt, és friss fűszerekkel megszórjuk.
4. Káposzta levest egy bazsalikomos tálban
• egy kis darab húst;
• savanyú káposzta - 2 marék;
• négy burgonya;
• egy sárgarépa;
• paradicsom - 1 evőkanál;
• só, őrölt fekete bors - 10 g;
• 1 csokor petrezselyem és kapor;
• száraz bazsalikom - 20 g;
• 50 ml napraforgóolaj;
• 2 babérlevél.
1. Vágjuk a húspépet közepes darabokra, tegyük a multivárt a tartályba, és 15 percig sütjük a "sütés" módban.
2. Add hozzá a hagymát - összetört egy késsel, sárgarépával - egy rántott és sütni további 5 percig.
3. Helyezzük a savanyú káposztát, váltsuk át a multivarkot a "kioltó" rendszerbe és kb. Fél órára oltjuk ki.
4. elbontása után adjunk hozzá burgonyát - közel kocka, adjunk hozzá egy kevés sót, borsot, aroma fűszerezés, add száraz bazsalikom, és töltse ki a tisztított víz szintjének a hajó forralás „sütés” üzemmód fél órát.
5. A teljes felkészülést megelőzően 3 perccel add hozzá paradicsomot és két babérlevélet, ragaszkodjon hozzá, hogy a fedél 30 percig zárva legyen fűtési funkcióként.
6. Tálaljuk petrezselyemmel és tejföllel.
5. Káposzta leves búzából készült több bárban
• sertésfilé - kicsivel kevesebb, mint kilogramm;
• 1 sárgarépa;
• 2 kis hagymás fej;
• Savanyú káposzta - 3 marék;
• Búzadara - 150 g;
• Napraforgóolaj - 30 ml;
• 1 levél leveles levelek
• só, földimogyorópaprika - 20 g;
• kapros zöldek - 1 csomó.
1. sertés filé vágott apró kockákra, mostuk Multivarki szóló edényben vajban sült a „sütés” fél óra (a hússal tudunk kis kockákra disznózsír).
2. Add hozzá a répát a húsra és a hagymát - finom morzsát, és főzzük 10 percig.
3. Helyezzük a hámozott burgonyát, vágjuk kockákra és búzakorpára.
4. Végül, tedd laurushku, só, bors, öntsünk forró vizet a jelet.
5. Kapcsolja be a készüléket a "lefagyás" módba és főzzön egy kicsit több mint egy óráig.
6. Finom fűszernövényekkel és tejföllel levest töltünk fel, majd egy péksüteményben elkészített házi kenyérrel tálaljuk.
6. Káposzta leves egy multivariátusban pulykamellel
• fél tálaló savanyú káposzta;
• 0,5 kg burgonya;
• pulykahús - 700 g;
• 1 édes paprika;
• paradicsom - 50 g;
• cukor - 80 g;
• fűszerezés - 1 teáskanál.
1. Helyezzük a multivarka apróra vágott káposzta kapacitását, öntsünk 200 ml vizet, állítsuk be a "kioltó" rendszert és egy óránál hosszabb ideig oltjuk ki.
2. Tegye a párolt káposzt a tartályból, mossa le a tartályt, szárítsa meg.
3. Burgonya burgonyát tettünk, horgoltunk és szeleteltünk egy közepes kockával és húsral - egy kockával, minden vizet öntöttünk és pörköltünk ugyanolyan módon, mint a káposzta 60 percig.
4. Kávét, paradicsomot, apróra vágott fűszernövényeket, bolgár borsot - szalmát, fűszerezést és párolást adunk még 60 percig.
5. Az összetevők teljes rendelkezésre állását követõen kapcsolja be a multivarket a fûtési funkcióba, és ragaszkodjon hozzá 20 percig.
6. Tálaljuk az asztalra a tejföllel és a zöldségekkel ellátott lemezeken.
7. Káposzta leves, többszínű babgal
• 300 gramm káposzta;
• 50-60 gramm fehérbab;
• zellerállomány;
• só, fűszerek, víz;
• babérlevél.
1. Tegye a babot egy tálba, pár percig forraljuk fel.
2. Vágja a hagymát, a burgonyát és a hámozott zellert apró kockákká.
3. Mossa a káposzta krumplit, préseljük.
4. Az összes elkészített összetevőt a multivarka, só, bors, a fűszer és a laurelk tálba helyezzük.
5. A "leves" módban 80 percig főzünk levest, majd a "fűtött" 30 percig állunk.
6. A friss fokhagymát egy tál káposzta levesben préseljük.
Shchi a savanyú káposzta sokaságából - trükkök és hasznos tanácsok
• Ha a levesben levő sav nem volt elég, forraljon fél pohár és egy pohár sós vizet, és öntsön a levesbe.
• Sós levest nagyon óvatosan, savanyú káposzta és anélkül, hogy a sós.
• Ha a levest főzzük, adjunk hozzá burgonyát, tegyük a savanyú káposzta előtt, különben a savas környezet miatt a burgonyát nem lehet főzni és merevíteni.
• A paradicsom paradicsompürével helyettesíthető és fordítva.
• Savanyú leves az a tál, amely másnap vagy minden más napon finomabbá válik, így nagy mennyiségben büszkén főzheti. Bon appetit.