Hogyan savanyú savanyú paradicsom recept egy fotó
A 20 literes cserépben van szüksége:
Tizenkét kilogramm paradicsom,
Három fej fokhagyma, hagyma,
Egy csomó zeller és két petrezselyem,
Három piros chili paprika,
három nyaláb zöldek pácolás (lapok vannak ribizli és cseresznye, édeskömény és a torma lap). Azt is hozzá más gyógynövények, mint például a menta, kakukkfű.
Először is, mossa ki a jó paradicsom, dobja ki az összes rossz. Zöldek mossa ki. Csökkenteni fogja a hagymakarikákkal, bors - szelet babbal.
alján a serpenyőbe először hozta zöldségek (egyharmad rész), majd fél paradicsom. További megint zöldek és zöldségfélék, a paradicsom, a második felében a maradék fűszernövények és zöldségek.
Főzés kitöltés: három liter vizet adjunk hozzá négy evőkanál só és egy evőkanál cukrot. (Kanalak).
Minden jól kell feloldjuk. Ezután az oldatot kell szűrőt, majd ráöntjük a paradicsomot.
Továbbá, Paradicsom tiszta fedelet egy sűrű, felső lemez, egy megfelelő átmérőjű, egy tányér készlet jar vízzel.
Ha fog állni egy héten, akkor sós, és két - már sós.
Vigyázz, ha a penész képződik, el kell távolítani.
I-hez Fűszeres paradicsom, hogy még zöld és éretlen, személyesen szerettem őket még jobban, mint a lédús, édes. Ez megköveteli 2 kg zöld paradicsom (5 db bors, 3 fej fokhagyma, kapor-gerenda darálják + helyezzük el őket 2-3 evőkanál só).
Paradicsom a felére csökken, tedd egy tálba a sózás és felülről öntözzük öntettel rétegekben. Tegyen egy lemezt, igát, és tartsa a paradicsomot 2-3 napig hűvös helyen érte. Továbbá, Paradicsom elhelyezett üvegekbe, öntsük sóoldattal mossuk, és tekercs.
Hogyan savanyú savanyú paradicsom? Sózás ebben az esetben ez a legalkalmasabb barna és rózsaszín fajták paradicsom kemény húsú és vastag bőrű. Sérült paradicsom tanácsot azonnal elhalasztották. Megjegyzem, hogy a paradicsom egy szép sima formák fermentáció történik egyenletesen és íze fordul hangsúlyosabb. Tehát az első dolog, amit meg kell mosni és szárítani a kiválasztott paradicsom. Ezután, meg kell tenni egy korsó, add fűszeres gyógynövények és fűszerek. Paradicsom rakhatók fahordóban.
Home. Receptek. ecetes paradicsom
Sós paradicsom (recept)
Csemege paradicsom recept fotók
Főtt sóoldattal öntjük hordó vagy jar paradicsommal. Amellett, hogy a kapacitás fűszerek hozzáadásával. Hagyományosan paradicsom só hozzáadásával levelek, borsó fekete bors, édeskömény, fekete ribizli levelek, torma. Ecetes paradicsom, a recept, amely az alábbiakban látható lesz több fűszeres, ha hozzáadjuk a fokhagymát - csak néhány gerezd a bank.
Nyitott kannák tárolható szobahőmérsékleten 10 napig. Ez idő alatt, a fermentációs folyamat teljesen befejezett, és a folyadék szint lecsökken. 10 nap után a fermentációs üvegekbe lehet tekerni. Hengerelt üvegeket ecetes paradicsom kell tárolni, hűvös helyen.
Recept ecetes paradicsom mustárral
Víz - 10 liter
Eljárás egy pikáns paradicsom mustár:
Sózására válassza ki a legjobb közepes méretű, sűrű paradicsom. Paradicsom alaposan öblítse le folyó víz alatt. Kapor és a torma levelek mossuk és száraz.
A bankok szóda mosás, öblítés, sterilizálja további 10 percen át a gőz vagy kemencében 120 fok.
Az előkészített üvegekbe öntsünk 1 evőkanál. kanál mustár por. Készül a paradicsom és a fűszerek feszes csomag egy korsó.
A szükséges mennyiségű vizet, hogy feloldja a sót, és keverjük. Sós lében, öntsük a paradicsom, kiterjed a felső levelek a torma. Hagyja üvegekbe erjedni 10 napig. Azóta a paradicsom felhasználásra készek, vagy varrat a takaró alatt.
Ecetes zöld paradicsom
Az érkezés első fagy a paradicsom maradhat éretlen paradicsom, amely nem akarta eldobni. De ezek az előnyök nem feltétlenül hagyja az utcán, mert sok receptek ecetes zöld paradicsom. Egyesek nem mernek enni zöld paradicsom az élelmiszer, míg mások, éppen ellenkezőleg, úgy vélik, ezek a csemege étel.
Sózása zöld paradicsom nem igényel speciális készségek és képességek. Egy dolog, hogy fontolja meg, amikor kiválasztják a gyümölcsök - méretük. A legjobb, hogy előnyben részesítik a közepes paradicsom. Kis éretlen gyümölcsök mérgezést okozhat. Pácolás előtt zöld paradicsom, ki kell bírniuk a sós vízben néhány órát. Ez alatt az idő alatt a víz megváltozik, két vagy három alkalommal. Az áztatás után lé zöld paradicsom egyike lehet a javasolt recepteket.
A klasszikus recept a paradicsom hordóban
Paradicsom - 10 kg
Levelek torma - 30 g
Zeller - 50 g
Csípős paprika - 2 hüvely
Fokhagyma - 5 gerezd
Lében zöld és barna paradicsom:
Sós piros paradicsom:
Eljárás hordóban paradicsom:
Válogatott pácolás paradicsom mosni folyó víz alatt, rendezve fokú érettség és a méret, távolítsa el a sérült és ráncos.
Lehet használni sózására bükk vagy tölgyfa hordókban, hogy előre gőz alaposan áztatott és a forró lúgos oldattal, majd mossuk hideg vízzel, vagy a 10-literes üveg egy széles nyakú.
Az ideális megvalósítási módban fog húsos piros paradicsom, sóoldat kis térfogatú hordó (50 kg).
Az alján a hordó hozott fűszereket. Miután fűszerek fel a paradicsomot. Paradicsom kell ismételten váltakoznak fűszerek, a felső réteg is kell lennie kapor és a torma.
Spice halmozott vászon podgnetny pajzs magát az igát.
Paradicsom sóoldattal öntenek úgy, hogy teljesen takarja a paradicsomot.
A feltöltött palackok és hordók sóoldattal fedezéséhez szükséges paradicsom elő fedő, render hideg helyen.
Ha a felület a sóoldat van penész, el kell távolítani. Penész nem jelenik meg a felszínen, ha hozzá 1-2 evőkanál sós lében. kanál olaj.
15-20 nap, sózott paradicsom lehet tekinteni használatra kész.