Ez akkor hasznos, ha a tej
UHT tej természetellenes? Igaz, hogy a tejtermékek hizlaló? Mi a teendő, ha laktóz intolerancia? Ezekre és hasonló kérdésekre kértük a szakértők a Nemzeti Unió tejtermelők.
Mítosz 1. UHT tej természetellenes és nem tartalmaz tápanyagokat. Hogy növelje az eltarthatósági tejben add tartósítószerek
Pasztőrözés - egy hőkezeléssel, amelynek a terméket melegítjük 72 - 95 ° C hőmérsékleten tartó 15 másodperctől néhány percig. Van egy alacsony hőmérsékletű (72 ± 2) ° C-on, és a magas hőmérsékleten (77-100) ° C pasztőrözés. Ilyen technológia a termék megtartott hasznos tulajdonságok elpusztul, és veszélyes az emberi egészségre baktériumok, de ezek a baktériumokat is megtartják életképességét, és ez viszont ahhoz vezethet, hogy a proliferáció megnyitása után, vagy növeli a tárolási hőmérsékletet, ami a savasodás tejet. Ezért a pasztőrözött tej tárolható néhány napig, és csak a hűtőszekrényben.
Amikor sterilizáló tejet fölé melegítjük 100 fok késleltetett biztosíthassa a késztermék az ipari sterilitás követelményeknek. Átlagos módok: 116-120 fok, 15-30 perc megvilágítás. Ebben az esetben eltávolítja az összes káros mikroorganizmusok, beleértve a viták, de sajnos elpusztult, és része a tápanyagokat. Sterilizált tejet lehet tárolni, legfeljebb egy évet zárt csomagolásban, és a hűtőszekrényben.
Ultra-pasztőrözés - a legkorszerűbb és legkíméletesebb módon feldolgozni a tejet. A tejet hőmérsékletre melegítjük a 135-140 ° C-on 4 másodperctől néhány másodpercig tartjuk ebben az állapotban, és azután gyorsan lehűtjük szobahőmérsékletre. Az egész folyamat zajlik egy zárt rendszer, amely megvédi a terméket semmilyen külső hatásoktól. Ultra-pasztőrözés megőrzi a érzékszervi jellemzőit, a készítmény és tápértéke tej több hónapig. Az ilyen tejet tárolhatjuk hűtés nélkül hat hónapig szobahőmérsékleten. Azonban, ha a csomag felbontásakor, akkor is megéri, hogy tiszta a hűtőszekrény és használja három napon belül.
Modern gyártási technológiák nem teszik lehetővé a tartósítószerek hozzáadását a terméket. Hogy a hőkezelés a tej és annak csomagolásán az aszeptikus csomagolás tárolható tej nélkül külső adalékokat. A csomagolt és sterilizált UHT tej, a baktériumok nem indul még szobahőmérsékleten. Nincs semmi természetfeletti! Például a házilag eltett gyümölcsitalok szintén nem hozzá semmilyen tartósítószert, és ők tartják tökéletesen évekig. Tehát ne elkerülni sterilizált és UHT-tej. Igen, de nincsenek baktériumok és részben a vitaminok, de az értéke tej eltökélte, hogy nem a baktériumok és vitaminok. Tej értéket a hasznos aminosavak, zsírok és nyomelemek, amelyek közül a legfontosabb - a kalcium. Mindez tárolja a tej, függetlenül attól, hogy milyen típusú feldolgozás.
2. tévhit: Ha a tej válik keserű skisanii, ez azt jelenti, hogy azt tejből készült por vagy kémiai adalékanyagok.
Ez azért van, mert az a tény, hogy a sterilizált és UHT-tej hőkezelés után nincs tejsavbaktériumok, ez legtöbbször a folyamat a savasodás válik keserű, nem savanyú. Savanyú tej csak abban az esetben, hogy a tejsavbaktériumok voltak a nyitott csomagot a külső környezet. Következtetés: ha a tej skisanii keserű volt, ez nem jelenti azt, hogy ez egy hamis, vagy kémiai adalékanyagokat.
Mítosz 3. Joghurt ipari termelés nem tartalmaz ásványi anyagokat és nincs jelen a joghurt.
Mítosz 4. tejtermékek nagy mennyiségű koleszterin, hanem káros az egészségre
A statisztikák szerint, a legtöbb ember gyakran használják az átlagos tej zsírtartalma (1-3,5%), 100 g, amely tartalmaz 3,2-15 mg koleszterin, és a normál (untrimmed) joghurt a 8 mg. Között a "koleszterin" tejtermékek - 30% zsírtartalmú tejszínt: 100 g - 110 mg. Azonban, ha csak hozzá ezeket krém kávé, tekintettel arra, hogy a szokásos adag mindössze 10 gramm, a sok koleszterin nem kap.
Mítosz 5. A tehenek etetése antibiotikumok, amelyek ezt követően továbbra is a tej és káros az emberekre.
Ezért a szakértők nem ajánlják fogyasztói tej, beleértve a tervezetet, a termelők nem tesztelt, ismeretlen, mert a feltételeket, amelyek azt megkapják, hogy egy tehén egészséges, a tejet tartályban tárolt, és mennyi idő telt el attól a pillanattól kezdve a kézhezvételt. Mindez súlyos ételmérgezést vagy akár súlyos betegségek.
Mítosz 6. Alacsony zsírtartalmú ételek használhatatlanok, nem a tápanyagok nem szívódnak fel.
Mítosz 7. A tej és tejtermékek tartalmaznak káros festékek és különböző adalékanyagokat a utótag „E”.
Van egy lista a tiltott Oroszországban kiegészítők az index "E", például: E121 színezőanyagok E123, E128 és E216 tartósítószerek, E217, E240.
Mítosz 8. felnőtt tejet nem szükséges - ez csak akkor szükséges, hogy a gyerekek
Ily módon, a hiba az első helyen vezethet elégtelen kalciumbevitel a szervezetben, és ez negatívan befolyásolja a munkáját számos rendszerek a szervezetben. A fő támadás ebben az esetben lesz a csontok, fogak, körmök és a haj; Különösen a csont meggyengül, elveszti sűrűsége miatt, amely növeli a csonttörések kockázatát és a csontritkulás.
Mítosz 9. Amikor laktóz intolerancia tejtermékeket meg kell semmisíteni teljesen.
Például, a joghurt, mint a forrás hasznos tápanyagot válhat szükséges eleme a humán étrend laktáz hiányban. Miután a gyártása miatt a termék laktózfermentálási részlegesen (20-30%) a hasított glükózzá és galaktóz. Ez csökkenti a laktóz koncentrációja a végtermékben. By the way, ebben a formában szívódik fel jobban (3-8 alkalommal), mint a laktózmentes tejet. Rendszeres fogyasztása joghurt javítja az emésztést a laktóz és csökkenti a kifejezés a laktáz-hiányban. Emberek ez a funkció is szerepel a diéta és egyéb tejtermékek, mint a túró, joghurt. Úgy gondoljuk, hogy az emberek a laktáz hiány lehet fogyasztani legfeljebb 12 g laktózt egyszerre nélkül egészségügyi hatásokat. Van is egy teljes laktóz intolerancia okozta veleszületett tényezők, amelyek egy speciális étrend és a kezelés. Azonban az ilyen ember a világon nem annyira körülbelül 1%.
Nem szabad elfelejteni, hogy a diagnózis laktáz hiány lehet állítani egy orvos alapján részletes vizsgálatot.
Mítosz 10.-től tejtermékeket hizlalás
A tetején a zsír a tejtermékekben, tagjai különböző, igen fontos, hogy a test zsírsavak: laurinsav, konjugált linolsav, olajsav és mások.
Így nem kell teljesen elhagyni a zsír tej által tartalmazott - az előnyeit ennek a meglehetősen rövid életűek, de néhány létfontosságú anyagok a test elveszíti, vagy kap kevesebb. A kiegyensúlyozott bevitele tejtermékek nem lehet rossz a szám, sőt, hála nekik, akkor javulni fog az egészség és a jó közérzet.
Tejipari termékek a fogyás - ez csak egy kincs, mert egyensúlyban minden szükséges elem. Ne félj a tejtermékek 3,2% zsírtartalmú, felesleges testzsír vannak.
lásd még
Kis fia jött az apja -, és azt mondta törpe: „Mi a haypozhor * és mi fleyva **?”
Miniszterelnök-helyettes Olga Golodets talált a szakadék a tananyag az orosz nyelv és a rap. A tudósító „KP” mutatta be rap lecke
Millió a levágott kéz szenvedett a robbanás zseblámpa igényel bevezetéséről kompenzáció
Bomba a téma dobott egy féltékeny rivális
Nagyi „fő utas” Flight 9268: Átmentünk a horror a pokol, aki jártas a gyerekek
Elena Gromova adott exkluzív interjúban, hogy „Komsomolskaya Pravda”
Két évvel a tragédia után a Sinai: Mint a sorsa azoknak, akik elvesztették a legközelebb
Megbeszéljük a legfontosabb eseményeinek Vladimir Sungorkin
Szomorú emléke a balesetek áldozatai felett Sinai megnyílt Vsevolozhsk
Sok gyerek egy apa, miután felesége halála, követelve vissza a szülő tőke
És az ember maga, a kiadások a megtakarítások kezelésére felesége maradt három gyermeke ház nélkül és a munka
Case Bakay: Moszkvában letartóztatták a korábbi vezetője „Naftogaz Ukrajna”
Igor Bakai nem tért vissza a hiteleket 630 millió rubel
Miért akar valaki összegyűjti bioanyagoknak oroszok
Válassza ki a kívánt „Aniskina” ország
Oroszországban kezdődik az utolsó szakaszban a verseny a címet a „Népi rendőr”
Az ügyvédek a három régió az orosz belügyminisztérium és bojkottálta bíróságok több millió dolláros adósságot
Ügyvédek megtagadja, hogy megvédje a vádlott és a vádlott szabad. Ez ahhoz vezethet, hogy hibás működése esetén a bűnüldöző szervek tisztviselői
A Nyizsnyij Novgorod régióban FSB iskolaigazgató terrorizálják középiskolás diákok, akik ellen áremelésnek az utazási
Kirill pátriárka: Gadgets fenyeget bennünket teljes kontroll
Blucher átoknak: az Állami Duma a helyszínen nem fogadja el a panaszt, mert peterburzhenki a név Prospect
A felperes felajánlotta, hogy távolítsa el a szöveget obszcén szavak
Miért moszkoviták nem focizni
A játék lehetővé teszi, hogy az idő, ki a helyet. Kár, hogy most szinte senki sem tudja
Minden diktálás!
„Nem tudtam, hogy ez tilos.” Francia utazó Fehéroroszország került börtönbe egy golyó határán találhatók
A külföldi azt mondja, megmutatta szokások patron, de az angol és a francia senki sem érti,
Ez nem egy szalvétát, és a tiszta művészet!
Köszönhetően egy közös projekt a „Lily” és Nikas Safronov nagy festmény jön minden otthon
Áldozatainak egy repülőgép lezuhan felett Sinai emlékszik Theodore koncert a Cathedral of St. Petersburg
A teljesítményt a Hangversenykórus St. Petersburg hangzott Vigil Rahmanyinov
Szibériai balkezes illeszkedik az Eiffel-torony ... a ceruza pala
A magasság a másolatot a fő szimbóluma, Franciaország - egy kicsit több, mint 1,5 mm
A kerületi Samburov Andrey Moszkvából: „A legfontosabb dolog -, hogy én a bizalmat az emberek”
Mivel a mezítláb pop tolvajok és gyilkosok javítások
Politikai kommentátor „Komsomolskaya Pravda” Vladimir Vorsobin található telepek vyat csodálatos pap, akinek akkor még kemény börtön hatóságok az úgynevezett „szentek”
Üdvözlet a 2067 az első „Vagy talán nem megy iskolába egyáltalán?”, „Remélem, hogy a kőzet még mindig él!”
Novorossiysk készül üzenetet a jövő számára [poll]
Fáradhatatlan utazó nő Lena repült Olaszország által az utalvány által adományozott Maxim Galkin
... és célja az Emirates: 90 év - nincs fék!
Sobchak, Gordon. Milyen más nők válhat az orosz elnök?
18 éves Nizhegorodka jön egy talk show, hogy elmondja a részleteket, hogy éjszaka