Milyen krémet házi készítésű süteményeket is főtt, vajjal, sűrített tej
Krémes réteg kapcsolódik házi sütemények különleges kifinomultság és az eredetiség, ami az ízét a kedvenc desszert minden eredeti, és nem hasonlít a termékek tárolására.
Sok háziasszony saját recept „márkás” házi készítésű süteményeket, hogy magával ragadja a látogatókat és a háztartások egyedülálló íze és finom. De nem minden otthoni sütés pontosan tudja, hogy mi tesz egy krémes különleges, miután mindenféle tészta az alapja a desszert - körülbelül egy tucat, és hogyan főzőtejszín - néhány tucat.
Hogy fedezi az ízlését minden családtag, meg kell tanulni, hogyan kell elkészíteni több féle torta az otthoni, amely lehetővé teszi a csak fél óra, hogy egy kulináris remekmű a közeli szupermarketben vásárolt sütemény „titkos” recept tejszín.
Általános elvei főzőtejszín hazai torta
Az édesség üzlet, vannak általános követelmények, hogy milyen legyen a torta home:
• krém textúrája legyen sima, nem zsíros „pehely”;
• A krém nem terjedt, hogy helyes-e a következetesség megfelel a sűrűsége tejföl magas zsírtartalmú;
• torta díszítő felső küszöbértékű kell tartani oly módon kialakítva, szobahőmérsékleten is;
• jól tejszínhab torta otthon nem fog leválni, ha hűtőszekrényben.
Az otthon krém torta nem érdemes hozzátéve sűrítő és stabilizáló (a liszt, keményítő és a zselatin), hogy ne növelje a már jelentős kalória finom desszert. Házi készítésű süteményeket nem tervezték, több napos tárolási, ezért nincs értelme terhet a torta miatt sűrű krémet. Élvezheti kedvenc desszert volt az oka, hogy nem vesz ruhát egy pár számmal nagyobb a kelleténél, akkor a könnyű változat a krémek, amelyek nem kevésbé ízletes, mint a klasszikus.
Között az általános elveket előállítására krémes otthon különös figyelmet érdemelnek a következő rendelkezések lépnek:
• krém komponenseket kell kb ugyanezen a hőmérsékleten, mielőtt verés, majd a masszát sima és homogén;
• keverőt kell használni a krémek előállítására fehérje kezdve egy kis sebességű, és számának növelése fordulatszáma a habzó tömege;
• krémek olajos alkatrészek jobb főzni, a habverővel, hogy egy tökéletes összhangot tömegét;
• szirup klasszikus olajban krém forraljuk egy „vékony szál”;
• A vajkrém igényel krémet, amelynek zsírtartalma legalább 33-35%, és tejföl tejföl zsírtartalma nem kell kevesebb, mint 25%.
Ahhoz, hogy egy exkluzív krém, házi készítésű süteményeket, akkor próbálja szokatlan az összetevők kombinációi és a felkészülés eredeti sorrendjét krémes masszává használva példaként a következő recepteket.
Csokoládé rum krém házi süteményt
Ez a recept fordul krém finom ízét, ami szendvics bármilyen sütemény vagy használja tömeges előállítására sütemények.
• tejcsokoládé - 3 cserép 100 g;
• instant kávé - 3 teáskanál;
• zsíros krémet (33%) - 200 ml;
• vaj - 60 g;
• rum (helyettesítheti brandy) - 6 teáskanál
Mi törje össze a csokoládét kis darabokra, tedd egy tálba, és fém melegítjük vízfürdőn pároljuk. A felmelegített tejszínt és adjuk hozzá a kávé enyhén habverővel a kapott masszát. Öntsük a meleg krém kávét egy tálba a csokoládé, keverés habverővel trendeknek egységesség szerzett. Ezután hozzáadjuk a lágy vajat kis darabokra, és rum, ne felejtsük el, hogy működik habverővel. Képes futtatni, és távolítsa el a fóliát a hűtőbe, hogy megszilárduljon. Mielőtt használja a csokoládé rum krém masszát kell ostor.
Menta eper torta otthon
Könnyű és finom krém házi sütemény nyári jegyzetek és csokoládé íz keksz sütemény, puding sütemények.
• zsíros krémet (33%) - 200 ml;
• Fehér csokoládé - 4 lapkával 100 g;
• eper, zúzott püré - 160 g;
• A friss menta - 20 levél
Csokoládé szünet darabokra, tedd egy tálba, és olvasszuk a mikrohullámú vagy fazék forró vizet. Hozzáadás a tejszínt menta és forrásig melegítjük, majd fedjük be egy fazék fedelét, és késztetés kapott menta krém 10-15 percig, majd távolítsa el a menta. A csokoládémassza hozzá meleg tejszínt, folyamatos keverés közben habverővel, hogy egyenletes keveréket. Ezután a spread csokoládé massza krémes eper püré, korbácsolás habverővel. Tedd az edényt egy hűtőszekrény, megszilárdulása után súlya újra kell verni, majd interlivelhetjük süti torta.
Krém házi süteményt az elakadás
Érdekes gyümölcs krém házi piskóta, amely tartalmazta a lekvárt használunk cukor helyett. A legjobb kiviteli alakok szilva, alma, cseresznye (kimagozott), amelyből eltávolítottuk a része a szirup elhagyó krémet vastagabb része.
• minőségi vaj - 200 g;
• vastag házi lekvár - 400 g;
• brandy (helyettesítheti likőr) - 2 evőkanál
Dörzsölje a vajat, amíg fehér. Egy turmixgépben habverővel lekvár és hozzá kis részletekben, hogy az olaj verés habverővel tömeg. Ezután felöntjük brandy vagy likőr (jobb, hogy a gyógynövény likőr, nem egy bogyó). Ready krémet lehet használni lamináló és díszítő torta, valamint egy külön desszert.
Berry-mogyorókrém sajttorta otthon
Gyengéd és frissítő krémes haza egy kis kalóriatartalmú és gazdag bogyós ízű (alkalmas málna, cseresznye vagy eper). Cake piskóták krémmel alkalmas ünnepi tea party, még azok is, akik a fogyókúra.
• természetes sajt adalékok nélkül - 400 g;
• tojássárgája - 4 db.;
• zsíros krémet (33%) - 100 g;
• Cukor - 100 g;
• párolt mazsolát és a friss bogyók (csont el kell távolítani), 50 g;
• dió vagy napraforgómag - 50 g;
• vanília - igény szerint
Dörzsölje a cukor és a tojás sárgáját, amíg fogfehérítés súlyát. Curd, kettős átszűrjük egy finom szitán, hozzáadjuk a cukrot a tojás keveréket. Mazsola, bogyók, diófélék megőröljük, add, hogy a súlya túró. Habverővel habverővel a tejszínt, és öntsük őket a krém félkész termék. Beat a kapott elegyet homogenitásig, és folytassa a szerelvény torta.
Csokoládé ganache torta otthoni
Híres francia ganache könnyen előállítható, akkor minimum a termék, de az eredmény vezet a teljes öröm mindazoknak, akik megpróbálják ezt a finom sütemény tejszínhabbal.
• Keserű csokoládé - 3 cserép 150 g;
• vaj - 50 g;
• zsíros krémet (33%) - 400 ml
Csokoládé kell késsel vágjuk a morzsákat. Cream melegítjük, de ne hagyd, hogy forrni. Csokoládémorzsa öntsünk forró tejszínt, és az infúzió 5-7 percig. Add hozzá az olajat, ami növelni fogja az ízét a tejszínt és a tejszínt ad egy szép fényét. Vymeshivayut habverővel addig, amíg a keverék teljesen sima állapotban. Lehűlés után, a krém a hűtőben (körülbelül egy óra), a ritmust, amíg bolyhos és a kis pontosítás tömeget. Ganache krém díszítésére tetején a torta tészta fecskendő vagy szendvicsszerűen sütemények.
Mascarpone-krém torta otthon
Vastag, míg a levegő-mascarpone torta otthon van egy szokatlan íz, és alkalmas a különböző sütemények. Alkalmas sandwiching egy torta és elkenődött, hogy a tetején és az oldalán.
• mascarpone - 250 g;
• Brandy - 2-3 teáskanál;
• narancs, citrom és lime - 1 db.;
• porcukor - 2 evőkanál teljes;
• vanília - ízlés
Keverjük mascarpone vanillin és a porított cukor, hozzátéve, hogy a sajt brandy és alaposan gyúrjuk tömeget. Vegyük ki a citrushéjból egy finom reszelő, egy ömlesztett sajt héja-cukor keverék. Gyúrjuk a kapott krém simára, folytassa promazyvaniyu sütemények torta.
Méz és mogyorókrém sütemény otthon
Illatos és zamatos krém házi sütemény vagy keksz homok alapon kell megfelel a legigényesebb édesszájú. Méz tudomásul összefüggésben a mogyorós íze ad egyedülálló desszert.
• természetes méz - 100 g;
• vaj - 200 g;
• kis citrom - 1 db.;
• párolt aszalt szilva, sárgabarack, és - 50 g;
• dió - 100 g
A pompa verte fokozatosan adjuk hozzá a vaj méz vymeshivaya állandó tömegig. Adjuk hozzá a reszelt héja egy egész citrom és morzsolt dió turmixgépben, állandó keverés hatására a keveréket. Grind szárítjuk, töltse ki őket a fő mix, és gyúrjuk minden végül adja tökéletes összhangot tejszín. Kabát sütemény és összeszerelni a süteményt.
Caramel torta otthon
Finom krémes házi édességet íze fordul elég vastag, amelynek szép árnyalatú. Alkalmas ragasztó süteményekhez és dekorációval felső és oldalsó részei.
• vaj - 150 g;
• Cukor - 200 g;
• zsíros krémet (33%) - 300 ml;
• vanília - igény szerint
Öntött cukrot egy serpenyőben vastag alsó, hozott egy kis tüzet, és melegítjük, hogy olvad a cukor és termelnek folyékony karamell világosbarna. Egy külön edényben melegítsük a krém nélkül hozza őket, hogy a forraljuk. Öntsük a forró tejszínt a karamella massza, egész idő alatt keverjük. Főtt tejszín-karamell keveréket, amíg kissé megvastagodott. Hagyjuk kihűlni keverék, és folytassa a tejszínt, hozzátéve fokozatosan lágy vajat.
Brazil krém házi süteményt
A kombináció a sűrített tej és a citrom ad krémes édesség és üdítő jegyzet, amely lehetővé teszi, hogy kapcsolja még a muffin sütemények az eredeti, és nem cukros desszert.
• zsíros krémet (33%) - 200 ml;
• sűrített tej - 1 bank;
• közepes méretű citrom, - 2 db.
Beat tejszín, hozzátéve részeiben sűrített tej előállításához stabil bolyhos tömeget. Fokozatosan öntsük a levét 2 citrom, folytattam gyúrjuk, amíg vastag. Ready krémet lassan hűtőszekrényben lehűtjük, és kezdjük el főzni a tortán.
Cream házi sütemény: trükkök és tippek
- Sűrítő szer alkalmazható krém tört érett banán vagy mangó, amelyek sűrűbb tömeg, és ez adja a termék egzotikus íze, megszünteti a felesleges túlzott édesség és kalória tartalma.
- A krém ad egy frissítő ízét finomra reszelt citrom vagy lime héját. Karácsony előtti hangulat biztosítja a tejszín hozzáadásával a házi sütemény narancshéj.
- Ha a ház nem rendelkezik dió krémet adhatunk enyhén pirított és aprított napraforgómag, amely érdekes árnyalatot a késztermék.
- A krém gyümölcs öntsünk némi fahéj por, hogy fokozza a gyümölcsös veszi, és a süteményt több fűszeres.