Enzimekkel nyál legelső élelmiszert kezelő
Az első másodpercében ételt a szervezetbe került szembe emésztőfolyadékokban.
Az első ezek közül a nyál -, hogy aktívan nedvesített minden egyes darab annak érdekében, hogy tompítsa, és hogy megvédje a nyelőcső a támogatása az élelmiszer. De a nyál is tartalmazza az első emésztőenzimek. amelyek kezdenek befolyásolják a tápanyagok és már itt van, közvetlenül a bejáratnál, hogy a test, indítsa el a folyamatot emésztést.
Work nyál enzimek
Összehasonlítva más szervek, az emberi száj nem dicsekedhet nagy számú és különböző enzimek. Basic nyál enzimek - amiláz és maltáz - két anyag szükséges bomlása nagy molekulák komplex cukrok egyszerűbb komponenseket. A kis molekulák cukor már akkor megfelelően felszívódni a vékonybélben.
Érdekes ebben az esetben, hogy a nagyon összetett cukor édes íz általában nem rendelkeznek. De ez az intézkedés alapján nyál enzimek a szájban általuk kezdenek osztott ki egy kis „édes” molekulák egyszerű cukrok, és mert úgy érzi, az édes íz, ha razzhovyvanii, mint a burgonya.
Munka amiláz és maltáz részben a nagyarányú emésztés gyümölcs - banán, alma, és mások e fajta. Miután elkezdett hatni a hosszú láncok cukrok még a szájban, a nyál enzimek „vezető” a gyümölcs a gyomorban már részlegesen emésztett formában. Itt a gyümölcs késik sokáig, behatolnak a bélben és szívódik fel a szervezetben. Érdekes egyébként, hogy a banán emésztjük, és szívódik fel a szervezetben lassabban alma - a cukorláncaik nehezebb az enzimes kezelést.
Ez a két enzim - amiláz és maltáz - jelen van sok élő szervezetekben. De a legtöbb gazdag élesztő. Sőt, ma amiláz használják élelmiszer-adalékanyag (E1100) minőségének javítása a sütőipari termékek, és néha - még a mosás porok keményítő lebomlását.
Az összes komponens a cukor élelmiszer - a legtöbb emészthető, ezért ez a jelenléte az amiláz és maltáz nyálban lehetővé teszi, hogy osztott nekik azonnal belép a szervezetbe, ami megkönnyíti a munkát a bél és a gyomor.