Bulgur - receptek
Bulgur - jelentése kukoricadara, búzából egy speciális hőkezelés és a zúzás. Elterjedt kapott Ázsiában és Afrikában. Ellentétben sok más gabonafélék nem esik szét, és pépessé válik, és az alkalmazás annyira elterjedt, hogy a hideg főtt formában gyakran használják még a saláta-összetevőként.
Krupa bulgur - egyszerű receptje kása a díszítéshez
- bulgur közepes vagy nagy frakciók (őrlés) - 250 ml;
- víz (hideg) - 500 ml;
- vaj - 120 g;
- sót.
Amikor a főzés bulgur kell vizsgálni néhány jellemzőjét. Edények kell választani a vastag falú, hiszen nem kell valamit főzni, hanem inkább, hogy bánkódik, így multivarka rendesen főzni sokkal könnyebb. Amikor a főzés gabona nőtt három alkalommal, és ennek eredményeként mindig figyelembe kell venni a méret a ételeket, vagy az összeget a legtöbb gabonaféle. És egy másik jellemzője ennek a gabona, pörkölés. Elkészítése előtt bulgur vajban sült, függetlenül attól, ahol étel továbbiakban használni fogjuk.
Így, olvasztott vaj és vsypte ez far keverés sütjük kb 3 percig, majd felöntjük vízzel és só. Forralás után csökkentsük a hőmérsékletet és minimális fedjük le az edényt, 15-20 perc bulgur majdnem kész, akkor csak egyszer kell megadni infúziók körülbelül 5 percig.
Pilaf származó hússal bulgur - recept
- zsír - 150 g;
- Marha - 0,5 kg;
- sárgarépa - 0,5 kg;
- hagyma - 2 hagyma;
- víz - 500 ml;
- bulgur - 250 ml;
- Zira - ½ teáskanál ;.
- koriander - ½ teáskanál ;.
- fokhagyma - 1 fej;
- borbolya - 5 db.;
- erős paprika - 1 db.;
- vaj - 100 g;
- sót.
Bulgur Pilaf szükség, mint a konyhai eszközök, valamint a több ismerős számunkra pilau rizs, meg kell egy serpenyőben vagy kannát vastag falak. Fat sertés vagy ürüszelet kurdjuchnyj nem durvára, és tegye csöpög. Ebben az időben, a szelet hús nem nagyobb, mint 1/3, mint egy gyufásdoboz, és hagymakarikákkal a negyedév során. Ha a zsír elolvadt, a hőmérséklet növelése és várakozás után egy ideig, majd tedd vissza a húst, ez azért van, hogy biztosítsa, hogy a hús nem hagyja, hogy a lé, és azonnal megragadta mindkét sült.
Itt az ideje elkezdeni a felkészülést a sárgarépa, nem elég, hogy pilaf és a sárgarépát kell vágni nem túl hosszú csíkokra, körülbelül öt centiméter. Ahhoz, sült hús, csatolja az íj, és miután lágyító és a sárgarépát. Bulgur egy külön serpenyőben megsütjük olaj körülbelül 3 perc alatt, és készen áll a használatra. Aztán, ahogy pirított és sárgarépa, öntsünk 250 ml forró vízben, só. Tedd csípős paprika, és nem teljesen tiszta gerezd fokhagyma, vele van szüksége ahhoz, hogy csak a felső rétege a pelyva. Add a fele a fűszereket, és keverjük legalább alacsonyabb a hőmérséklet, meg kell oltani körülbelül 10 perc. Most feküdt réteg bulgur, minden esetben, keverés nélkül hús és zöldség, csak tesz réteg és sima ki a sikló, majd keresztül a szigorúbb Skimmer Pour maradék 250 ml forró vízzel, hogy ne zavarja a réteg bulgur. Ismét sózzuk és fűszerek, forralás után, amíg a főtt nem vár tovább, mint 20 perc.
A recept a bulgur zöldségekkel
- bulgur - 160 ml;
- víz - 320 ml;
- A bolgár paprika - 1 db.;
- cukkini - 1 db.;
- cseresznye paradicsom - 5 db.;
- zöldborsó - 120 ml;
- kukorica - 3 evőkanál. kanál;
- kemény sajt (reszelve) - 2 evőkanál. kanál;
- rozmaring - ½ teáskanál ;.
- Olívaolaj - 40 g;
- vaj - 60 g;
- petrezselyem - 1 csokor;
- bors;
- sót.
Vágott darab körülbelül azonos cukkini és paprika, majd gyorsan több mint 7 perc alatt megsütjük olívaolajban magas hőmérsékleten, majd a kapott oldathoz cseresznye vágjuk négy darab, rozmaring, só, bors és Saute további 5 percig. Fektetése zöldségek azonos serpenyőben, olvasztott vajat, és megsütjük bulgur, vizet adunk hozzá, hogy azt. És 20 perc múlva, zöldség visszatér bulgur, vsypte borsó és kukorica, keverjük össze, és hagyjuk állni tűzön körülbelül 5 percig. bulgur zöldségekkel lefektetett egy tál sajt és megszórjuk apróra vágott fűszernövényeket, ha van ilyen.